Nasıl lezzetli tuz lahana? All Seasons tarifi

Erken hasat mağazalarında görülebilir hemen hemen tüm sebze için geç sonbaharda döneminde, Bilindiği gibi, sera kökenli. Sadece bir streç olabilir sağlığa yararlı onları çağır, o "zararlı değildir" dir. Ama bu gördüğünüz, aynı şey değildir. Nereden vitaminler ve diğer değerli maddelerin vücut için hayati türetmek? Tabii ki, boşlukları bile soğuk aylarda sıcak mevsim ve pripasonnyh sırasında yaptı. Şimdi, bizim anneannelerinin miras ne kadar lezzetli tuz lahana tarifleri dışarı bulacaksınız.

Başlamak için, en ihtiyaç duyduğumuz maddeler ne olduğunu bulalım. Yani, 3 litre kıyısında almak için yeterli olacaktır:

• lahana 3 kg;
• 2 çorba kaşığı (bir slaytlar) iyotlu bir tuzu;
• 2 çorba kaşığı şekeri;
• kaynatılmış serin (ancak soğuk) suda 1 litre;
• Havucun biraz tat.

Eğer ürün, tüm görebileceğiniz gibi - ucuz ve kolaylıkla temin. Ve şimdi nasıl lezzetli tuz lahana geçmek zamanı.

banka doldurmaya başlamak için, kabartma tozu (iç ve dış), su ile önceden yıkanmış. Suda daha sonra, tuz ve şeker ilave tamamen çözülmüştür, böylece iyice karıştırın.

Daha çok lahana doğramak gerekir. Bu geleneksel bir bıçak kullanılarak yapılabilir, ancak bu gibi durumlarda çok kullanışlı, fonksiyonu ile bir mutfak robotu kullanmak olabilir sebze dilimleme. Birden fazla böyle kavanoz ve biraz hazırlamak için gidiyoruz Özellikle - o zaman pişirme işlemi çok daha hızlı gidecek. Ayrıca havuç eklemeye karar verirseniz, o zaman, bir kaba rende rendeleyin gerekir sonra lahana ile karıştırın.

Bir sonraki adımda, tuzlu su ile önceden hazırlanmış bir kavanozda oluşan kütlenin geçmektedir. Mümkün olduğunca sıkı lahana belirlenmesi önerilmektedir, ancak sıvı etrafında sıçrayan olmadığından emin olmak için bu durumda önemlidir. Burada neredeyse, iş küçük kalır nasıl lezzetli tuz lahana gerçekleştirilir.

Laid üst lahana yaprağı parçası. Bu sebzelerin üst katman zavetritsya değil yardımcı olacaktır. Banka geniş ve derin yeterli kapasitede kendisini koymak gerekir. Yakında lahana dolaşmaya başlar ve tuzlu dökeceğim bu kapasitede olduğunu. 2-3 gün banka için oda sıcaklığında durmalıdır. fermantasyon işlemlerinin tamamlanması çökelmeye başlayana üzerinde üst tabaka lahana demek. o tamamen yerleşir zaman tuzlu geri kavanoza dökün gerekecektir.

Şimdi lezzetli lahana tuz nasıl ile ilgili genel bilgiler biliyoruz. Hızla onunla başa, bir daha önemli bir noktayı hatırlamaya çalışın. Eğer tuzlu su, bulanık bir hal kalınlaşmış, hatta küflü filmle kaplı olduğunu fark ederseniz, olmamalı tekrar kullanmak veya lahana çok yumuşak olabilir ve acı tadacaktır. Böyle bir durum oluşursa, salamura yeniden hazırlanmalıdır. Sadece yapmanız gereken, ve bir çözüm tamam, ama üstüne kavanozu doldurmak için bu yeterli değildi.

lahana turşusu ile kutular serin bir yere (mahzen veya soğutma) depolanır. salamura düzeyi için düzenli olarak izlemeleri gerekir - lahana yerleşir olarak daha küçük olması halinde, biraz daha sıvı ile sıvı ilave edilmelidir.

nasıl lezzetli tuz lahana dilimleri veya şeritler üzerinde birçok tarif var. Önerilen yöntemin teması bir varyasyonu - bir (kavanoz başına 1-2 meyve için yeterli) rendelenmiş ham pancar kullanımı havuç, lahana, ekleyin.