Nasıl pastırma turşu için? Çeşitli lezzetli tarifleri

Tuzlu pastırma eski Slav mutfağı yemekleri biri aramaya güvenlidir. baharatlarla bir bez parçası tuz yağlı et sarılmış ve uzun bir yolculuğa tüccarı eşliğinde Pilgrim'in ve basit bir asker. Ve bu incelik Rusya'nın uzak köşelerine diyet Chumakov vozivshih tuz temeli oldu ...

gerçekten ikonik yemekleri - Döş bir yağ tipi çağrılabilir. Bu yağ, et kısmının baskın farklıdır ve genellikle kaburga kemiği veya kıkırdak içerir. Tabii ki, en lezzetli pastırma, kendini salamura. , Aromatik baharatlı veya tatlı, tercihlerine bağlı olarak, bu mütevazı hafta içi akşam neşelenmek veya haysiyet tatil masaya hakim. Pastırma turşu için ve makalede ele alınacaktır hakkında bilgi için.

Meme nedir? asitleme için bir parça seçin

karkasın yiv kısmından Et döş anılacaktır. Domuz kullanılan tuzlama için - bu yağlı, yumuşak, sulu çizgili pastırma olduğunu. Onlar özel bir çekicilik pastırma vermek çünkü İnce kıkırdak kaburga, genellikle kesilir. turşu pastırma önce, daha iyi en taze ve kaliteli hammadde getiren çiftçinin pazara gitmek için. Et ve açık havada yetiştirilen yerli domuzun yağ, ve iyi beslenmiş doğal gıda her zaman güzel kokulu ve lezzetlidir. Sadece sağlık domuz tamam oldu emin olmalısınız satın almadan önce. Vicdani satıcı memnuniyetle tüm gerekli belgeleri sağlayacaktır.

Tuzlama göğüs kuru bir yöntem

Çoğu zaman, özgün ve antik son yenilikleri ve en son gelişmelere aşağı değildir. Nasıl pastırma klasik yolu turşu nasıl? Bu çok pastırma, tuz ve karabiber gerektirecektir.

Dilimlenmiş et çubukları karışımı sürün ve 2-3 gün solitsya için bırakmak gerekir. Tam olarak antik pastırma tuzlu. bir yumuşak ve yumuşak ile elde edilir turşusu şekilde, kolaylıkla kesilebilir. Ne zaman onunla bir tablo, hatta kabuğu kaldıramazsınız. tuzlama Bu çok yönlü bir yöntem Et neredeyse nötr elde edilir, çünkü iyi, ama aynı zamanda ifade, yumuşak değildir. Hatta baharatlı yemek yok edenler hitap edecek.

baharat ve sarımsak ile sulu göğüs eti Tuzlama

Ama sarımsak ve biber severler aşağıdaki tarifi takdir edecektir. Göbek yağ çeşniler çeşitli ile mükemmel uyum. karabiber ve sarımsak ile pastırma turşu nasıl önce, gerekli tüm malzemeyi hazırlamak havanda bunları rastolchem ve iyice karıştırın. Bu aynı karışım içinde hemen olabilir tuz olabilir.

bu tarifi uygun siyah, beyaz, kırmızı biber, kekik, biber, kimyon, kuru ot, kişniş ve daha fazla bilgi için. karışıma ekleyin çekinmeyin - Bu zdabrivat gıdalar seviyorum hepsi bu! ezici sarımsak içinden geçti lezzet ve keskinliğini ekleyin. Rendelenmiş baharat ve Bacon tuzu parçası ufalanmaz baharat için gazlı bez, folyo veya plastik ile sarılmış olabilir. Birkaç gün sonra, incelik kokulu ev hoşça vakit.

pastırma için Salamura

en azından antik tarihi bir başka oldukça yaygın yolu tuzlu pastırma turşu nasıl bize öğretir. Bu parça, doğrudan prosalivatsya tuz ve tuzlu su içinde eritildi ve baharat edilir olmayacak olması ile farklılık gösterir. tuzlu su hazırlanması için bir litre su başına tuz 50 gram alır. tat meselesi - Ama nasıl baharat ve çeşniler koymak. Döş suya dalmış ve üst boyunduruk konulmalıdır.

zaman tuzlama parçasının büyüklüğüne bağlıdır. Genellikle iki ya da üç gün yeterlidir. dekapaj döş şekilde önce bir dilim sarımsak domuz yağı edilebilir.

masaya tuzlu hangi dosya pastırma

Bu leziz haşlanmış veya fırınlanmış patates garnitür için idealdir. Tuzlu pastırma kombine ev asitleme ve tuzlama ile. Tablo ahşap, seramik veya seramik olabilir Lay, hem de bir keten tekstil al.