Nasıl Yeni Yıl ve diğer tatil günlerinde olivier süslemek için?

Tarihi marul, popüler yeni yıl içinde, aynı zamanda diğer Rus tatil değil sadece - Olivier - XIX yüzyılda dayanmaktadır. Rus yeryüzünde Fransız pişirme öncelikle bu hazırlandı charcuterie. Rus lezzet yemeğin Alien hemen aydınların favori lezzeti haline geldi. Bugün, bu salata çeşitli değişikliklere uğradı ve gördüğü yoğun ilgi ve erişilebilirlik böyle bir sevinç neden olmaz. Şimdi, bir şekilde misafir etkilemek için, onların beslenme yemekleri etkilemek için gereklidir. Bu "salata Kral" muhteşem bir görünüm için Olivier ile süslemek için nasıl anlamaya kalır?

köken

İlk şef içinde malzemeler özgün kombinasyonu ile gelip bir sır değil et salatası, bir Fransız oldu. O bir kültür adı "Hermitage" ile bir lokali tuttu. Restoranın adı Fransız aracından çevrilmiştir, St. Petersburg müze için uygun değildi "Yalnız bir yerde." Ziyaretçiler lüks kuruluşlar soylular vardı.

Soru: "Bir salata, süslemek için nasıl" aşçılar restoran ortaya vermedi. Bu karışmamış bileşenlerin hizmet eder: ürünleri ayrı ayrı tabakaları yaymak ya da bir plaka üzerine yayıldı.

Artık tüm salata tanıdık farklı yorumlarla bulunabilir ve konak restoran Lyusena Zeytin kimse ölümünden sonra bu savurganlık için gerçek tarifi bilseydim çünkü. Onun, elbette, Fransız şefler nin bir ön oynamaya çalıştı ve orijinal tarifi mümkün olduğunca yakın 1897'de yemek kitabı yayımlandı.

XX yüzyıl Ivanom Mihaylovichem Ivanovym otuzlu Sovyet restaurant "Moskova" olarak Olivier benzerlik haline gelmiştir mevcut salata malzemeleri, icat edildi. Bu "Sermaye" adını vermişti.

"Kraliyet" tarifi

Olivier, fotoğraf, açıklama, kesme makineleri süslemek için nasıl - Modern hostes için bu geçerli bilgidir, Çarlık Rusya'da klasik tarifleri saymıyorum. Yine de, daha sonra da esnaf vardı salata tadı tekrarlanan mümkün olduğunca.

şöyle Malzemeler yemekler Çarlık süreleri:

• tavuğu;
• Dana dil;
• salata;
• Haşlama kerevit;
• havyar;
• turşu;
• salatalık;
• yumurta, kapari, soya Kabil.

Fransız sirke sos dayalı bir tabak ile giyinmiş zeytinyağı ve yumurta sarısında.

Liste açıkça bir gıda işçi-köylü sınıfını gibi değil, ideolojik olarak dayanılmaz fındık yöneldi. Bu nedenle, bir aşçı Ivanov olarak Sovyet döneminde kraliyet içeriklerinin mevcut ürünleri değiştirildi. Sonra çıktı ve düşündüm: Yılbaşı tablo için onun görünümünü biri bir lüks "Olivier süslemek için nasıl".

yemeklerin modern yorumu

işçi ve köylüler için kralın tuhaf maddeler tarifi sığır salata vardı ve hatta daha havyar, kerevit, turşu. Noel çanak kendi içinde patates, havuç, haşlanmış sosis, turşu, yumurta, yeşil bezelye ve mayonez birleştirir.

Tüm aile üyeleri kıt gıda salata arayışı içinde koştu ve onların satın alma fikirlerini ortaya çıkmadığına sonra: "Yeni Yıl 'bezelye üzerinde olivier süslemek için nasıl, mayonez tatili gelmeden önce uzak aldım ve dokunulmaz sloganı altında yayınlandı:" Bu yeni yıl var "!

Günümüz toplumunda sıralanan maddeler charcuterie almak kolay hale gelmiştir ve bir kutlama masaya salata görünümü kimseyi şaşırtmıyor. Burada gelişmiş ve ev kadınları çanak şıklığı vermek "güzel, salata süslemeleri nasıl" sürümleri arıyoruz.

Havuç: koymak ya da olmamak?

Olivier pişirme Birçok amatör aşçılar, havuç gibi bu tür katkı maddelerinin içinde varlığı gerekliliği beni düşündürüyor. Gerçekten de, ürünlerin Sovyet liste nasılsa kraliyet maddeler arıtma analog olduğunu. patates ve havuç hariç. patates varlığı çanak doyurucu hale getirmek için bir girişim ile açıklanabilir Ama eğer, küçük pişmiş havuç varlığı tam olarak belli değil.

turuncu kök bitki becerikli şef yerini bir efsane vardır kerevit ve geleneksel Rus salatası mevcuttur yengeçler. İstenen Böylece, salata kaynatıldı havuç varlığı isteğe bağlı bileşenler arasında bir favori oldu. salata süslemeleri hakkında bir soru varsa o havuç çanak ile daha belirgin hale gelir Ancak, parlak kökün varlığı şüphe olmamalıdır.

Pişirme incelikleri

Ne güzel hiçbir salata sunulduğu, ama yemeklerin gösterim, lezzet eksikliği veya doğru tutarlılık kaybolur olabilir. bu mantıksız transferi ürünler hazır aşırı miktarda yapmak o kadar popüler yemekleri, harika. Cilt salata orta büyüklükteki patates sayısına eşit misafir sayısına göre hesaplamak için önerilir. Yani 5 kişi almayı planlıyorsanız, Olivier 5 patates hazırlanmak için gereklidir vardır.

Gelecekteki lapası yemeğin bakmadı Yani, havuç kaynatın gereklidir ve patates önceden soyulmuş ve eşit küpler halinde kesilmiş bulunmaktadır. Solanaceae kaynatın olan su, sirke (bir çay kaşığı) ekleyin tavsiye edilir. O ufalanan gelen sebze koruyacak ve soru: "Olivier süslemek için nasıl lapası değil" önemli olacaktır.

Bu rafine et gelince sığır seçmek daha iyidir. Ve kaynamaya sudan sonra standları kaynatın, sonra et sululuk bir parça içine bıraktı.

Tek bir teknoloji ile ürünlerini kesmek için önemlidir. Olivier bryunuaz yaklaşım için, örneğin, patates, et, havuç, turşu ve yumurta düz küpler halinde kesilmiş olmalıdır.

dolum ve depolama yöntemleri

sorusuyla ilgili bayramından sonra, salata süslemek için nasıl düşünceleri boğulmuş tatil hostes önce ise: böyle bir durumu önlemek amacıyla "? o eksikti tüm yemek için zaman sahip olmaktır Ne kadar güzel", değil salata tümünden zift oluşturmak için tavsiye edilir. O kadar tüm ürünlerin birleşmesi havzası Olivier geldikten sonra, elde edilen ağaçlar, kutuplar ve tematik hayvanların tüm ağırlığını kalıp gerekli olmadığını olduysa.

Bu feed için Ekonomik marul kanepe veya tekne bulunmaktadır. Onları herhangi bir zamanda, hızlı sağlayabilir ve bu meze tek birey olacaktır. Bu tatilin ardından geri dönüştürülebilir ortak çanak görmüş yemekler vardır.

raf ömrü üç güne kadar sürecek iken Önerilen yumurta ve mayonez / zeytinyağı, az önce, Olivier ve salata geri kalanı iyi listelenen ürünlerin olmadan buzdolabında bırakılır süslemek için nasıl salata eklemek.

restoran tedarik

Ana tablo ayarı restorandan biraz farklıdır. Ve bu çatal değil aynı zamanda ilgilendiren yemeklerin dekorasyonunu. Sunum salata aşçılar daha ince gurme: evde çok popüler olan herhangi bir hayvanın şeklinde atıştırmalık yürütülmesine yoksundur.

Ama soru aynı kalır: "Nasıl Olivier süslemek için?" Sunu restoran salata Fotoğraf Dehalarının ve aristokrasi ile etkileyicidir. ev tasarımında Ekonomik döküm halkasını kullanarak atıştırmalıklar besleme seçeneğidir. Onun yokluğu - hayal kırıklığı için bir neden. halka her iki taraftan da plastik bir şişe kesilmesi ile elde edilebilir. Hazır olduğunda, yalnızca düz bir plaka üzerinde eğreti bir halka koymak ve deneyimli salata doldurun ve servis etmeden önce, "şişe" cihaz çıkarılmalıdır. Ortaya çıkan penechki çevresi haşlanmış yumurta yarısı ile dekore edilebilir.

Nasıl Yılbaşı üzerinde olivier süslemek için?

dosyalama salata kabul misafirler ortak çanak aperatif seçenekleri için uygun bir alternatif. Olivier - istisna değildir. aşırı yemeyi engellemek için - Bu arıtma raf ömrünü uzatmak için sadece bir yolu değil, aynı zamanda kurnaz alımı değil.

Nasıl yılbaşı aperatif seçeneğine Olivier süslemek için?

1. Fougeres Dosyalama. kadehler katmanlarında koydu çok orijinal salatası, görünüyor. Ayrıca bir tabak daha az masası yer alır.
2. salatalık. Uzunlamasına salatalık kesilmiş ve bir çay kaşığı ile hamuru temizlemek için gereklidir. Bu boşalan uzay salata doldurmak için kalır.
3. sepetleri. Olivier'den için kalıplar pişirmeye seçebilir, ancak mükemmel bir yedek sepetleri satın olacaktır.
4. pide veya salata yaprakları.

Çocuk tablosu: nasıl güzel Olivier süslemeleri?

Ne kadar sıklıkla yetişkin yiyecek bir şeyler denemek için çocuğu kandırmaya çalışan! Bu hilelerin birisi masal karakterleri ve hayvanların şeklinde yemekler hazırlanmasıdır.

Olivier çocuklar yumurtada sinek mantarı şeklinde sunulabilir. Ayrıca avantajlı ve iştah açıcı salata bezelye ve mısır ile dekore Noel ağacı gibi görünüyor. Çocuk zevk geleneksel Olivier bir fare ile sağlanır. Kulaklar, kuyruk ve hayvanın pençeleri pişmiş sucuk den kesilebilir. salata Herhangi formu zaten çanak özgünlük vermek ve iştah çocukları neden olur. ebeveynlerin takdirine bağlı olarak: mayonez ve ekşi krema ile çocuk Olivier doldurmak için daha iyidir.