Evde rulo nasıl hazırlanır

rulolar mi? sadece evde onları pişirin. Tek sorun - Gerekli bileşenlerin listesi. Ama artık bir sorundur.

Yani, yemek tarifi suşi: rulo evde

kullanılan bileşenler Nori levhalar, suşi pirinç, gibi, pirinç sirke, su, wasabi ve doldurma tadı ile yarı yarıya seyreltilmiştir. Ayrıca haddeleme ve şekillendirilmesi için rulo önceden sarılmak film sarmak için gerekli olmuştu küçük bambu mat, gerekir.

Suşi pirinç durulama iyice soğuk suda, bir elek içinde kat ve 1 saat bekletin. Pan kuru pirinç 100 g 125 ml oranında su 1/3 fazla dökün. Su kaynadığında önce almak gerekir su yosunu "Conboy" küçük bir parça koyun. kaynar su içinde yıkanmış, pirinç dökün ve yaklaşık 15 dakika boyunca kaynamaya. Çanağın sonra ocaktan alın ve başka 10-12 dakika bekletin.

Şu anda, 1 çorba kaşığı bir karışımı hazırlanır. l. sirke (Japon pirinç sirke veya sirke şarap kullanımı), şeker 7 saat. kaşık, 2 saat karıştırıldı. tuzunun kaşık (daha iyi deniz çekmek için). tuz ve şeker kristalleri, tamamen çözülünceye kadar karıştırın devam edin. nazikçe herşeyi karıştırmak, bir tepside pirinç koyun o ve ahşap spatula ile sirke karışımını dökün. Önemli: pirinç karıştırın ve çevirme! Önce rulo hazırlamak soğumasını pirinç.

ev rulo üç tiptir: "hosomaki" - ince rulolar, çapı 2-3 cm olmalıdır, "futomaki" - kalın rulo, 5 cm'lik bir çap; "Uramaki" - "çapa içinde dışarı" rulo ve yaklaşık 5 cm.

bunların hazırlanması yarım tabaka kullanmak bu nedenle "Hosomaki", doldurma sadece bir bileşeni ihtiva Nori. Yosun alt parlak tarafı böylece mindere uzandı. Parmaklar biraz sulandırılmış sirke içine batırın, bu nedenle pirinç onlara yapışmaz. somon, karides, salatalık, avokado: tatmak için bir doldurma şeridi ile 0.5 cm küçük yağ Şekil vasabi üst - bir serbest üst kenarının Nori yaklaşık 1 cm, ve daha düşük bir bırakırken, pirinç bir avuç alın ve yaklaşık 7 mm uygulanmasını sağlarlar. vb, ama sadece bir şey. Bir bambu mat rulo rulo yardımıyla. Sıkıca rulo çalışın, ancak dolum çok fazla çaba olmadan dışarı basılır. mat birkaç kez içine Lamine rulo, parmak uçlarını kırpın. Şimdi keskin bir bıçakla ev yapımı rulolar, altı parçalar halinde kesilmiş.

"Futomaki" 5 farklı bileşenler kadar kapsadığı, doldurma aynı zamanda bütün bir tabaka nori hazırlanmış ve. hazırlık Teknoloji "hosomaki" ile aynıdır. Sadece büküm rulo sırasında dolum dağınık ve aynı yerde kalmıştır edilir denemek için gereklidir. rulo birkaç kez Laminasyon, nori iç içermeyen dolgu uçlarını kıvırın. formları futomaki çeşitlendirmek: Rulo düzleştirilmiş veya oval hale. rulo hafifçe ahşap kesme tahtası üzerinde evde pişmiş ve 6 parçalar halinde kesilmiş aktarın.

pirinç ince bir tabaka - Uramaki, paspas üzerine koymak Nori levha hazırlamak için. sirke ellerini Islak ve dikkatli yaklaşık 2 cm serbest bir tarafa bırakarak, deniz yosunu bir kağıda pirinç bastırıp sıkıştırmak. Yavaşça, ama çabuk nori rice kısın. Orta tabaka wasabi sürün. Yumuşak peynir veya tereyağı, somon, salatalık, avokado, - çeşitli bileşenlerden dolgu ile En füme tavuk ve daha fazlası. sirke serbest hafifçe nori kenar yağı, katlanmamış rulo değil. bir rulo Form ve mat çıkardı, susam tohumu ve havyar ile üst onu her taraftan serpin. Ayrıca, 6 parçaya rulo kesmek.

Evde Rolls turşusu zencefil, wasabi ve soya sosu dilimleri ile servis edilir. Bu baharatlar sadece aynı zamanda çok kullanışlı bitmiş yemeğin lezzetini artırmak değil. Yani, zencefil iştahı uyarır ve sindirimi uyarır ve çiğ vasabi ürünlerini sterilize, kokuları nötralize ve ürünlerin tadı vurgulamaktadır.