Ne kadar zaman ve nasıl füme smokehouseda tavukta duman?

tavuk Füme - lezzetli ve sadece tatillerde çoğumuz tablolar görünür oldukça pahalı bir incelik. Bu, ayrı bir tabak olarak ya da salata içinde bir bileşen olarak, hem de kullanılabilir. Bu yazıda evde tavuk duman öğretecek. Size doğum günü için ve yeni yıl sadece can üzerine biraz o bayram eminiz.

konserve duman

et duman için, balık ve kümes hayvanları çok, çok uzun zaman öğrendik. Böylece, atalarımızın bu ürünler bir ağız sulandıran tat ve aroma veren değil, aynı zamanda daha uzun süre saklamak için fırsat oldu. Sigara içme - Ürün zararlı bakterilerin gelişimini kısıtlayıcı antioksidan özelliklerine aldığı bir sonucu olarak duman ile korunması, bir tür.

füme ürünler kendilerine eklenen baharat tadı dışında onların yararlı ve besleyici özellikler kaybetmez. Onlar vücut zehirlenmesi almak için korkmadan, en fazla üç gün boyunca soğutma olmadan saklanabilir. Bu, uzun yolculuklarda çok yararlıdır. Temel tarifi hakim olması, bir tavuk duman ve her zaman herhangi bir mesafe seyahat ederken bu lezzetli gıda stok mümkün olacak nasıl bileceksiniz.

sigaranın yöntemleri

Tabii ki, en lezzetli füme tavuk (yanı sıra balık ve et) - ahşap duman ile tedavi uzun süre yani eski moda yolu füme biri vardır. Aynı ürünü, gerçek bir tat vermek için bu yoldur.

Daha basit ve modern yöntemler duman ancak su ile odun için için yanan bir kombinasyonu ile elde edilmektedir adlandırılan sıvı duman ile birlikte ortaya çıkmıştır. Kesinlikle tüm işlem sıvı duman geçmesine, mağazalarda satılmaktadır ve çeşitli koruyucu maddeler ile dolu füme. Birçoğu size sağlık eklemek için olası değildir. isimlerinin bazıları değer - aseton, fenol, formaldehit ve diğer son derece zararlı bileşenler. Buna ek olarak, bu tedavi besin değeri açısından tamamen işe yaramaz hale ürünün tüm besinleri ortadan kaldırır.

yararlı bir sıvı duman nasıl yokluğunda ve kantinin kullanılmadan füme tavuk sigara değildir? Evin aerogrill veya benzeri modern mutfak aletleri böyle bir hayret ise herşey tamir edilebilir elektrikli kantinin. Bu yazıda, sadece nasıl bu cihazları kullanmayı öğretmek olmaz. Ayrıca farklı soslarla füme smokehouseda tavukta duman öğreneceksiniz. Böylece, her zaman bir şekilde bir favori ürünü pişirebilirsiniz.

Düz kantinin

Eğer şanslıysanız ve bir kantinin veya inşa etme imkanı varsa, o zaman bu tarifi - ne gerek! Nasıl füme smokehouseda tavukta duman, bu yüzden Yum, dedikleri gibi, ortaya çıktı vardır? Tabii ki, turşusu ve kanatlı hayvan karkası doğru hazırlanmasında hepsi. Bu 80 başarı yüzde ve her şey inanılmaz lezzetli dışarı dönecek bir garantisidir.

Yöntem, birinci pryanoaromatny

dahil, malzemeyi hazırlayın:

• Tavuk - Kuş 1.
• Sol - 0,5 kaşığı.
• Sarımsak - 1 diş.
• Defne - tat.
• Karabiber - 5-10 adet.
• Ardıç meyveleri - 5 adet.
• Zencefil - 0.5 çay kaşığı.
• Tarçın - 1 tutam.
• Şeker - 1 tk.
• % 9 sirke - 1 çorba kaşığı.
• Su - 3 litre.

benim tavuk ilk şey, ikiye keserek hafifçe püskürtmek - yani eklemler ve kemikler yumuşak olmak ve beyin sıvısını bırakın.

Daha sonra, tuzlu su hazırlanması. Bu amaçla, su tencereye ısıtılır ve tuz, 2-3 doğranmış diş sarımsak, defne yaprağı, bezelye karabiber, ardıç berry, tarçın, zencefil, şeker ve sirke ekleyin edilir. Bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.

Tavuk yarıları Büyük bir tencerede veya kapta kadar ekleyin ve tamamen kaplanacak şekilde tuzlu dökün. 48 saat süre ile buzdolabında Hasat.

İki gün sonra biz onları çok daha küçük kesiler ve shpiguem sarımsak yapma tuzlu bizim yarım tavuk çıkar. Sonra, yarım karkasları tamamen kuru fazladan turşu ve et STOK kadar asılır.

Daha sonra kantinin maksimum sıcaklığına ısınmaya ve kuş periyodik olarak daha kararlı bir lezzet tuzlu su içinde daldırılması ve parlak tat duman başlar. kantinin ne kadar süre tavuk füme? Bu karkas büyüklüğüne bağlıdır. hazır ana göstergesi - en kısa sürede kolayca ayrılır başlar başlamaz tavuk derisi üzerinde parlak bir plyonochku, sigara tamamlanır. Bu arada, sadece yarım tavuk duman olamaz öyle, ama parçalarının bazı - incik, uyluk, kanatları veya filetolar.

İkinci yol, hızlandırılmış

Bilerek bir tavuk duman nasıl kantinin füme reçetenin kolaylaştırabilir. Her zaman geniş eğitim kuşlar için zamanım yok, katılıyorum. büyük bir seçenek - misafirler tedavi veya göreve gitmek planlıyorsanız, biz sunuyoruz bir tarif füme ve tavuk haşlama. Bu herkese hitap edecek hızlı bir yoludur. Ayrıca, herhangi bir özel mutfak beceri gerektirmez.

füme smokehouseda tavukta duman bilerek, üç gün sürer klasik yöntem basitleştirmek mümkündür. Her zaman geniş eğitim kuşlar için zamanım yok, katılıyorum. Füme ve tavuk, biz çok çaba gerektirmez teklif tarifi haşlanmış. Yani, biz şu ürünleri gerekir:

• Tavuk - 1 bütün kuş.
• Havuç - 1 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Tuz (tercihen deniz) - tat.
• Baharatlar, otlar - tat.
• Su - en az 3 litre.

Ve tavuk ve et suyu

Benim kuş ilk iş, büyük bir tencereye koyun ve tavuk yarısını kaplayacak şekilde su ile doldurun. Büyük parçalar halinde kesilmiş ve tavuk eklemek, havuç ve soğan temizleyin. favori baharat, tuz ve karabiberi geri dökün - tüm et suyu gibi oranlarda.

Biz kaynamaya bekleyen biz minimuma ateşe maruz ve dikkatli köpük kaldırmak yüksek ısı her şeyi koydu. Sonra bir kapak ve tava aşçı tavuk yaklaşık 40 dakika ile kapatın. Tamamen kaynaklı olmamalı - ziyade yarı pişmiş.

ayrılan süre sonra biz tavadan tavuk ulaşmak ve kurumaya bırakın. doğru fazla sıvının yayılması, bir kağıt havlu kullanılarak sürecini hızlandırmak için. Ortaya çıkan suyu ince doğranmış yeşillik ve kruton ile akşam yemeği için çorba ya da köşkü içine yapılabilir.

Ayrıca, bir kantinin bizim Gemi polusvarennuyu tavuk. Eğer, ön kaynar sonra füme tavuk duman senin kantinin için yönergeleri izleyin nasıl bilmiyorsanız. Eğer olmasaydı, ortalama olarak, tüm süreç 2-4 saat sürer. Hazır tavuk zengin kahverengi-altın rengi vardır.

dışarı Füme kanıtladı

ev içen değilse - sorun değil! öyle görünüyordu olarak yiyin füme tavuk, ekonomide gerekli şeyin varlığında olabilir. o tavuk, aynı zamanda yağ, et ve balık sadece hazırlamak için hangi kantinin bir tür inşa edecek, çünkü öyle. Bunun için aşağıdakiler gereklidir:

• demir kazanı Dökme.
• kalay şeklinde Tutucu silindiri (konserve kavanoz olası kullanımı).
• Metal plaka.
• Ahşap sopa.
• Alder talaş.

Birincisi, kuş hazırlayın. Bunu yapmak için, parçalar halinde kesip tuz ile ovmak ve 1 saat prosalivatsya için bırakın. Tavuk "dinlenme" iken, bizim yapay kantinin imalat başlar.

Kendi elleri

dökme demir su ısıtıcısı alın ve kızılağaç talaş altını dökün. Su ile onları serpilmiş ve karıştırın, biraz şeker serpin. Bu tavuk sayesinde güzel bir karamel rengi satın alacak.

Bir kazan grubu kalay, kalay ortasında kesilmiş olabilir ve her iki tarafta açılmış delikler dipli: talaşın üzerine tutarlı bir şekilde yerleştirilmelidir. Bu tasarımın üst eğreti tahta sopalarla barları yapar, bir maden plaka veya kase ayarlayın ve bir katmanda bizim ete kadar ekleyin. Aynı zamanda adet birbirine sıkıca uymalıdır. su ısıtıcısı kapağı Kapak, biz plaka gidip kızarana kadar 60-80 dakika eziyet.

mucizelerin aerogrill

Ve son olarak, aerogrill ve sıvı duman kullanarak çırpılmış füme tavuk başka bir versiyonunu sunuyoruz. Yukarıda da belirttiğimiz gibi, bu ürünün sağlık yararları getirmez, ancak istismar değilse, çok zarar olmayacaktır.

Biz ihtiyacımız tavuk budum, tavuk karkas parçalar halinde kanatlarını, uyluk veya split. 30-40 dakika boyunca kağıt havlu, iyi ovmak tuz ve baharat ve favori konu marinate obsushivayut Benim kuş. Bu süreden sonra tavuk obmazhte sıvı duman ve başka bir 30 dakika orada yalan edelim.

aerogrill ızgara koyun, 250 derece sıcaklığa ön ısıtma ve hazırlıklı için tavuk koyun. Aerogrill sigara işlemi 40-50 dakika sürer.