Ördek fileto: büyükannesi dan tarifi

Neden bu kadar aşçılar ördek takdir? belirli bir tat ile karakterizedir çünkü. Ördek bile onun eğer sadece ateşte kızartmak için, lezzetlidir. buna doğru takviyeleri tercih eğer, ördek fileto ondan sadece kokulu, ama çok nazik ve aşırı şişman olan ısıtılmış olacaktır.

Köyde Bir kez biz ördek filetosu hazırlanıyorlardı. Eski büyükannesinin notebook bulundu Reçete. O daha kömür sobası pişirme zevk. Biz modern teknoloji tarifini adapte ve misafirler harika ördek fileto, yakında unutulmuş olacak ki tadı memnun ettin.

Yani, ördek fileto. büyükannemden Reçete.

İlk ördek tüyleri temizlenmiş ve "Ustyukov" (Onlar kılçık denilen) olduğunu. Yıkanmış karkas çok sıcak, sonra soğuk sudur. kanatları kesin çoraplar derileri kaldırın. Ördek fileto için reçete meme sadece et alarak önerir, ama biz kemiğe kesmek mümkün olduğunu hepsini aldı. Çok lezzetli oldu. Sebze, tuz ve biber ile yağı karışımı ile yağlanmış dilimler, kavurma için ızgara gönderildi. Periyodik eşit ördek fileto kavrulmuş teslim. ızgara çalışırken, biz büyükannesinin reçeteye sos pişirilir.

harmanlanmış çok büyük, çok "kötü" kök karaturp. Biz tarifi olduğu gibi ovmak çalıştı, ama sadece gözyaşları. Bunlar tereyağıyla bir süre kaynatın, dilimler halinde kesilmiş elma, temizlenir. Hazır elma da bir blender geçirildi. Ayrı bir kapta, turp, sirke bir damla bal bir kaşık, limon suyu, ekşi krema, biraz karabiber ve tuz bir kaşık birleştirir. Sonuç oldukça doyurucu sos: Biz kendi manastıra türetilen ev ürünlerini alıyoruz.

halinde kesilmiş yavru filetosu, onun güzel şeritler olduğunda, alakart yemekler yayılmış. Bunlar elma, üzüm, kiraz dilimleri ile sos ve garnitür döktü. denemek için Böyle güzel, içten, lezzetli yemekler henüz gerekli değildir.

tadına sahip bu şaheseri, biz ciddiye için daha yeni tarifler arayan kapılırlar pişirme ördek. Tüm bilinen (lezzetli!), Elma ile ördek ve lahana turşusu artık caziptir. Ben daha özgün bir şey istedim. Bir kuş üzümü ve bal ile bir ördek için durdu başlamak için: Ailemiz tatlı sever.

Ördek fileto tarifi eski yemek kitabı bulunan, orijinal görünüyordu. Biz başladık.

kapağın altında ertelendi kızarmış fileto pişmiş kadar serin tutmak için. Ayrı ayrı, sos yapmak. Ördek yağ kızarmış soğan, (biz daha kolaydır tozu aldı) aynı üzere püresi kırmızı kuş üzümü, bal ve konyak zencefil ekleyin. Ben oranlarını vermeyin: zevkinize güvenmemelisiniz. Tuz, biber, karıştırın ve verilen kaynatılır.

fileto Her bir parça pişirme için bir kaseye yığılmış, sos batırılmış. Kalan sosu fırına gönderilen, fileto döküldü. fileto iken fırında ördek tam hazır ulaştı iyi bu yemeğin nasıl uygulanacağını karar verirler. Onun nötr tat: Bu en uygun garnitür pirinç olduğu ortaya çıktı.

Böyle mutfak başarıları sonra diğer tarifleri manzaraları belirledik. Çoğu Ben ayva, kızılcık ve tarihleri ile bir ördek pişirmeye tavsiye tarifi, sevdim. Orada zaten kullanışlı bir bütün ördek karkas gelmiş. Biz bunu soyulmuş incir, ayva, bolca dikişli soya sosu karışımı ile bulaşmış bal doldurulmuş. biz birkaç saat bekletildi Bu şekilde, et meyve lezzetleri batırılmış. Daha sonra karkas folyoya sarılır ve fırında gönderildi. Bilgili insanlar, biz ördek her kilogram pişirmek için bir saat sürer önerdi. Bu nedenle, bizim trehkilogrammovaya karkas üç saat biraz daha kavrulmuş. Ve biz sos hazırlanır. Bir kızartma tavasına olarak, hepsi aynı ördek yağ kullanarak, kızılcık, bal gönderilen bazı soğan, kızartma, limon suyu tüm kaynamaya verdi döktü. Kitle kalınlaşır oldu kısa sürede yangın, harmanlanmış kaldırıldı.

kızılcık, ayva, limon, tarihleri ile bir tabak ve garnitür üzerine ördek dışarı bitirdi. Zaten cömertçe bölümleri sosu kızılcık dökme, tabloda bir kesti.

Bu yemek sadece bir dezavantajı: yeme durdurmak zor iken.