Cloudberry reçel. Pişirme İpuçları

Cloudberry en yaygın çilek kuzey enlem biridir. Bu vahşi büyür ve yetiştirmek için son derece zordur, bu nedenle aşçılık özel bir yere sahiptir.

Ne çilek tür?

ahududu benzer bir görünüm, ancak bitki Cloudberry, yüksekliği sadece 20 cm daha küçüktür. Bu asit bataklık topraklarda büyüyen ve C -40 ° sıcaklık tutarak, son derece dayanıklıdır Onlar her kök tek berry içerir ile dikey, sapları üzerinde büyüyecek çünkü Karpuzu toplamak için genellikle kolaydır. bitkiler Haziran ayında çiçeklenmeye başlar ve meyveler genellikle Temmuz ayında olgunlaşır. İlk çileği kırmızı, ama olgunlaştıkça o zaman, güzel bir altın sarısı rengi olur. Sezon bu dut çok kısadır: genellikle Ağustos ayının ortasında kaybolur.

omega-3 yağ asitleri, vitaminler ve antioksidanlar açısından zengin Cloudberry. Bu nedenle, soru sık sık ortaya çıkar: kış için bu lezzetli ve faydalı meyveleri nasıl hazırlanacağını? Tabii ki, dondurucuda çok yer gerektiren dondurmak için, ancak bu formda depolamak mümkündür. Aynı şekilde taze raf ömrü çok sınırlıdır. Bu nedenle, en uygun yöntem, böğürtleni reçel.

Bu leziz kendisi tarafından yemiş ve waffle ve krep hizmet edilebilir. Bu yumuşak bir tat ve yumuşak bir lezzete sahiptir, çünkü Bundan başka, diğer tatlı yemekler bir madde olarak kullanmak da mümkündür.

Bu meyve birçok içeren , benzoik asit, ancak böğürtleni sıkışma uzun bir süre boyunca bir buzdolabında muhafaza edilebilir ve bozulmaya maruz kalmaz. Dahası, tadı ekstra ekşi için sitrik asit veya limon suyu, yarım çay kaşığı eklemek mümkündür. Yani, nasıl reçel yapmak cloudberry?

Hızlı tarifi

Aşağıdaki maddeler gerek:

• cloudberry 500 g;
• toz haline getirilmiş şeker 250 g;
• ½ sitrik asit çay kaşığı;

hazırlanması:

1. Fırını 180 ° C

dışarı Lay 2. iki refrakter kase (veya tavaya) 'de çileği ve şekeri (karışmaz).

3. koyun yaklaşık 20 dakika fırında kase söyledi.

4. dikkatlice fırından çıkarıp ve çileği ile şekeri karıştırın.

5. Eğer hazırlanan steril kavanoz içine dökmek zorunda cloudberry reçel "beş dakika" alacak.

kavanoz kapatın ve soğumaya bırakın 6..

7. Mağaza Bu cloudberry reçel ( "beş dakika") buzdolabında olmalıdır.

ikinci seçenek

Ayrıca, meyve klasik bir varyant hazırlama vardır. Lezzetli cloudberry sıkışması, aynı zamanda, bir kısa süreli pişirme ile elde edilebilir. Bunun için aşağıdaki maddeler gerek:

• cloudberry 1 kg;
• şeker 350 gram.

hazırlık

Bir tavada çileği koyun ve çok dikkatli bir şeker ile karıştırın. Sonra bir taşım kaynatın ve 5-10 dakika pişirin. Sıcak formda kavanozlarda koyun. ortam sıcaklığına soğutun sıkışmalarını böğürtleni, buzdolabında kutular yerleştirin.

üçüncü seçenek

Tipik olarak, meyve reçel meyve ve meyveleri, bütün ya da şurup içinde pişirilmiş parça içerir. Ancak, çoğu meyve gibi bu kadar büyük bir tohum, içermezler dut cloudberry. Böyle bileşenlerle Jam tüm tatmaya var. jöle hazırlanması da, kağıt hamuru ve tohumları eklenmeden sadece meyve suyu kullanımını kapsar. Aşağıda bir böğürtlen suyu kullanarak reçel cloudberry yapmak gibi bir kılavuzdur.

hazırlama yöntemi

çilek yıkayın ve olgunlaşmış ve standart altı ayıran yeniden birleştirmek. Bu derin tankında veya cloudberry lavaboda iliklerine yapılabilir. Daha sonra dezenfekte seçici meyve sıcak su tedavisi.

meyveleri meyve suyu sıkmak için bir elek ve tülbent kullanın.

(- suyu 4 bardak 5,5 su bardağı şeker tadı göre değişebilir miktarı, ancak yaklaşık bir oranını) şeker ekleyin yavaşça tavaya suyu boşaltın ve soba üzerinde yer, bir taşım kaynatın ve.

Şeker tamamen çözülmüş sonra pektin bir çanta ekleyin. Sürekli karışımını karıştırın ve daha kaynatın. Nasıl cloudberry gelen reçel yapmak için? jöle çok güçlü bir şekilde kaynamaya başladığında saat 1 dakika karşı yarışı (kabarcıklar size heyecan devam ediyor olsa bile, ortaya çıkmaya devam edecektir). Şu anda, bunu, ona pot dışarı dökmek izin vermeden karışımı karıştırmak için devam etmelidir, böylece kalın köpük yükselmeye başlar.

Bir dakika geçtiğinde, ısıyı pan kaldırmak ve reçel bekletin. Sen üstüne köpük tabakası görebilirsiniz. bir kaşık alın ve dikkatlice çıkarın. Sadece ayrı kaseye koyun böylece Köpük, ayrıca kullanım için uygundur. Sen çay veya beyaz ekmek ile tüketebilirsiniz.

Hızla onları sonuna kadar değil doldurarak, hazırlanan kavanoz içine bitmiş reçel-jöle dökün. jöle donmak ve çok hızlı bir şekilde sertleşmesine başlasa Cloudberry, doğal pektin büyük miktarda içerir.

reçel parça ücretsiz kutular kenarları emin olun. kapaklar Seal ve su banyosunda onları sterilize. Bunun için su ile büyük bir kapta koydu ve bir kaynar hale getirmek gerekir. 10 dakika boyunca gerekli reçel cloudberry sterilize edin.

kaptan kavanoz çıkarın ve soğumaya bir havlu üzerine koyun. Buzdolabında taşıyabilirsiniz önce onlar en az 24 saat süreyle soğumasını gerekir.

bir tedavi nedir yarar?

İlk olarak, reçel ve jöle, cloudberry tost sandviç ve tatlı çay bir dolgu olarak mükemmeldir. İkinci olarak, bir tatlı alışılmadık bir tat ve aromasını garanti dondurma eklenebilir. Üçüncüsü, mükemmel beze ve diğer tatlı davranır çıkıyor.

Buna ek olarak, ondan İsveçli mutfağı ve böğürtleni reçel bazen tuzlu yemeklerde bile kompozisyon mantar veya ette içerenleri de kullanılmaktadır. En ünlü İskandinav çanak ekşi krema ve reçel peynir yanmış. Bu incelik hazırlamak için, kesilmiş keçi peyniri , ince dilimler halinde ve hafifçe (istenirse Eğer mikrodalga fırında ısı olabilir) bir tavada kızartın. Peynir sıcak kadar, ekşi krema ve cloudberry reçel tabakası ile örtün ve masada hemen servis ediniz.

Ayrıca ilginç bir ek cloudberry reçel ile tarifi ve panna cotta olduğunu. bu güney çanak, kuzey berry ile kombinasyon sıradışı görünüyor ve çok lezzetli çıkıyor rağmen. antep fıstığı ve beyaz çikolata eklenmesiyle cloudberry reçel ile Panna cotta herhangi tablo için büyük bir tatlı olacaktır.

Reçel, jöle şeklinde pişirilmiş ve tatlı içecekler yapmak için idealdir. Bu iyice su yada soda, limonata bir bardak jöle bir veya iki çay kaşığı karıştırmak için yeterli. Bu güzel kokulu ve serinletici bir içecek, susuzluk su verme çıkıyor.