Özbekçe Laghman, tarifi

Özbekçe lagman yapmak için, reçete ana bileşen için sağlar - Uzun ve germe erişte. pişirin - bu özellikle öğrenmesi gereken bir sanat şefler var. Kural olarak, mükemmel şefler gizli ve bunları paylaşmak için isteksiz gizli tutmak.

Ama kolay evde uzun erişte yapmak öğrenirler. Bu amaçla, un (3 bardak), su (1 gr), tuz (1 saat. L) yoğrulur hamur için, kalın bir sosis haddelenir yağ ile yağlanır ve 10 dakika bekletilir. aynı zamanda, dönüp katlanmış 16 katmanlara ve erişte uzunluğu boyunca kesme için bu çok ince haddelenmiş hamur sonra, masanın üzerine kaldırın.

Lahman - Çok bileşenli bir yemek, bazen bir et sosu erişte çağırdı. ince dilimleme et sosu (400 gram), gerekli parçalarını hazırlamak için. 4 porsiyon iki ampuller, 4 parçalarını almak için yeterli olan tatlı biber, 4 havuç ve turp 1. eritilmiş tereyağı tüm ızgara ve hafifçe kızartın. Daha sonra, et parçaları, doğranmış domates 4, 8 diş sarımsak ekleyin et suyu (4 su bardağı) dökün ve kaynatın. son şey ince doğranmış patates 4 adet ekleyin. Tüm karışım iyice, tuz ve karabiberi ekleyip kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.

Lagman Özbek tarafından masaya servis yaparken, yemek tarifi sadece bir tabak içinde pişmiş erişte et sosu dökün ve doğranmış maydanoz, dereotu ve kereviz eklemek sunmaktadır. Yani Lagman Avrupalıları hazırlar.

Özbekler hep kalın döküm kazanlarda veya tavada ve sadece bitkisel yağ bu yemek hazırlamak. Onlara göre Lagman Özbekçe, tarifi için bileşenlerin bileşim içinde farklıdır sos. Et tercihi kuzu ve dana eti bol miktarda patlıcan, lahana ve domates kullanarak sebze verilir, yeşil turp eklemek, fasulye, sarımsak, yeşiller maydanoz, kişniş, fesleğen ve kimyon kullanılır.

Başlangıçta, bir kazanda bitkisel yağ ve daha sonra çıkarılır sarımsak birkaç karanfil, raskalivayut. Sıcak yağ et (0.5 kg) dilimleri indirilir ve kahverengi oluncaya kadar kavrulur. Daha sonra yay koymak ve 5 dakika eklendikten sonra (2-3 adet.) (4 adet)., Havuç, tatlı biber doğranmış 1 daikon turp, 1 patlıcan ve lahana 150 gram. sebzeler bol suyu sağlamak olarak, domates sonradan eklenen bu yüzden kısık ateşte bir kaç dakika güveç.

Ancak o zaman tuz, biber acı biber, kişniş serpin ve 10 cm yüksekliğe sosu kapsayacak şekilde kaynar su ile tepesinde. Yangını arttırın, bir taşım kaynatın ve yarım saat kısık ateşte pişirmeye devam edin. Bu süre boyunca, ayrı ayrı erişte kaynatın, bir süzgeçten atıyor ve sıcak su dökün, ardından 1 çay kaşığı ekleyin. bitkisel yağ ve ayrı ayrı doğranmış taze otlar. Özbekçe Hazır Lagman, yukarıda bahsettiği tarifi, masaya servis edilir. koydu yeşiller ve erişte olan katmanların alt kısmında büyük kase alın ve üst sıcak et sosu dökün.

Tatarlar tarifi birleştirilir tüm bileşenlerin sonunda ayrı ayrı ve tek pişirmek için bütün sebze ve et sunuyor Tatar lagman hazırlamak önemli bir fark vardır. Koyun, dana veya sığır ince dilimlenmiş ve bir kazanda bitkisel yağda kızartılmış. Sonra su ilave neredeyse pişmiş kadar pişirin. Ayrı bir tavada kızartılmış soğan, turp sırayla, havuç, patlıcan ve biber yerleştirilir.

Et ihale olduğunda, tava ve rendelenmiş domates veya salça küçük küpler, sebze halinde kesilmiş, içinde patatesleri ekleyin. Tuz, karabiber, defne yaprağı ve sarımsak koymak ve hazır getirmek. erişte kase ilk ortaya koydu, sonra sebzeli sos dökün ve otlar ile serpin. Tatarlar genelde lezzet bitmiş yemeğin zaten kekik, kırmızı ve siyah biber kullanın.

Uygur mutfağında şehrimizde hazırlanır lagman, turp ile tarifi gibi. kullanışlı fazla vitamin içeren Turp yeterince düşük kalorili ürün. Yani daha iyi olmak korkmadan, Laghman'ın çok yiyebilirsiniz. ziyaretçi çok bu kafede nispeten yüksek fiyatlara rağmen. Nefis tadı ve yemekleri aroması, samimi bir atmosfer para ile ilgili sorunlar distracts ve rahatlamak için izin verir ve canlı müzik ve çiçekler ile rahat restoranda daha kötü.