Pancar Gerçek Ukrayna borsch tarifi

Ukrayna'da söylediği gibi çorba varsa, bu gıda evde olduğu anlamına gelir. Herkesin favori çorbası gerçekten çok lezzetli ve sağlıklı yemek. master deneyin borş tarifini pancar ile - ve aile için besleyici öğle ile ilgili sorunlar asla.

Bu yemek bir özelliktir - borsch kırmızı açmalısınız. Onun pişirme teknikleri bazılarının tavsiye izlerseniz, hep lezzetli, aynı zamanda parlak değil sadece olacaktır.

Borş yadsınamaz avantajı demlenmeye yeteneğine sahiptir, çünkü o, lezzetli, taze, ama ertesi gün sadece olması düşünülmektedir. yağlı değilse Yaz çorbası soğuk çok iyidir.

Borş tarifi Ukraynaca pancar ile

hazırlanırken yaklaşık bir saat sürer.

Ailen 3'ten fazla kişi veya arkadaşlarını eğlendirmek için veya birkaç gün için yemek pişirmeye karar verdik istiyorsanız, beş litrelik bir pot almak en iyisidir. hacminin dörtte üçü su veya et suyu ile doldurun ve ateşe koyun.

Nasıl için borsch zazharku pişirmek için? Derin tava, ateş ısıtmak, bitkisel yağ dökün. yağlı yiyecek korkmuyorlar Eğer ısıtılmış yağ içinde şeritler halinde kesilir, yağ küçük bir parça (50 g), koymak olabilir. Yağ nemli veya tuzlu olabilir.

Öte yandan, büyük bir pancar (ya da çok sayıda küçük), soyma ve ızgara yıkayın. Bazıları ev kesilmiş veya şeritler haline sürdü. kızartmak kızgın yağda pancar koyun. Yani havuç (büyük veya küçük birkaç tane) ile yaptı. tavada doğranmış havuç gönder. Cook, ara sıra karıştırarak yanmış önlemek için. Soğan, doğranmış ve pancar ve havuç ile birlikte kızartın gerekir. Ama soğan olmadan çorba pişirmeye çalışın - Orada olduğunu "kantin" lezzet hissedebilirsiniz. maydanoz varsa, o zaman da kesme ve zazharku de konabilir. Favori baharat ve zemin biber zazharku koymak için daha iyidir - Yağ onları daha kokulu borscht yapacaktır.

Artık bir "ekşi" tercih veya olmasın hangi çorba belirlemek? Eğer asit hayranı değilseniz, o zaman bu aşamada (bir fincan yaklaşık) şeker ve salça (2-3 yemek kaşığı) veya meyve suyu bir çay kaşığı ekleyin zazharku. Eğer daha ekşi bir tat isterseniz, (derileri olmadan) bir kaba rende rendelenmiş domates veya konserve domates suyunu kullanabilirsiniz.

Bu adım çok önemlidir. her durumda domates içinde ihtiva asit, pancar rengini muhafaza ve kırmızı Borş parlak bir renk tonu vermiştir. su ya da suyu ekleyin sıvı sebze kapalı şekilde (zaman kap tarafından bir raddeye kadar olabilir). Düşük ısı ve kapak açın.

Pişirme borsch son aşaması

Şimdi Ukrayna yönteme pancar ile tarifi borş bir tencere koymak patates kaynar su içinde ihtiyaç olduğunu varsayar. 3-4 patates küçük küpler veya küpler halinde kesilir. kaynar suya batırılmış. Su kaynatıldı yeniden çıkarılmıştır lahana (400-500 g), şeritler halinde kesilmiştir sonra (çok ince).

zazharki sönmüş olmaya devam ederken, lahana izleyin. görerek Ne zaman lahana patates çalışırken, yüzeyden düştü - o yumuşak olmak ve çökmeye gerekir. Ancak o zaman zazharku ekleyebilir. Birçok ev kadınları kuralı bilmeden hata yapmak - asit patates "cam" yapar! Bu nedenle, patates hazır olduğundan emin olan sadece, domates ile bağlayın.

çorba kaynar ile bağlantı zazharku Kaynama. Hep birlikte kaynatın ve yangını kapatmak için bekleyin. pancar ile Borş Bu tarif bir julienne bell biber, ince doğranmış taze otlar (maydanoz ve dereotu), ısı kapatma dönüşten sonra koymak gerekir ince sarımsak tadı zenginleştirmek.

pota Tuz 5 litre iki tam tepeleme çay kaşığı gerekir. Defne yaprağı, sonunda tadım bozmaktadır olarak, borç çorbası kaldır pişirme bittikten sonra.

Eğer patates böylece renk kayboldu etmeyecek şekilde, hazır olacak haşlanmış pancar, çorba koymak rendelenmiş haşlanmış pancar ve domates ile çorba pişirmek istiyorsanız.

Eğer borş içinde pancar koymak beğenmezseniz, reçetesiz pancar da var olma hakkına sahiptir - bu çorba daha az kırmızı, ama daha az lezzetli değil.