Gıda ve içecekYemek tarifleri

Beğendiğiniz jölesi için reçete nedir? zevkinize göre Cook!

Eski Rus çanak jöle bilinen ve birçok aile içinde ekledi. Ve sadece Rusya'da. Benzer etli jöle jöle, galantine, etli jöle.

Nasıl jöle pişirmek için? Aynı hakkında aspic Gıda Teknolojisi. Tek fark, katkı maddelerinin seçiminde olduğu.

temeli etli jöle et veya balık alınır. Hazırlanan yiyecekler Kaynamaya sonra etin kalitesine bağlı olarak, kabaca 6-8-10 saat düşük ısıda kaynatılmış getirildi, soğuk su ile doldurulur. et de kemikten ayrılmış uzun pişirme anlamı ve suyu yapışkan hale geldi.

mutlaka boşaltın çorba pişirme sonra. Et veya balık temeli küçük parçalar halinde kesilmiş, kemiklerden sökmeye. Birisi (bir amatör için) bir et öğütücü büker. jöle küçük kemikler almamak için ellerine ihtiyacım sökün.

alakart yemekler ya da özel formlar vakıf, haşlanmış sebze ve baharat ekleyin koydu. Tüm bu et suyu ile doludur. Şimdi etli jöle soğumasını gerekir. Bu amaçla, bu gecede serin bir yerde gönderilir. Dikkat! Sen dondurucuya jöle koyamazsınız, serin kadar kapağı karşılayamaz. Kışın, öncelikle buzdolabında sonra serin bir yerde koymak ve olabilir.

Ancak, her jöle kendine özgü bir tadı vardır. Neden? Her şey jöle toplamak ne bağlıdır.

Birincisi, et. Dedikleri gibi, sağ jöle sadece sığır üretilir. Ancak pişirme için genellikle domuz veya domuz ya da sığır kemik, domuz kulak, dana kafası, tavuk (sakatat veya et) pah ilave sığır bacaklar alınır.

İkincisi, sebzeler. Soğan, havuç ve diğer kök et suyu kaynatılır ve bitmiş jöle ekleyin. karabiber, defne yaprağı, safran, barberis - Bunların dışında önemli bir rol baharatlar tarafından oynanır.

Yani, hazırlık aspic genel formundan belirli tarifleri geçin.

Etli jöle tarifi domuz eti. Onun için, bir domuz bacağı, sığır eti bir bacak, sığır eti bir kilogram domuz eti üç yüz gram gerekecektir. Et biraz tuz kaynatıldıktan sonra, su üç litre dökün ve 8 saat süre ile pişirilir. Kısa bir süre Pişirme sonunda, tuz eklenir önce, bir ya da iki defne yaprağı, karabiber birkaç Goroshkov koydu. Bitmiş et sökün, kıyılmış sarımsak (bir veya iki karanfil) ile karıştırın karabiber serpin doğranmış. gergin suyu dökün.

Etli jöle tarifi Tavuk. Onun için, tavuk bacaklar, boyun, baş ve bacak çeyrek gerekli. Yaklaşık dört saat boyunca kaynatın, su ile doldurun, onu bir tavada bırakın. Su biraz (yaklaşık bir buçuk litre) kalmalıdır. et suyu ve soğan pişirmek (hatta kabuğu ile can) ve pişirme sonundan önce yarım saat, havuç ve limon ekleyin. küçük tabaklar, yıldızlar halinde kesilmiş tavuk, havuç, ekleyin limon suyu ve garnitür dökün içinde jöle inceledikten sonra.

Reçete etli jöle Tavuk jelatin ile. tavuk göğsü (2-3) atın iyice kaynatın. kemiklerden Ayrı, küçük parçalar halinde kesilmiş. tavuk, doğranmış maydanoz, yumurta, patates, tavuk: dilimler halinde kesilmiş dört haşlanmış yumurta ve bir haşlanmış patates, jöleli et yemekleri için hazırlanan katmanları koydu. Şimdi hazırlanmış jelatin ab güzelliği ile doldurun. Bunu yapmak için, dökün ince doğranmış sarımsak sonunda, tavuk suyu ile talimatlara göre jelatin hazırlar. Bu jel karışımı ve buzdolabında dökün.

Domuz bacakların Aspic tarifi ve tavuk eti. İki domuz paçaları ve beyaz et tavuk 400-500 gram gerekecektir. Kaynatın ve ayrı ayrı tavuk bacakları ve suyu havuç, soğan, karabiber, defne yaprağı eklenir. yemek pişirme, gerildikten sonra Broth ve hafifletmek için limon suyu ekleyin. bacak ve tavuktan formu yatıyordu hazırlanan et, maydanoz ve ince doğranmış sarımsak serpin havuç koyun, et suyu ile kapatın.

Etli jöle servis veya bölümlenmiş plakalar, ya da büyük bir tabakta. yağ üstünü çıkarmak için Ön gerek taze otlar ile serpebilirsiniz.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 tr.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.