Peynir "Emmental" - peynir kralı

Kartvizit peynir "Emmental" - Büyük dyrki- "gözleri" ve eşsiz yumuşak tatlı tat. "Emmental" cheese çok popüler. insanlarda İsviçreli denir. peynir fondü - Ve tüm çünkü İsviçre ulusal yemek temelidir.

İsviçre - peynir doğduğu

peynir için en "müreffeh" bir ülke İsviçre olarak kabul edilir. On Alpin çayırları , her zaman ülkenin gayri resmi sembolü haline gelmiştir inek sürüsü görebilirsiniz. Sığır gerçekten İsviçre'de yaşamak ister. Yeşil otlaklar, birkaç kilometre boyunca uzanan, mükemmel gıda otçul vardır. Bilindiği gibi, peynir kalitesi ana bileşeni bağlıdır - süt. Nasıl inek doğal çayır çimen, günlük beslenme, kötü süt veren? Elbette değil! Bu nedenle, İsviçre'de üretilen peynir ve süt ürünleri, yüksek kalite, eşsiz tadı ve aroması vardır. Peynir "Emmental" istisna değildir.

sağlıklı bir diyet için Peynir ürün

İsviçre'de hemen hemen tüm peynirler taze sütten demlendi, bu yüzden güzellik, sağlık ve uyum ürünüdür. Peynir "Emmental" denir peynir kralı. O da, alp inek vermek taze süt, yapılır ve sonra yaşlanma ile ilgili bir mağaraya gönderdi. Hazır peynir büyük delikler "dekore" ve tatlı lezzete sahiptir. Bu arada, süt ürünün adı Emma nehir oldu. Onun vadi peynir yapımı bir Avrupa merkezidir - Bern.

Kalori peynir "Emmental" ürünün 100 gramı başına 380 kcal. Peynir kalitesi delikleri ve "davranış" şekli ile belirlenebilir. zaman "ağlama" zaman peynir ürünü ise - onun küçük gözlerinde süt damlacıkları görünür - bu yüksek kalitesi hakkında söylüyor. Ama bugün, "ağlayan" peynir mağaza raflarında görülebilir nadirdir. Bütün damlacıklar kuru perakendecilere onun teslimat dönemde.

Peynir "Emmental" pişirmek için nasıl

taze süt ünlü peynir ürünü üretmek için kullanılır. Bu fermente süt enzimleri ile + 34 ° C arasındaki bir sıcaklığa kadar ısıtılır ve karıştırılır. Elde edilen pelte, sonra granül haline parçalanır. Üç gün boyunca tuzlu su tutulur büyük kafaya oluşturur, çünkü o zaman kütle tekrar ısıtılır. Dahası, bir peynir ürünü yaşlanma için mağaralara gönderilir. Bir ay peyniri diye sıcak bir mahzende aktarıldı sonra ıslak soğuk oda vardır. Peynir "Emmental" nin olgunlaşan Dönem 2-2,5 aydır. Bu sürenin sonunda ürünü tekrar soğuk mağara yerleştirilir. sınıfın Terim yaşlanma 15-20 ay sürer. Çok güzel ve iştah açıcı elde peynir "Emmental". Fotoğraflar aşağıda sunulmuştur Bunu görmenizi sağlar.

Ne peyniri yerine "Emmental"

Katı İsviçre peyniri "Emmental" Çeşitli salatalar, tatlılar ve ana yemekler hazırlamak için kullanılır. O şarap ve meyve ile iyi gider. o fondü ana madde var - İsviçre peyniri unutmayın. Ancak her buzdolabında hayır "Emmental" peynir olacaktır. Ne tanınmış ürünü değiştirebilir? Bazı ev kadınları Bu durumlarda, Gouda peyniri, "mozzarella" veya "Maasdam" kullanmak için tavsiye ediyoruz. Oysa klasik versiyonunda peynir "Emmental" Peynir Fondü özel zengin tat ve mükemmel bir lezzet verir. Bugün, İsviçre fondü aristokrat çanak olarak kabul edilir. bunun hazırlanması orijinal tarifi sadece peynir "Emmental", şarap, taze ekmek içerir. Bugün, fondü hazırlanmasında bu maddeler kiraz likörü, peynir ucuz çeşitleri ve baharatlar çeşitli değiştirilir. Genellikle tabak patates, zeytin, kornişon eklemek ama öyle değil ...