Pie 'elma ile elmalı turta'. Fransız yemek tarifi, ama belki de değil

kimin tarifi geleneksel olarak Fransa'nın uyruklu kabul edilir Pie "elma pasta", aslında, aslına sonra o sıkıca kurulmuş oldu Fransa ve Fransız götürdü İngiliz yükümlüdür. Kelime "pasta" büyük olasılıkla dayak yumurta, şeker ve un bir güveç anlamına Eski İngilizce charlyt türetilmiştir. Fransa'da, pasta adı sıkıca kadın adı ile bağlıdır ve Charlotte aşk aşçı ve bu tatlı adını vardı kalbi, bir bayan hakkında güzel bir efsane ile gündeme geldi.

basitlik ve "riyazet" ile hamur kraker veya süte batırılmış beyaz ekmek dilimleri imal edildiği elma, Klasik elmalı turta için gerçekten daha uygundur , İngiliz mutfağı fine Fransızca dışında. Ancak, Fransız çeşitli aromalarla ve kremalı muhallebi ile kendi içsel gelişmişliği için bu tarifi yaptık.

Peki, nasıl bir pasta "elma pasta" pişirmek için? Bir sonraki ekmek Kek tarifi. parçaları beyaz ekmek bir kabuk olmadan dikdörtgen şeklinde aynı boyutta dilimlenmiş düz dilim, kremsi yumurta karışımı ile indirilir ve de bunun içinde emprenye edilir. yağsız krema karışımı için eritilmiş tereyağı ve tatlı kaşığı tarçın ile karıştırılır yumurta çırpılır. İyi ufalanmış ekmek dilimleri boşluk kalmayacak bırakmak, birbirine yakın yerleştirerek, formun alt kısmını yayıldı. tek bitlik diğer yanda ise ve bir "oluklu" jant almak böylece Sonra, dikdörtgen parçalar formun tarafına monte. ekmek Oluşan şekil yirmi dakika boyunca fırında gönderilen muhallebi ve elmalı pasta üstündeki dökülür elma dolgusu ile dolu. ince ince doğrayın doldurmak için Elmalar (bir kilogram), bir tencereye koyun, tarçın, biraz öğütülmüş karanfil, hindistan cevizi ve kakule (meyve likörü ile su karışımı) ve üzerinde alçaktan pişirin şarabı veya beyaz tatlı bir kadeh şarap üçte ekleyin şeker bir bardak döktü Isı elma yumuşayana kadar. En kap krem ya da süt şekeri ve cam sarısı 3 alır ve kalın bir yoğun köpük proteinlerin ayrı ayrı şanti, kalınlaştırılmış sonra soğutuldu ve ortaya haline gelene kadar karışım, karıştırılarak, bir yumuşak ısıtma kaynatılır olan krema elma döküldü. Tüm karışım elma dökün, dikkatli bir şekilde ve iyice karıştırılır.

Bir pasta pişirmek için başka yolları da vardır "elma ile pasta." tarifi değişikliklerin türlü uzun bir geçmişi boyunca elde edilir. Örneğin, bir arada, süt, yumurta, şeker ve yağ yoğrulmuş karışımın un zaman biraz demlemek vermek ve şişer ve daha sonra elma her bir katmanı kaydırılması şeklinde katmanlarını istiflenmiş ve fırında ekmek kırıntıları, hamur yapmak. Veya, başka bir pasta da beyaz ekmek kullanımına dayanmaktadır tarifi olan, "elma ile pasta", sadece batırılmış ekmek dilimleri içinde katmanlar halinde yerleştirilir , bir çömlek kalın şeker serpilir taze sulu elma, tabakaları ile sırayla değişen. fırın elma suyu verimi olarak, onlara ekmek iliklerine. Sonuç sıcak yemek tavsiye edilir bir sulu tatlı yemektir.

Son olarak, en popüler ve ülkemizde tanınmış bir reçete ile pişmiş elma ile lezzetli elmalı turta. Rus pasta şeklinde alt koydu elma dilimleri, dolu sıvı bisküvi hamuru, yapılır. bisküvi için üç üç yumurta sarısı protein çırpılmış yumurta sarısı şeker, un ile karıştırılır, karışım daha sonra proteinleri ilave edildi. Her şey çok iyi karıştırılır. elma pudra şekeri tava veya kalıp serpilir tabakanın altına yerleştirilen, dilimler halinde kesilir ve üst bisküvi hamuru doldurulur. Elmalı turta otuz ya da kırk dakika orta ateşte fırında pişmiş.