Sazanalık: 100 grama kadar kalorilik içerik

Lezzetli yiyecek sadece bir zorunluluk değil aynı zamanda günün halini ve yapılan işin etkinliğini birçok yönden belirleyen günlük arzumuzdur. Ancak sorun, birçok güzelliklerin sağlık, metabolizma ve sindirim üzerinde tamamen olumlu bir etkisi yoktur. Birçok beslenme uzmanına diyetten hızlı bir şekilde karbonhidratları, özellikle unu, yağlı ve tatlıyı dahil etmemesi önerilir. Ama herhangi bir kısıtlama olmaksızın balık yiyebilirsiniz. Örneğin, lezzetli ve kullanışlı sazan. Bu balıkların kalorili içeriği herhangi bir menüye sığdırmayı kolaylaştırır.

Bu balık nedir

Yani, sazan sazanı ailesinden bir balıktır. İnsan masasında, M.Ö. 1000'de Çin'de ilk kez ortaya çıktı. Burada imparatorların en sevdiği incelikti. Daha sonra sazan Asya'ya ve Avrupa'ya indi. 13. yüzyıldan beri Çek Cumhuriyeti'nde yetiştirildi.

Sazan, kaba bir sazan gibi görünüyor, ancak daha kalın ve daha uzun bir vücuda ve daha hafif dudaklara sahip.

Sazanlar nehir ve göle bölünmüşlerdir, nehirler daha uzun bir silindirik gövdeye sahiptir ve gölet kısa ve kalındır.

Yetişkin yaklaşık bir metre uzunluğunda ve 20 kg ağırlığındadır. Sazan, bağırsak dışındaki balıklarla ilgili olduğu için neredeyse sürekli beslenir. Diyet kabuklular, yumuşakça ve solucanlardan oluşur. Üç yıla kadar, sazan çoğalabilir.

beslenme

Mağazalarda hemen her zaman sazan var. Kalorili içeriği, herhangi bir menüde balık eklemenizi sağlar. Sazan yemekleri çok çeşitli olabilir, çünkü bu balıklar herhangi bir ısıl işlem biçimini minnetle algılamaktadır. Elbette, karkasta yeterli sayıda kemik vardır, ancak balık ne kadar büyük olursa, kemik o kadar büyük olur. Bu yüzden endişelenmeyin, daha büyük bir balık seçin.

Bu arada, bu yağlı bir yemek, ama çok ihale ve neredeyse tatlı. Eğer bir diyet yapıyorsanız, gerçek bir muamele sazan olacak. Onun kalorili içeriği ham formda 112 kaloriye ulaşıyor. Haşlanmış sazanızda bu rakam 100 g başına 102 kaloriye düşerken kavrulmuş ette 196 kaloriye yükselir. Bu rakam harika görünüyor? Ondan çok, çok besleyici bir balık olan vitamin ve makro besin elementleri bakımından zengindir. Çok miktarda protein ve yağ içerir.

Diyetinizdeki etin bir kısmını balıkla değiştirirseniz ağırlık kazanmaz, ancak sindirim işlemi iyi olur. Sazanı hazırlamak son derece kolay. Kalori çok yüksek, bu nedenle sebze veya tahıl sunmak daha iyi, fakat samanlı meyveler mideye çok kolay geliyor. Balık sulu ve yumuşaktır, tuza ve biberlere karşı çok hassastır ve bu nedenle baharatlar ile aşırıya kaçmamaya özen gösterin.

Vücut yararına

Bu yağların ve proteinlerin yanı sıra, çok miktarda vitamin ve faydalı kimyasal bileşikler vardır. Ette hemen hemen tüm B, PP, E, C vitamini ve provitamin A bulunur. Sazanın lezzetli olmasına ilaveten, kalori içeriği, 100 grama kadar, şekli riske atmadan diyet menüsüne girmesine izin verir, ancak vücuda büyük yararlar sağlar. Sonuçta, balıkta iyot, potasyum, magnezyum, fosfor, sodyum, klor, demir, manganez, çinko ve florin çok var.

Menümüzde sazan, omurilik ve beyindeki durumu olumlu şekilde etkiler. İçinde antioksidanlara atfen B12 vitamini bulunur. Yağların metabolizmasına ve DNA sentezine karışır. Sazan sinirleri rahatlatır, sindirimi geliştirir ve kan şekeri seviyelerini düzenler.

Eti tiroid hastalıkları için faydalıdır. İçinde fosforik asit içermediği, bunun olmadan olmadan yapamayacağımız belirtilmelidir.

Diyetisyenler balıkları en az dörtte bir saat pişirmenizi ve yaklaşık 25 dakika içinde küçük parçalar halinde kızartmanızı önerir. Pastalarla balık pişirirseniz, en az bir saat sürer. Dondurma için - 2-3 hafta ve donma için birkaç gün.

Sazan nasıl pişirileceğini seç

Vücut için en "ağır" kızarmış sazan olacak . Kalorik içeriği 100 grama neredeyse 200 kcal'ye ulaşır. Ve eğer yağlı balığın kolesterolü arttırdığını eklerseniz, kullanımı daha sonra istenmeyebilir. Ancak balık yağı, domuz veya sığır etinden çok daha değerlidir. Mineral ve vitaminlerin varlığı nedeniyle, sazan eti vücudun bir bütün olarak stabilize edilmesi ve özellikle kas-iskelet sistemi için yararlı olur.

Bu nedenle, kilo vermek isteyenler için, yemekte sazanı yenmek faydalıdır, çünkü bu etanol metabolizmayı uyarır.

Canlı bir sazan almak en iyisidir ve çok büyük karkaslara bakmazlar. İdeal, kırmızı ve pembe solungaçları, elastik eti ve ıslak hatta kuyruklu 1-1.5 kg'lık bir balıktır. Soğanı satın alan buzdolabında en fazla üç gün olabilir. Sadece bağırsak atmayı, cam kaba koymayı ve bir filmle örtmeyi unutmayın. Dondurucuda sazan niteliklerini kaybetmez. Bununla birlikte, 100 gram balık başına kalorik içerik değişmez.

Pişirmede balıkları birleştirmek için ne gerek var?

Ülke ve ulus ne olursa olsun, sazan herkesi sever. Farklı şekillerde pişirilir: pişmiş, kızartılmış, kaynatılmış, haşlanmış ve doldurulmuş. Ve bu balıklardan hangisi kulak? Dediği gibi, bir kaşık buna değer. Orta Asya'da balık beyaz şarapta kurutulmuş meyveler ve bademle, Avustralya'da ise domates, hamsi, pastırma ve krem ile pişirilir. Rus mutfağında, dolma sazan mantar, biber, sarımsak, zencefil, yumurta ve soğan kullanılarak pişirilir. Limon suyu , balıkların marine edilmesine uyumludur . Domates de kullanabilirsiniz. Balıklar baharatları çok aktif bir şekilde emdiği için gayretli olmalarına gerek yoktur. Tuzu soya sos ile değiştirebilirsiniz. Çok ilginç fesleğen, marjoram ve kakule balıktır. Garnitür kızarmış patates, sebze, pirinç, fasulye ve karabuğday ile servis edilebilir.

Bir diyette kızarmış saz bile verilir. Yağsız pişirilirse, kalorifik değeri bazen azalır. Tabii ki, özel bir ızgara tavası kullanışlıdır. Daha önce, karında cilt ve yağ birikintileri çıkarmalısınız.

Tüm kurallara göre balıklar pişiririz

Ancak, tabii ki, diyetle beslenmenin en iyi yolu sazanla pişirilir. Kalamar içeriği, marine içeriğine bağlı olarak 120 ila 170 kaloriye değişir. Limon suyu, sarımsak ve hardalı temel alarak yapmak faydalı olacaktır. Ayrıca domates suyu ekleyebilirsiniz. Ve karabuğday ile sarımsak ve havuç ile şeyler. Orijinal soğan, soğan, biber, fesleğen ve silantro ile hazırlanabilir.

Garnitürde haşlanmış lahana, kabak ve patlıcan kullanabilirsiniz. Çok lezzetlidir, ancak maalesef, domates ve soğan ile mayonez karışımı halinde balıkları turuncuya almak çok kaloridir. Bu arada, enerji değeri üzerine odaklananlar için, fırında değil çift kazanda balık pişirmek mantıklı olur.

Bir örnek üzerinde

Yani, menüde sazan fırında. Kalorik içerik, akşam yemeği için güvenle balık yiyebilmek için mümkün olduğunca düşük yapılır. Gövdeyi iç organlardan fırçalayın. Ayrı bir tencerede, soya sosunu fesleğen, soğan ve sarımsak ile birleştirin. Limon suyu ve birkaç yemek kaşığı hardal ekleyin. Her şeyi karıştırın ve balıkları soğuk havada bırakın.

Ayrıca fıstığı öğütebilir ve havucunu kızartma tavasında kızartabilirsiniz. Sonraki sazan, havuç ile doldurup karabuğday kaynattı ve karnı kürdanla sıktı, böylece hiçbir şey yere düşmedi. Pişirme levhasını pişirme için kağıtla birlikte koyun. Balığı yayarken, bir marine ile bol su içirin ve fırına gönderin.