Tatil tablo için iki tarifleri ve günlük diyet: yaban domuzu eti nasıl pişirilir

Et - erkekler için gerçek yiyecek. Günlük diyette, sık sık domuz eti, sığır eti veya kuzu kullanmak rağmen, oyun gündelik tablo veya tatil için iyi bir ana yemek hoş bir çeşitlilik haline gelebilir. öğrenmek için eti pişirmeyi yaban domuzu güzel, lezzetli ve basit, biz bu makalede anlatılmaktadır. Ayrıca, yaban domuzu eti gibi domuz eti, diyelim ki, karşılaştırıldığında oldukça zor ve genellikle oldukça sıradışı, tuhaf koku, bu incelik hazırlanması özelliklerini ele alacağız. Yani, iki tarifleri seçeneği sunulmaktadır.

Nasıl yaban domuzu eti pişirmek için? krema soslu kızartma

Eğer tatil tablo için bu yemeğin gönderirseniz, misafirleriniz mest olmak için garanti edilir. Dinlenme Böyle bir şey denedim olasılığının düşük olduğunu güvence verdi. Aşağıdaki ürünleri ihtiyaç hazırlamak için:

• et (en iyi alım fileto) domuz 2 kg;
• 150-160 gr domuz pastırması ve domuz yağı aynı miktarda füme;
• ekşi krema kilogram;
• Taze sebze karışımı 300 g - al maydanoz, kereviz ve havuç;
• 2 büyük soğan;
• sıcak su 12 yemek kaşığı seyreltilmelidir sirke, 4 çay kaşığı;
• 4 saat. L. Sıradan hardalı;
• 8 saat. L. un elenmiş;
• baharatlar ve çeşniler - limon suyu, tuz, biber, defne yaprağı, vb ...

Böylece, etin hazırlanması yaban domuzu kıl temiz cilde başlamak. İmkanınız varsa, basitçe yakarak temizlemek. Ve bunun kıllar çekin kolay olacak bundan sonra kaynamış su bir parça, dökmek olabilir. Genellikle et önce hayvan bir yetişkin, özellikle özel bir koku ve yeterli sertliğe söz vardır. Bu dezavantajları ortadan kaldırmak için, 2-3 saat, olası ilave tuzları ile, sirke çözeltisi (% 1.5) silmeleri emmek için gerekir. Bu yeterli olmadığını düşünüyorsanız, sirke konsantrasyonu% 4 yükseldi, veya bunun yerine peynir altı suyu alıp filetolar bir gün için bekletin terk edilebilir. Kalın damarlar ile adet birkaç saat içinde kaynamaya pişirmeden önce önerilir.

Hazır yemekler

Şimdi doğrudan yaban domuzu eti pişirmek için nasıl: büyük parçalar halinde hazırlanan fileto kesin ve onların yağ nashpiguyte, sonra tencereye koyun. Sote sebze ve domuz yağı içinde doğranmış soğan, daha sonra ete gönderin. Elde edilen ön kalıp, su ve sirke (4h. L. Sirke 12 s. L. su) belirtilen miktarda dökün ve tamamen pişmiş kadar 200 derece fırında languish geçecektir. Sonuç olarak, et çok yumuşak olmalıdır. zaman su ekleyin ve çanak oluşmuş suyu sulanan zaman unutmayın.

Bu süre boyunca, sos yapabilirsiniz: Ayrı bir kapta, şeker ve hardal tatmaya buna un, limon suyu (kaşık bir çift) ekleyin, ekşi krema koyun. Ayrıca fileto haşlanmış tavada biraz et suyu ekleyebilirsiniz. Ortaya çıkan ekşi krema kütle, karıştırarak, orta ateşte hazır getirmek. Sos topaklar, tek tip renk olmadan, kalın olmalıdır. taktiği yaban domuzu sona eriyor. Yapmanız gereken tek şey - küçük parçalar halinde kesilmiş ve hafifçe lard kızartmak ve sonra bir çanak koymak, fırından filetosu çekin ve hazırlanan krema sosu dökün etmektir. İstenirse, bu sıradışı incelik servis etmeden önce size (kişniş mükemmeldir) yeşillikleri ile dekore edebilirsiniz.

kahvaltıda Pate

Nasıl hızlı ve bütün aile için çok hoş lezzetli yaban domuzu eti, pişirmek için? Çok basit - kahvaltı için mükemmel onun pate, yapmak. Onun için ele alalım:

• yaban domuzu eti bir kilo;
• Paket (250 gram), taze mantar;
• 2 küçük soğan;
• demet maydanoz;
• domuz yağı 250 g;
• taze kümes hayvanları, karaciğer 250 g;
• bir yağ (krem), 50 g;
• baharat - biberiye, karabiber ve tuz;
• yapıştırmak isterseniz, 4 yemek kaşığı Madeira ekleyebilir.

yemekler oluşturma işleminin ayrıntılı açıklaması

yemeklerini domuzu nasıl hazırlanır (bir sirke solüsyonu batırılmış olmalıdır) yukarıda açıklanan belirli tat ve koku, değildi. Bir havlu ile kuru olmalıdır Bundan sonra, çekirdek ve deri kaldırılması, küçük küpler halinde kesilmiş. başka bileşenler ile ilgili olarak, mantar temiz ve dilimler, soğan ve kabuğu halinde kesilmiş ve 8 parçalara bölmek için gereklidir. İnce maydanoz, kıyılmış pastırma küpleri doğranmış. Kümes hayvanları, karaciğer, plenochek temizlenmiş, yıkandı, yaklaşık 5 dakika boyunca tereyağı dilimleri ve yavru halinde kesilir. soğan ve pastırma ile Ardından, çift domuzu eti kıyma. Karaciğer, et ekleyin maydanoz koymak ve baharatları (biberiye, karabiber, tuz) ve isteğe bağlı olarak şarap, (ayrıca bükebilir) çok küçük kesilir. Şimdi bir refrakter şeklini almak gerekir, bunun üzerine o yarım hazırlanan kitle koymak - mantarlar ve et kalıntıları sonra. Tüm 200 derecede ısıtılmış fırında pişirilmiş - Bir buçuk saat gerekebilir. Bitti! Pate soğumasını gerekir ve ardından taze ekmek, yeşillik veya sebze salatası ile servis edilir. Şimdi sen ve tatil tablo için ve günlük diyet için yaban domuzu eti yemek pişirmeyi biliyor. Bu sıradışı ama lezzetli yiyecek misafirler ve aile üyeleri tarafından takdir edilecektir.