Tatlı "parfe": tarifi

Fransız, belki de artık bir sır en ince ve dünyanın en iyi şefler ve olduğunu. Ve gerçekten, en egzotik tarifler o Fransız pişirme ve şefler icat etti.

parfe - gurmeler ve lezzetleri bilenler Özellikle popüler onların çeşitli tatlılar, en yaygın biri en lezzetli ve hassas tatlılar olarak kabul edilir fethetmek.

Tarif ve Tarihçe

Parfait Fransız dili güzel, tertemiz, ve hiç şüphesiz, bu tatlı çok çağrılacak değer. Soğuk, ağız incelik içinde eriyen, aromalı - bu en yüksek mutfağı atfedilebilir.

Ama sadece şekerleme parfe vardır. tarifi bakılırsa daha parfe ve sebze, et ve ciğer yapıyorlar, ancak, tabii ki, daha iyi biliniyor olduğunu. Her durumda, çok köpük gibi, nazik, gür ve soğuk tedarik olmalıdır.

klasik

kakao, çikolata, tarçın, rom, vanilya ve diğer hediyeler: Klasik parfe tarifi aşağıda söz edilecektir ana ürün, ilave olarak, örneğin, egzotik aromalar, katkı maddeleri, çeşitli çeşitli gibi bileşenler içerir, makalede sunulmuştur.

ağızda erime etkisi Hazırlanan karışım uzun soğutma kalıplar ile arzu edilen yoğunluk elde olduğu parfait başlangıçta bu şekilde hazırlanan olmasıyla elde edilir.

parfe ev

Parfait - klasik bir reçete değil ucuz, restoranda servis ve pek çok ev kadınları ev sadece gerçekçi de o kadar pişirmeye inanıyoruz. Ama bu böyle değildir. Aslında, zor bir şey yok hemen her şeyi öğrenebilirsiniz parfe tarifi hazırlamak. Önemli olan hatırlamak: En tatlı oluşturan tüm malzemeyi pişirmeden önce yakın donmuş halde soğumuş olması gerekir.

Amerikan parfe

Ülkemizde en iyi bilinen seçenek parfe Amerikan karşıtı hazırlamak olduğunu. Çoğu durumda bu Meyve malzemelerle krem şanti ve jelatin tatlı çok katmanlı hazırlanan bir tatlıdır. Bu tür bir parfait yapısı da fındık, şuruplar, likör ve diğer içerebilir. Katmanlar iyice karıştırılır ve yan bakıldığında olmadığını bu kadar özel yüksek kremanki bunu yapın. Taze ve dondurulmuş hem çikolata fog, hindistan cevizi, meyveler ile süsleyin.

Pişirme parfe: temel tarifi

Tabanlı şekerleme tatlı çok çırpılmış krema, beyazlar veya sarısı, şeker ve vanilyayı kapsamaktadır. Bu karışım daha sonra özel kalıplar içerisinde dondurma işlemine tabi tutulur. bileşim parfait meyve ve çilek, kakao, çikolata, konyak, kahve ve daha fazlasını içerebilir.

Yani, hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• Dört tavuk yumurta sarısı;
• bir bıçak ucu ile bir tuzu;
• toz haline getirilmiş şeker bir kap;
• sıcak ama kaynar su değil bir çeyrek kap;
• Yüksek yağ krem 500 ml, bunlar yoğun ve her zaman doğal olmalıdır.

hazırlanması:

1. Sarısı stabil beyaz macun kadar bir kap, tuz ve ritmi konulmuştur.
2. Küçük bir tencerede sıcak su dökün, bu pudra şekeri vsypte, iyice karıştırın. sürekli kaynamaya kadar karıştırıldıktan getirin, daha sonra ısıyı azaltmak ve yaklaşık 5 dakika homojen hale gelene kadar kaynatın. hafif bir şurup serin göze verin.
3. Bundan başka, MASS soğutur kadar hep kamçılama ise damla sıcak şeker şurubu hazırlanan sarısı dökün. Sen görünüşte parlak bir köpüklü madde kalın tutarlılık, almalısınız.
4. İyi serin Krem, daha sonra yaklaşık 10 dakika boyunca kırbaç. Köpük durmalıdır.
5. Her iki kitle düzgünce karıştırın ve önceden Atışlar film sarılmak bir biçimde yerleştirin.
6. 5 saat dondurucuda buzdolabında senin parfe.

Hangi hala var demektir

Şimdi bu tatlı yapımında temel yöntemi biliyorum. Başkalarının seçeneklerine bakalım. Örneğin, çikolata parfe tarifi çok basittir.

çikolatalı parfe için sipariş haline gelmiştir olarak, temel tarifi eridi çikolata veya kakao tozu eklenir. Eğer çikolata seçerseniz, pişmiş şurup dökülmüş ve şeker ile iyi kakao karıştırmak için iyice karıştırın edilmelidir.

çilek, çilek, yaban mersini, böğürtlen, kiraz, bektaşi üzümü, ahududu, kızılcık ve diğerleri - Ama dut parfaits herhangi çilek kesinlikle kullanılarak hazırlanabilir. Onlar şekerlenmiş, taze, dondurulmuş, konserve olabilir - bu tüm hayal gücü ve tat tercihlerine bağlıdır. Burada taban tarifi meyve şurubu ilave edildi. Bu meyveleri bir kadeh püre için, bir kaynamaya su ile kaynatın 1/4 fincan ile karıştırarak reçeteye kalan malzemeleri ekleyin. Bütün alternatif aynı parfe bu tabakalar yayın veya her biri en az 4 saat süre ile donduruldu, bunun üzerine, çırpılmış kütlesinden meyve parçalarını kesmek.

Çilek parfait: tarifi

Bu tatlı için ayrıntılı bir tarifi oldukça basittir. Bunu yapmak için, ihtiyacınız olacaktır:

• taze çilek - 300 g;
• bir protein;
• tuzu tutam;
• sıvı bal 50 ml - isteğe bağlı;
• Kalın krema - 150 g;
• Taze nane yaprakları veya limon balsamı.

hazırlanması:

1. Çilek, iyice durulayın ve su akıtmak.
2. püresi çilek 200 gr ile bir karıştırıcıda atın.
3. ve tuz ile Protein Mix köpük gelene kadar çırpılır. Yavaş yavaş bal, hala çırpma, kitle gür ve parlak olmalıdır dökün.
4. Bütün dikkatlice karıştırın, dut püresi ve krem şanti üçte ikisi ağırlığını ekleyin.
5. o parfait ve iki saat boyunca buzdolabında bir şey kaldırmak içine streç film ile kalıpları Kapak, dökün.

, Küfler tatlı tabağı kaldırmak hazır Parfait dekore o çilek veya çevreler, nane yaprakları dilimlenmiş ve meyve püresi kalan.

Gördüğünüz gibi, aslında, zor ve aşırı karmaşık bir şey yok parfe hazırlamak. Buna ek olarak, yalnızca temel tarifi kullanarak, kendi tatlı oluşturabilirsiniz. Bunun yerine, birkaç malzemeyi birleştirmek mümkün çilek meyve kullanabilirsiniz. Deney ve kendi mutfakta ailesi ve arkadaşları lezzetli yemekler şaşırtacak.

Afiyet olsun!