Tavuk chakhokhbili Cook nasıl

Gürcü mutfağı uzun basit, doyurucu ve inanılmaz lezzetli yemeğin lezzetli bir yemeğin fanlar, teşekkür kalbini kazandı. Satsivi, chakhokhbili, Lobio, Tavuk Tabaka, grub, yoğurt - kendileri yemeklerin isimleri hayal gücünü harekete ve damak tadı vardır.

Bize bir Gürcü mutfağı verdi şaşırtıcı yemekler biri - chakhokhbili. Klasik chakhokhbili - sebze sülün ile haşlanmış edilir. O yemeğin adına "gizler": "Jojoba" Gürcüce "sülün" dir. Yabani sülünler besili ve ne zaman, sonbaharda hazırlanan Chakhokhbili tarafı "yiyor" - sakar kuş avcıları Gürcüce için kolay bir av haline geldi.

kuzu veya sığır - Şimdi genellikle en azından, tavuk eti hazırlanmış chakhokhbili. Tavuk, taze, genç iyi beslenmiş ve arzu ev olmalıdır. Aksi takdirde pişirme chakhokhbili Tavuk uzun sürecektir ve sebzeler lapa açın. Yalnızca bacakları veya kanatlarını almayın - yemeklerin tadı ve zenginliği "vurgular" olmadan daha kolay olacaktır.

benzersiz bir lezzet vermek tavuk takım elbise geleneksel Kafkas baharat ve aromatik otlar (fesleğen, kişniş, tarhun), söndürmek için. "Bir baharat," ancak tavuk chakhokhbili ve keskinlik gibi birçok gurme yemekleri et ve et suyu nazik, baharatlı tadı olmalı karışmaz.

Hazırlık chakhokhbili Chicken alınıyor.

Biz gerekir: tavuk 1.5 kg, 2-3 büyük soğan, biber Bulgar 5 farklı renkler, 5 havuç, 4 yoğun olgun domates, defne yaprağı, sarımsak 3 karanfil, karabiber, safran, Khmeli suneli, yeşiller tartı (kişniş, maydanoz, basil green), tavuk suyu 2 bardak kuru kırmızı şarap yarım bardak.

Bütün genç, iyi beslenmiş, taze tavuk al, iyice küçük parçalar halinde kesilmiş, yıkanmış. Yağ ve cilt kesim gerekmez - kızartma, onlar dışarı akmasına suyu vermeyecektir bir kabuk oluşturur. parçalarını kızartın tavada tavuk emin tavuk yakmamaya yapım yağ olmadan. Kızarmış tavuk parçaları kalın duvarlı tavaya veya su ısıtıcısı kadar ekleyin.

soğan yarım halkaları kesin ve tavuk kavurma sonra ile ısıtılan tavuk yağı, kızarana kadar kızartın. bu yeterli değilse - yağ veya tereyağı biraz zarar veremezler.

domates kabuğu (çapraz dakika kaynar su koymak insizyon) ile, küpler halinde kesilmiş, soğan kapağın altında 10 dakika süre ile kaynamaya ekleyin. El iyi domates değilse, bunlar domates suyu veya domates salçası olmayan akut ile değiştirilebilir.

2 cm - Biber ve havuç yaklaşık 1.5 genişliği boyunca şeritler halinde kesilir.

15 dakika sonra, doğranmış sarımsak, baharat ve kuru kırmızı eklemek sek şarap, ve 30 dakika boyunca düşük ısıda kapağı altında güveç bırakın. et, ihale ve lif paylaşmak ve sote sebzeler, havuç, biber ekleyin uzakta tavuk kostey.V Kazandan hareket etmek kolay olacaktır et suyu dökün ve 15 dakika pişirin gerekir.

Taze otlar Cut bitmiş yemeğin serpin ve lezzetli doyurucu chakhokhbili Tavuk hazır!

Chakhokhbili - Bir ana yemek, o olabilir böylece Garnitür ile gelip: pirinç, kara buğday veya patates püresi mükemmel sebze ve tavuk ile. Chakhokhbili Tavuk kırmızı şarap ile şaşırtıcı derecede lezzetli tart harika bir ayrı tabak, olabilir.