Temel amino asit

hayatlarının sürecinde insan vücudu, istirahat sırasında bile sürekli çalışma içinde: hücresel metabolizma, azaltılmış kalp ve akciğerler eser yoktur vs. Vücudumuzun için kalıcı bir iş için sağlıklı ve dengeli beslenme sonucu satın alınabilir enerjiyi, ihtiyacı vardır. Tüm gıdalar yağlar, karbonhidratlar, proteinler, vitaminler, su ve minerallerin çeşitli kombinasyonları oluşur. mineraller ve vitaminler hakkında zaten yeterince yazmıştır. hadi başka bir şey konuşalım.

Bilindiği gibi, proteinler, yağlar ve karbonhidratlar eklenmesi, proteinler ve yağlar enerji tedarikçilerinden rol oynar, sürekli hücre yenilenmesi sürecini devam için temel yapı taşlarıdır. sinir sistemi hücreleri ve iskelet kasları kullanımda esas olarak aktivite kaynağı olarak glikoz - karbonhidrat bileşeni içerir. Kalp kasının normal çalışmasını sağlamak için, yağ asidi kullanır - bir yağ bileşeni. Ama kendi dokuları inşa etmek, bizim vücut hormonları, enzimleri, çeşitli enzimlerin etkisiyle mide ve bağırsak proteinlerin çözülmesi sonucu amino asitlerden sentezlenir bağışıklık proteinleri kullanır. Bu protein molekülleri inşa edildiği yapı taşlarıdır - E-amino asitler, koyun.

gerekli ve esansiyel olmayan amino asitler arasında ayrım. aspartik asit, asparagin, alanin, glisin, serin, glutamin, - vazgeçilmez valin, lösin, treonin, izolösin, fenilalanin, metionin, lisin, triptofan, değiştirilebilir bir bulunmaktadır tarafından glutamik asit, prolin, tirosin, sistein. histidin ve arginin - yarı esansiyel aminoasitler de vardır.

Esansiyel amino asitler esansiyel olmayan aksine, vücutta sentezlenen edilmez ve gıda ile gelmek zorundadır, kişinin normal işleyişi için gereklidir, ancak. İnsan vücudu yoksun ise esansiyel amino asitler, büyüme ve gelişme korunur. Yaş, cinsiyet ve kişinin mesleği bir gıda proteini esansiyel amino asitler optimum içeriğini belirlemek. Herhangi bir amino asitler, tüm tek ve aynı ve benzersiz bir karbon iskeleti bir nitrojen bileşeni için gerekli olmayan ve esastır. İnsan vücudu yirmi temel aminoasitlerin tam set normal işleyişi için gereklidir. Esansiyel olmayan amino asitler vücudun kendi hücrelerinde sentezlenen edilebilir ve esansiyel aminoasitler yiyeceklerden bitmiş bir ürün olarak hareket etmelidir.

Gıdalarda esansiyel aminoasitler

Böyle triptofan, metionin ve lizin, ette ideale en yakın, balık, tavuk yumurta, taze süt, buğday ve soya taneleri gibi en önemli amino asit içeriği. Buna ek olarak temel amino asitler, aşağıdaki ürünlerde bulunur:

Valin et, mantar, fıstık, süt ürünleri, tahıl ve soya fasulyesi bulunur;

Isolösin - badem ve kaju fıstığı, tavuk eti ve balık, yumurta ve karaciğer, çavdar, soya fasulyesi, mercimek ve en tohumlar;

Lösin - fındık, içinde kahverengi pirinç, et ve balık, mercimek ve en tohumlar;

Lizin - in süt, balık, fındık, et ve buğday;

Metionin - fasulye, yumurta, içinde süt, balık, et;

Treonin - süt ürünleri ve yumurta;

Triptofan - et, fıstık, muz, susam, hurma, yulaf;

Fenilalanin - balık, sığır eti, tavuk, soya, yumurta, peynir ve süt.

Vücudumuzun hayatında nasıl bir rol belirli esansiyel amino asitler gerçekleştirmek? İzolösin kolesterolü parçalar ve kan şekeri, ek olarak, izolösin, kas hücrelerinde, hemoglobin ve metabolizma sentez katılır düzenlemeye yardımcı genel dayanıklılığı geliştirir. Valin azot metabolizmasının uygun seviyede vücut korumak için gereklidir, bu zihinsel yeteneğini uyarır. Lösin, kemik ve kas dokusunun rejenerasyonunu teşvik vazgeçilmez bir enerji kaynağı diyabet şeker seviyesini azaltır olup. Lizin kemik dokusunun gelişmesi için vücut tarafından gerekli ve bir antiviral etki gösteren kadınlarda normal cinsel fonksiyonu korumak, azot metabolizması iyileştirilmesi ve zihinsel aktivitesini uyarır edilir. Metionin, sindirimi geliştirmek, bir antioksidandır, kolesterol aşağı yağ sonlarını sindirmek yardımcı olur ve saç dökülmesini önler. Treonin, doku büyümesi ve diyet proteini asimilasyon teşvik bağışıklık sistemini uyaran organizmada detoksifikasyon gerçekleştirir. Triptofan, merkezi sinir sistemi ve bağışıklık sistemini düzenleyen, iyi bir uyku teşvik sindirimi geliştirir, saç büyümesini hızlandırır. Fenilalanin, bir antidepresan, merkezi sinir sistemini uyarır, hafıza ve dikkat geliştirir, verimliliği arttırır ve iştah azaltır.

Bu amino asitlerin her biri, yeterli miktarlarda alınması gerekir, veya yüksek dereceli protein sentezini mümkün değildir. Bu nedenle, diyet vücudun ihtiyaçları için yeterli olmalıdır.