"Tomahawk" biftek: güzel taze et yemek tarifleri

Eğer ev olağandışı et yemeği sürpriz yapmak istiyorum? "Tomahawk" (lezzetli bir kabuk ile biftek) - Worth mükemmel bir seçenektir. Bu makale bunu pişirmek için çeşitli yollar sunar. mutfak alanında iyi şanslar!

genel bilgiler

"Tomahawk" - kemiğinde ribeye biftek. Neden bu isim? Uzun kaburga kemikleri aşırı yağ ve et temizlenir. Sonuç olarak, bir Hint savaş baltası sapına benzeyen olur - tamagavka. Unutulmamalıdır bu biftek ebru ve yüksek kalori yüksek derecede sahiptir. "Tomahawk" boyutu kemik kalınlığına bağlıdır. Ve bu 1.5 kg ağırlığındadır.

Bir kızartma tavasında domuz biftek nasıl pişirilir ve fırında

Gıda kümesi:

• Bir hammer karabiber - L, 2 saat karıştırıldı..
• Ribeye steak (kemik üzerinde domuz biftek) - 2-3 adet;.
• Tuz - Yeterince ½ çay kaşığı ..

Ayrıntılı talimatlar

Adım numarası 1. Tam ribeye biftek pişirme bir gün önce çözülmüş olmalıdır. Yine de oda sıcaklığında bekletin 30-60 dakika olmalıdır.

Adım № 2. Düz plaka doğru miktarda karabiber dökün. Biz tarafına kaldırana kadar.

Aşama № 3. (- 200 ° C önerilen sıcaklığı) ateşe koymak bir ızgara pan, alın ve ısıtılır. Hemen fırını açın. Biz de ihtiyacınız olacak.

kemikteki Adım numarası 4. İki Ribeye steak tavada yatıyordu. Onları kızartmak ne kadar ihtiyaç? Bu, tüm kişisel tercihlerine bağlıdır. biftek orta kızartma aşk? Sonra yeterince 10 dakika var. Ancak bazı ayrıntılar vardır. her bir tarafında 2.5 dakika Fry, altüst. Ve böylece dört kez. Biftek severler en az 15 dakika süreyle tavada tam Kavurma eti tutmalı.

Sırada ne Adım numarası 5.? fırına tavadan biftek Shift. bir kafes ızgara kavurma (200 ° C'da) zamanı 3-5 dakikadır. Biz fırından domuz elde ederiz. Derin bir kapta ve kapakta pobudet 5 dakika daha onu alalım. Bu süre zarfında, parçalar bir dinlenme var ve suyu eşit şekilde dağıtılır.

Aşama 6 numaralı tabakalarına et sürün. Yani, biz sulu ve lezzetli biftek "Tomahawk" ortaya çıktı. tarifi garnitür ile besleme sağlar. Bu sebzeler, patates püresi, mısır, haşlanmış kuşkonmaz veya fasulye ızgara yapılabilir. seçim sizin.

"Tomahawk" (biftek): piknik veya bahçe için reçete

Gerekli malzemeler:

• Soğan - 2-3 adet;.
• Küçük bir sirke;
• sarımsak - buhar başlığı;
• kırmızı şarap - tat;
• Taze mantar - 5-7 adet,.
• Kemik üzerinde 400 gramlık biftek ribeye;
• viski 15-20 mi;
• tereyağı;
• dallara kiraz domates - 2 adet.;
• deniz tuzu,
• bezelye, şeker gibi biber - tat.

hazırlanması için proses,

1. Nereden başlayacağız? "Tomahawk" alın. İyi ovmak tuz biftek. biber serpin.
2. Bir mangal kömürü önceden hazırlanmasıdır. özel koymak et ızgara için ızgara. Onun kavurma alınıyor. Ve yine, soru zamanla ortaya çıkar. Eğer kan ile bir biftek tercih musunuz? Sonra her iki tarafta 2-3 dakika pişirin. İçinde kan olan bir pembe et almak gerekir? Bu 10 dakika süre ile kavrulur (5 dakika. Her taraftan). Sen pişirmek pişmiş etmek boz kahverengi biftek ister misin? Bunu kavurma süresi 14 dakika (her iki tarafta 7).
3. piknik için bir kaseye et gelsin. Soğumaya, yatmak gerekir. Biz şimdi diğer malzemelerle geçin.
4. Sarımsak kafaları üst kesti. Hiçbir kabuğu ve eti doğramak gerekir. Biz tam ızgara sarımsak pişmiş olacaktır.
5. kiraz domates, şeker ve tuz serpilir kömürlerin üzerinde tutun.
6. Mantar dörde kesilir, yıkanmıştır. Biz yağı (krem) içinde arpacık soğan ile küçük bir tava kızartma içinde kayması. biber serpin. tuz ile Sezon. mantar suyunu vermek, tavadan çıkarın. Ve sirke ve kırmızı şarap dökmek. Kalın kadar ateşte sosu tutun.
7. Birkaç ılık biftek için kızarmış mantar ve soğan koyun. plakaların her iki tarafında sarımsak (silmeye gerek) ve kiraz domates delikanlı bir yer.
8. Neden o zaman, viski için bu tarifi? Bu içecek aile ve arkadaşlar sürpriz yemek sağlamak için gereklidir. Her plaka et parçası Ruddy ne zaman ( "Tomahawk" biftek), bir onun etrafında biraz viski ve ateşe dökmek gerekir. Alkol algılanabilir hassas bir koku geride bırakarak hızla buharlaşır. Tat kaliteli yemekler de değişti - iyi yönde değil. Bu hile aktif Fransa'daki birçok şefler tarafından kullanılır.

biftek için Marinat

kemiğinde daha yumuşak ve sulu et almak ister misiniz? Sonra Onun için baharatlı marine öneriyorum.

ürün listesi

• Bir kireç;
• kemik Ribeye biftek - 0,4 kg;
• zeytinyağı - Yeterince 2, Mad. l.;
• biber sosu;
• favori baharat;
• 1 çorba kaşığı. l. soya sosu;
• Lavrushka - 1-2 tabaka.

hazırlık

Bir kapta, iki soslar birleştirmek - biber ve soya. Ayrıca kireç suyunu Orada sıkma. Gerekli miktarda yağ ekleyin. Karıştırınız. tuz ile Sezon. En sevdiğiniz baharatları serpin. Kemik dolgu üzerinde önceden çözülmüş domuz biftek marine aldı. kenardan kenara çevirin. Birkaç saat sonra, marine gelen biftek ayıklamak. Bir tavada veya elektrogrile kızartın. Taze, buğulama, kızarmış - Herhangi sebzeli masada servis yapın.

Sonuç olarak

Biz konuştuk bir biftek yemek pişirmeyi bir tavada ve ızgarada domuz. Eti bozar ve kokulu ve lezzetli bir yemek elde etmek etmemek için, biz sadece kağıt kılavuzunda yerleştirilen sopa gerekir. kemik "Tomahawk" konulu biftek her zaman için masa seti süslemek için yapabiliyor.