Yemeklerde Beyaz hardal

Onların tadı karaturp benzer üzere Halen pişirme genellikle beyaz hardal kullanılır. Çoğunlukla tohumlar bir koku yoksun olduğu için bitki tohumları, hardal, bir çorba kaşığı, çanak ilave lezzet vermek için farklı baharatlar eklemek bazen, sirke, tuz, şeker ve bitkisel yağ ilave hazırlanır kullanılır.

Daha tohumlar baharat ve çeşniler, çeşitli hazırlamak için kullanılan sebze yemekleri, bazen sebzelerin saklanması eklenir, çorbalar ve kıyılmış et. Beyaz hardal da salatalar, soslar ve kullanılan pirinç yemekleri. Ancak, pişirme öncesinde onların tıbbi özellikleri gösterecektir, bir çanak bir lezzete verir, ancak sadece uçucu yağlar ihtiva kızartma tohum aktif hale getirmek için gereklidir. et ve balık pişirme uçucu madde buharları antibakteriyel aktiviteye sahip olan ayrılan, ancak hardal koruyucu bir kaplama olarak kullanılır, aynı zamanda, et suyu sızıntısını önler. Ve bu bitki konserve endüstri ve fırında bir değere sahip yağlı ve uçucu yağlar, büyük miktarda içerir.

siyah ile karşılaştırıldığında, beyaz hardal hassas ve tuzlu bir tadı vardır. Mutfakta sıklıkla kullanılmaktadır hardal tozu hazırlanması için et ve kullanımı mayonez hazırlandı ile, kümes hayvanları ve çeşitli soslar da dahil olmak üzere. Hardal tozu ayrılmış sıcak su tahsis unutulmamalıdır hardal yağı , böylece hardal rahatsız edici ağız boşluğu mukozasına hareket eğilimi yemek, keskin bir tadı ve keskin bir koku.

Bize hardal yemek nasıl hazırlanacağını ayrıntılı olarak ele alalım.

Bunu yapmak için, bitki tohumlarının toz halinde pres altına ve elde edilen kek öğütülür. Bu durumda, en iyisi tamamlanmış ürüne altın sarısı rengini ve iyi bir tat verir, çünkü beyaz hardal uygundur. Ortaya çıkan toz, iyi eziyet olabilir sıcak kaynar su dökün ve tüm acı gitmiş kadar o, bir gün demlemek izin vermelisiniz. İstenen süreden sonra, su hardal tuz ve şeker ve sirke ve bitkisel yağ içine yerleştirilir, drene edilir. Bir baharatlı tadı için tarçın, şarap, karanfil ekleyebilir. Karışım iyice kabın camdan yapılmış ve kapatılmış yerleştirilmiştir, karıştırılmıştır. Bitmiş ürün pansumanlar, soslar, mayonez çeşitli hazırlamak için kullanıldı. Ayrıca vb salata için baharat, et yemekleri, salata, olarak kullanılır Hardal karanlık serin bir yerde oldukça uzun bir süre saklanabilir.

Bugün yaprakları ve sapı yapısında farklılık hardal birçok çeşidi vardır söyledi edilmelidir. En yaygın olanları: sarı hardal, siyah, Japonca, geniş yapraklı ve beyaz. Japon hardal oldukça keskin bir tadı vardır ve en azından, mamul olarak esas olarak satılır - toz. Bu şekilde, nihai mutfak Ürün toz iyice karıştırıldı ve bir kaç dakika iterek kaynar su dökülerek elde edilmiştir.

Sac hardal redechny hoş bir tadı vardır ve pişirilmesinde kullanılan ve balık ve et yemekleri için taze salatalar, çorbalar, çeşniler kaynatılır. Bu bitkinin yaprakları genellikle tuzlu ve çimlenmiş tohum sandviç ve baharatlı macun yemek için kullanılır.

Aşağıda yumuşak hardal nasıl bir bakıştır.

Bu şunu gerektirir: hardal tozu, cam, tuz on gram, bitkisel yağ, şeker yetmiş beş gram, sirke elli gram kaynar su yüz gram.

Kaynar su kalın bir karışım elde etmek için iyice karıştırma ile demlenmiş bitki tohumlarının birinci toz gece demlenmeye bırakmak gerekir. Zaman içinde, suyun yüzeyinde elde edilen karışım, daha karıştırılır, tahliye edilir yağ, tuz, şeker ve sirke eklendi.

Böylece, beyaz hardal yaygın tıpta hem de yemeklerde sadece kullanılır. spesifik tadı ve aroması ile, her masada yeri doldurulamaz, bu nedenle sık sık tuz ve karabiber ile baharat konur.