90'lı yılların selamları: yumurta olmayan kefirsiz fırında krep

Atasözü diyor gibi: "Gol kurmaca". Ailenin hızlı ve lezzetli yemlenmesi gerektiğinde ve buzdolabı ürünlerin bolluğundan memnun değilse, 90'lı yıllardan itibaren tarifler akla geliyor. Sonra neredeyse hiçbir şeyden pişirmeyi başardık. Örneğin, sadece un, su ve mayayı kullanarak yumurta içermeyen krep kefir olmadan fırında pişirin. Bu kreplardan daha lezzetli bir şey yediğini hatırlamıyorum.

Yumuşak krep yok yumurta: biz sünger hazırlarız

Evet, tarifi bu tarifi önlemek için bir yol yoktur, bu nedenle ciddiyetle tedavi edeceğiz. Yarım su bardağı sıcak (yaklaşık 38 derece) su, yarım çorba kaşığı un, 25 gram preslenmiş fırın mayası ve yarım çorba kaşığı şekere ihtiyacımız var. Oparın hazırlanacağı tabakların oldukça iyi bir hacme sahip olmaları önemlidir - yaklaşık 0,5 litre. Mayalar ılık suya gönderilir, daha çabuk çözülmesi için hafifçe çalkalanır, daha sonra elde edilen sıvıyı un ve şekere ilave eder. Kabı opak bir peçeteyle örtüyoruz, sıcak bir yere koyup on beş dakika bekleyelim. Bu süre zarfında, sıvılarımız muhteşem bir köpük kapa dönüşecektir (mayanın yüksek kalitede olması şartıyla). Her şey opara hazır.

Kefelsiz yumurta olmadan, kefir olmadan: hamur yoğurun

Bu işte en önemli şey doğru tutumdur. Başımızı tüm olumsuz düşünceleri dışarı atıyoruz, yalnızca iyiyi düşünüyoruz: tüm çocuklar ve hane halkı için iyi sağlık, ailede barış ve ev hakkında - tam bir bardak. Üç litre hacimli bir tencerede 3 fincan elenmiş buğday unu, yarım çorba kaşığı şeker ve bir çay kaşığı tuz dökün. Kaybı bileşenleri iyice karıştırın. Tüketime yaklaştı bir tencereye dökülür. Haşlanmış su 38 dereceye soğutulur. Testteki miktarı un kalitesine bağlıdır. Bir bardakla başlayalım, gerekirse hacmi arttıralım. Sürekli olarak hamuru karıştırarak, gevşek içerik maddelerine yavaş yavaş sıcak su dökün. Sonuç olarak, çok yağlı olmayan ve kalın ekşi kremanın tutarlılığını sağlamalıdır. Tavayı nemli bir bezle örtün ve yaklaşık bir saat boyunca sıcak bir yere koyun. Sonunda, her şey plana uygun giderse aşağıdaki resmi görürüz: hamur en az iki kat arttı, parlak bir yüzeye sahip ve hamuru bir kaşıkla topluyorsanız, akmaz ve şekli iyi tutar. Artık kümesleri kefir olmadan yumurtlamadan pişirme işlemine başlayabilirsiniz.

Fanatizm olmadan yavru

Eğer evde yumurta olmayan bu kreplarda, kalın bir tabanı olan bir kızartma tavası varsa, kefir olmadan şaşırtıcı derecede ihtişamlı ve çıplak görünüyor. Kızartma tavasını en üst düzeye çıkarın, koku almadan biraz bitkisel yağ dökün, yangını azaltın. Daha önce suya batırılmış bir masa kaşığı krep kızartma tavasına hafifçe koydu. Bir kapakla kapatıyorum, ancak bu isteğe bağlı. Krep açmak için gereklidir, "üst" kapanlar göründüğünde, üstte bulunan hamurun nemli olmadığı görülecektir. Gözleme "güneşlenmek - karanlığa" - oldukça hafif altın olana kadar - beklemeyin. Hazır krep çanakta yayıldı ve sıcak servis edildi.

Yenen ile

Ürünlerin az miktarda bulunduğunu tespit ettik, bu nedenle krep için "sos" en basit, ancak şekerli az lezzetli sudan. Her şey çok basit yapılır: bir çorba kaşığı şeker iki çorba kaşığı su ile karıştırılır ve her şey kaynar.

Şimdi, su krepleri pişirmeyi biliyorsun. Iyi şanslar!