Absinthe - Bu nedir? Nasıl absinthe içmeyi? pelin tarifi

Absinthe - Alkolik içki isimli yeşil, yaklaşık hangi vardır sürü efsane. Bunların bazılarında bir zehir olarak kabul edilir ve o halüsinasyonlara neden yeteneği ile yatırılmaktadır. Diğer efsaneler içki benzersiz bir tadı vardır, alışılmadık bir şey olarak sunulmuştur.

absent buluş,

pelin Tentür eski Mısır'da tükettiler. Bir ilaç olarak kullanımları sırasında. Ve onlar herkese mevcut değildi.

Eski Yunanlılar da pelin bir tentür kullandı. Hipokrat sarılık, anemi ve romatizma kullanımını tavsiye etti.

Ama eski pelin likörü şimdi Absinthe çağrılan bir içecek, olmaktan uzaktır idi. Onun buluşun çeşitli sürümleri vardır. Bunlardan birine göre, içki XVIII yüzyılın sonunda Enrio kız kardeş icat edilmiştir. Onlar tentür «Bon Extrait d'Absinthe» adını verdi. Kullanılması bir çok hastalıkları tedavi için yardımcı olur.

Ama içki buluşun başka bir sürümü var. Ona göre, XVIII yüzyılın sonunda tarifi Absinthe Fransız doktor Pierre Ordiner tarafından geliştirilen. zamanda yaşadığı ve Kove denilen küçük bir köyde, İsviçre'de çalıştı. Doktorlar, hastaların tedavisinde tentür, buluşu kullanmak. Ama yeni bir şey icat, ama bir reçete Enrio kız kardeş kullanılmaz Ordiner bir algı var. O nedenle absinthe buluş kendi adıyla anılan oldu, içki sevdirmek ortaya çıktı.

Tentür yaygındır. Küçük şişelerde satılmıştır. Etiket anlamsız poz ayakta baştan çıkarıcı formları ile bir kızın resmiydi. içki "Yeşil Perisi" çevirir «La Fee Verte», denir.

absinthe üretiminin başlayın

Birkaç yıl sonra işadamı Anri Dyube pelin tarifi aldım. O ve arkadaşı Henri-Louis Pernod içecek dünyanın ilk sanayi üretimini kurdu. Onların küçük fabrika İsviçre'de açıldı.

içki popüler ve büyük miktarlarda satıldı oldu. Bu nedenle, arkadaş sonra bile yedi yıl Fransız Pontarlier ikinci tesisini açtı. Zamanla, bu şirket absinthe üretiminin önemli bir merkezi haline gelmiştir. bitki "Pernod" seçildi. içki büyük miktarda piyasaya çıkmıştır. Onun satış dünya çapında idi. Bu arada, "Pernod" markası ile üretilen alkollü içecek hala.

absinthe popülaritesi büyüme

Ama asıl popülaritesi Kuzey Afrika'da askeri operasyonlar sırasında içmeye geldi. askerlerin bir çok sayıda sömürge savaşlarına karışan, Fransa konuşlandırılmış. askerlik Afrikalı hastalıklara maruz bırakıldı. Bu pelin yeşil onlarla başediyor ortaya çıktı. O rahatsızlıkları aşmaya yardımcı oldu ve önlenmesi için kullandı.

Kirli su içerdiği amip ve bakteri kurtulmanın mükemmel bir araç - Ayrıca, bu absinthe bulunmuştur. Bu nedenle, Fransız askerleri bağırsak bozuklukları kurtuldu. Bu kutu ol dedim o pelin otu yardımcı onları yakalama Afrika bölge. Bundan sonra, o Fransa'da çok popüler oldu. Askerler, vatanlarına dönen bir kafede favori içeceği bunları sipariş etmeye başladı.

Gelen orta ait XIX yüzyıl Paris is artık soru ortaya çıktığında: "Absinthe - Bu nedir?" Her şeyden önce, olabilmek alışılmış içecek. Bu günlük endişeleri yükünü hafifletmek için, bir aperatif ya da gece olarak yemekten önce gayet normal ev kullanımı absinthe oldu. Gönderen 17-19 saat bile oldu Bilinen şekliyle "yeşil saat." zümrüt içki bir kısmını içmek ve dinlenmek gerekiyordu Şu anda.

XIX yüzyılın sonunda absinthe popülerlik doruk noktasına ulaştı. O şarap gibi sık kullanılmaya başlanmıştır. Ve içinde başlangıcı arasında XX yüzyıl Fransa, pelin otu Bypassed içeri popülerlik. Yeşil içecek şaraptan daha fazla 6 kez içer.

Sonra yaklaşık pelin ün gitti. Bu çıldırtıcı bir içki olarak bilinen ve alkolizm dalar oldu. Bu oldukça doğaldır. aşırı miktarda tüketildiğinde ise Sonuçta, herhangi bir madde, vücuda zarar verebilir. Bu nedenle, pervasız içme absinthe olanlar, şizofreni vakaları ortaya çıkmaya başladı.

Vücut apsentte Üzerindeki Etkileri

Nitekim, yeşil içecek böylece geçmişin yazarları ve sanatçıları takdir garip bir etki oluşturur. ilgili pelin bir tentür - vücuda bu etkilerin bir açıklama pelin olup. Ve bu bitki thujone içerir. küçük miktarlarda Bu malzeme iyileştirme özellikleri vardır, ancak büyük zehir olur. Hazırlık teknoloji absinthe thujone zararlı etkilerini azaltır. Madde pelin içinde sadece bulunan dikkati çekiyor. Ayrıca adaçayı, solucan otu, Thuja mevcuttur.

Absinthe - alkollü içki, ancak kullanımını neden olan bir durumdur, olağan zehirlenme biraz farklıdır. O büyük hafiflik, canlılık, öfori verir.

Absinthe yasaklandı

Zamanla, bir şeyler içmek için veri kötü bir üne yerleşik. Sebeple bu çelik üreticileri, hangi katma etmek onun oksitler arasında bakır, nikel, antimon. Bu maddeler içki anda moda oldu parıltılı renk ve yanardöner gölge verir.

kontrolsüz miktarlarda absinthe içmek Alkolikler, aynı zamanda itibar bozulmasına katkıda bulunmuştur. tentürler içecek neden yetersiz işlemler, bileşim,% 70 alkol içeren bu unutma, Artemisia etkilerine bağlanabilir. Bütün delilik olarak herhangi alkol etkisine neden oluyor dikkate alarak, absinthe suçlu başladı.

ilk ülke "lanetli iksir" kullanımını yasaklayan, Belçika oldu. Bu XX yüzyılın başında meydana geldi. Sonra Fransa dahil birçok ülkede yasaklandı.

Için çok uzun zaman, üretim, satış ve tüketim arasında pelin otu is not izin verilen. yalnızca 2004 yılında içki yasaklayan kanunlar, iptal edildi. Ama bugünkü üreticileri absinthe içinde thujone içeriği uymak zorundadır. Bu maddenin miktarı, 10 mg / kg aşmamalıdır. Bu "lanet iksir» XIX yüzyılda on kat daha düşüktür.

içme kültürü

Absinthe - Bir içki, güçlü acı ve yüksek kale sahip. yapısı, yaklaşık% 70-80 alkol içerir. Bir likör - Bazı bireyler bu absinthe inanıyoruz. Bunlar yanlış. "Absinthe - Bir likör veya alkollü içecek" sorusu üzerine tek bir cevap vardır. O oldukça açıktır. Absinthe - pelin likör.

Için kullanımı o is not kabul yılında onun en saf formu. Birkaç seçenek vardır absinthe içmeyi nasıl.

Bunlardan birine göre, dar ve yüksek cam içecek hazırlama toplu gerekir. Bu pelin likör 1/5 bölümü ile doldurulmalıdır. gözlük kenarının üzerine özel bir pelin kaşık koydu. Bu elma dilimli delikli bir minyatür spatula gibi görünüyor. Bu götürü şeker üstüne yerleştirilir. Içinden damla soğuk su içine döküldü. Sen düz maden suyu kullanabilirsiniz. Su camları kenarına dökülür olmalıdır. İdeal olarak, şunları yapmalısınız sahip olduğunuz zamana erimesi şeker sırasında bu süreci. Cam pelin içiyorsunuz hazırladı.

Çek yöntem içeceğin hazırlanmasında ters bir sıra içermektedir. Bu nedenle, birinci cam soğuk su dökülür. Daha sonra, bunun kenarında üstüne şeker parçası ile pelin kaşığı için ayarlanır. o damla damla sayesinde pelin likörü dökülür.

içecek hazırlanması için üçüncü yöntemdir. absent bir bardak içinde dökülür. Bu şeker parçası ile nemlendirilir. Bir kaşık yüklü ve ateşlenir. Eridikten, şeker bardağın içine akar. Soğuk su sonunda tepesinde. İstenirse, bu narenciye suyu ile değiştirilebilir.

mağazadan Absinthe

Bugün absinthe epeyce markaları yaptı. Onları anlamak için kolay değildir. Az% 70 alkol içeriğine sahip yuvarlak absinthe almak için tavsiye edilir. Sonuçta, bu yüzde uçucu yağlar çözülmeye izin vermez. % 45 alkol içeriğine sahip Artemisia tentür genellikle boya ilave edilir. Böylece, iyi bir pelin otu - en az% 70 alkol içeren bir.

«Thujone içermeyen» yazılı etiketlerle şişelerde zümrüt içecekler vardır. Bu thujone bir parçası olduğunu düşündürmektedir. Bu nedenle, pelin ve taklit tentürü değil. Bu tür içecekler absent yanılsama yaratmak renklendiriciler, tatlandırıcılar, koku maddeleri, oluşur.

Ne zaman thujone içeriğine dikkat etmelidir satın. Bu önerilen miktar 10 mg / kg'dır. Ancak, bazı mağazalarda bu hükmün içeriği aşan absinthe bulabilirsiniz. Böyle içecekler dikkatli, en fazla iki içecek bir gece ile tüketilmelidir.

Renk absinth tarafından Sınıflandırma

İçecek klasik renk yeşildir. Bu pelin her üreticisinden bir ürün aralığı içinde mevcuttur. Onun tonları açık yeşil zümrüt değişir.

Pelin sarı renkli yumuşak bir tadı vardır. o tekrarlanan temizlik tabi tutulur üretim sürecinde olduğu gibi O, elit bir içecek olarak kabul edilir.

Absinthe yakut rengi - nar ekstresi ile pelin likör. Bu orijinal bir renge sahiptir.

Absinthe ve rengi koyu kahverengi. Bu içecek kullanılan pelin kökleri değil, yaprakları hazırlanması sırasında. Buna Salkım başka infüzyon eklenir. Bu içecek tatlı sesi mevcut tat.

Kalenin üzerinde absinthe sınıflandırılması

Absinthe - Çok güçlü bir içki. yüksek alkol konsantrasyonu, çözülmüş formda temel yağlar tutar olmasıdır.

% 65 - pelin 55 gücü üretilir. Bu içecek çok düşük thujone içeriğidir. Bazı durumlarda, bu bileşimde, mevcut değildir. Bu kale absinthe Fransız, Çek, İspanyolca çeşitleri aittir. Bir içecek hazırlarken, bir kural olarak, bir pelin özü kullanılır.

% 70-85 arasında bir alkol içerikli bir içecek İtalyan, Fransız, İsviçre, Çek, İspanyol üreticiler tarafından üretilmektedir. Bu Absinthe - gerçek pelin tentür, ancak emisyon sınıfına thujone içeriğinin ayarlanması ile.

absinthe hazırlanması

içki sadece süpermarkette satın alabilirsiniz da kendinizi hazırlamak olamaz. Oldukça basit.

pelin gerekli distile alkol ve taze tarhun hazırlamak. Bunlar ana bileşenleridir. işlemi birkaç seçenek vardır.

pelin dışında Reçete Odinera-Pernod, rezene daha anason kullanılır. Otlar alkole batırılmış ve 7-10 gün süreyle bırakın. Sonra bütün haşlanmış distile. otlar infüzyonu ile elde edilen alkol bir tat verebilir. Bu nane veya diğer otlar özünü ekleyerek elde edilir. içki sonunda süzülür ve şişelenmiş edilir.

1855 Reçete pelin ihtiyaç 1 litre elde edilir:

• adaçayı yaprak - 25 g;
• anason tohumu - 50 g;
• rezene tohumu - 50 g;
• alkol% 85 - 950 mi.

yapraklar ve tohum alkole batırılmış olup en az 7 günlük bir süre bırakılır. Daha sonra, 450 ml su ile tepesinde. Elde edilen karışım, damıtma aygıtı ile damıtıldı. Bu sürece ampul otlar ve tohumlar başka bir şey kalmayacaktır olarak yapılmalıdır. çıkışında damıtma miktarı - 950 mi. Bu bir bez aracılığıyla filtreleme yapmanız gerekir. İçecek hazır.

absinthe kullanımı

Bizim vücut üzerinde yararlı etkileri küçük miktarlarda tentür kullanımı. absinthe sonra - bu nedir? şifalı otlar üzerinde yapılan bu içecek.

Onun kullanmanıza yardımcı olur, Rahatlama, kabartmalar soğuk algınlığı, genişletir kan damarları, geliştirir iştah. Pelin bir dezenfektan, spazmolitik, anti-konvulsant olarak kullanılabilir. Kullanımı Viral hastalıkların önlenmesinde yardımcı olur.

zarar absinthe

Kullanımı bu içecek yavaşlamanın mu değil zarar verir sağlık. Ancak, üzerlerinde overreliance korkunç sonuçlar doğurabilir. zehirli bir madde - pelin thujone içerir. toplam uyarım normalden yüksek miktarlarda insan vücudu girdiğinde bilinç değişir oluşur. halüsinasyonlar Hatta belki de görünümü. Ama tanınmış üreticileri tarafından yayınlanan tentürü, thujone miktarı sıkı kontrol edilir.

alkollü bir içki - Ayrıca, bu absinthe unutma. Bunun aşırı kullanımı bir banal akşamdan neden olabilir.

absinthe ilgili mitler

gizemli içecek hakkında mitler çok gelişti. İşte bunlardan bazıları.

• Absinthe sadece yeşil. Bu ifade bir safsatadır. Zümrüt yeşil absinthe - klasik bir içecek. Ama aynı zamanda üretilen ve sarı, kırmızı ve kahverengi çeşitleri.
• İçme pelin beyin hücrelerini tahrip eder. Bu doğru değildir. pelin tentür etkisi herhangi bir güçlü alkole maruz beyin eşdeğerdir.
• absinthe İçme halüsinasyonlar neden olur. içeceğin parçasıdır thujone ile ilişkili Bu ifade,. Aslında, bu maddenin büyük miktarlarda halüsinasyonlar neden olur. Fakat modern apsentte kendi içerik emisyon sınıfı tarafından kontrol edilir. imkansız onların halüsinojenik etkisi görünümünü gözlemleyerek zaman. Ancak, herhangi bir diğer alkollü içecek gibi absinthe kullanımında denetleme gözlemlemek gerekir.