Ana bira fabrikaları: incelemeler. Ev mini bira fabrikası. Ev çiftliği: tarifler

Ülkemizde insanlar alkol tüketim kültürü ile giderek daha fazla tanışmaktadır. Ve birçok mağazanın raflarında görülebilen ürünlere bira sevenlerinin talepleri artıyor. Mükemmel bir alternatif ev bira fabrikasıdır. Onların vurgulamasında ve nasıl en iyi seçeneği seçeceğiz - bunun hakkında ve şimdi size söyleyelim.

Bira hakkında birkaç kelime

En başta unutulmamalıdır ki, biranın alkollü fermantasyon sonucu elde edilebilen düşük alkollü bir içecek olduğu unutulmamalıdır. Aynı fermantasyon süreci bira mayası ile desteklenir. Ve tadı dolgunluk için ve bira doğal koruyucusu olarak şerbetçiotu ekleyin.

Biraz tarih

Ayrıca kendi kendine hazırlanan kültürün eski Babililerce bilindiği de söylenebilir. O zaman, bu içki sadece kadınlar tarafından hazırlandı ve ürünün formülasyonu arpa ve hecelendi (tahıl, buğdayın öncülüdür) içeriyordu. Pek çok kişi için ilginç olan şu gerçek olacaktır: Ekmek yeme fırsatı bulduğumuz için minnettar olmamız gereken bira. Sonuçta, Mısırlılar daima buğday ve arpa yetiştiriyorlardı, ekmekin görünümü hoş ve çok kullanışlı bir kazaydı. Zamanla, bu içki dünyaya yayılmış belli bir popülerlik kazanmaya başladı. Yüzyıllar boyunca, hazırlanma reçetesi değişime uğradı ve sadece Orta Çağda bira eklendi ve bu hoş bir acı veriyor (biri, bu biradan önce oldukça tatlı bir içecek olduğu doğal bir sonuca varabilir). Bununla birlikte, o uzak zamanda fakirlerin içkisi olsa bugün başkanlar da dahil olmak üzere tüm insanlar ve hatta krallar birayı tercih ediyor ve tercih ediyorlar.

Bira fabrikaları hakkında

Günümüzde ülkemizde biranın başlıca büyük fabrikalar tarafından üretildiğini belirtmek gerekir. Ve burada bir büyük eksi var: Bu durumda bu içecek, doğal olarak bu ürünün lezzet kalitesini etkileyen pastörize, diğer bir deyişle korunmuş. Ve elbette, yararlılığı önemli ölçüde azaltıyor. Ev yapımı bira fabrikaları (beermachine - yani bira yapmak için makineler) gerçeği çok yaygın değildir, diğer ülkelerde küçük bir kafe bile kendi üretiminin "canlı" bir içeceği ile müşterilerini memnun etmeyi tercih etmektedir. Bununla birlikte, Rusya'da bugün bu durum giderek değişiyor.

avantajları

Evdeki bira fabrikaları için bu ne iyi? Müşteri görüşleri öncelikle bu ürünün insan vücudu için yararlı olduğuna dikkat çekiyor (kapalı bir şişedeki bir dükkandan alınan biranın aksine). Bir sonraki önemli an: pek çok kişi, bu tür topluluklar biraz yer kaplar, küçük boyutludurlar. Makinelerin ortalama boyutu yalnızca 30 x 30 x 30 cm'dir (buzdolabı da dahil olmak üzere herhangi bir rafe kolayca yerleştirilir). Ciltlere gelince, aynı anda en az 10 litre bira pişirebilirsiniz ve bu çok şey! Zaman da nispeten az alacaktır. Buna ek olarak, evde bira fabrikası satın aldıktan sonra, kendi beğeninize göre tüm yemek tariflerini kolayca değiştirebilir, bu içkinin yeni ve ilginç lezzetlerini yaratabilirsiniz.

Paket İçeriği

Rus yerli bira fabrikaları hangi bölümlerden oluşur? Her şeyden önce, vücutlarının çoğunlukla yüksek kaliteli plastikten üretildiğini söylemeliyim ki, hasar görmeden gıda ürünleriyle temasa geçebilirsiniz. Bu cihazın şekli bir varildir. Diğer bileşenler:

• Köpük sızıntısını önlemek için fıçıları sıkıca kapatan özel bir valfli kapak (biranın hazırlanması sırasında oluşacaktır).
• Karbonizasyonun engeli veya basitçe "sifon". Biranın karbondioksit ile doymuş olması için gereklidir (bu süreçte doğal olarak havalandırılacaktır, ancak bazen bu yeterli değildir, ayrıca bu içecek "nefes alabilir"). Bu durumda durum, bu sifon başlatılacak tek bir düğmeye basarak düzeltilebilir.
• Vinç.

Bütün paket bu. Yapının oldukça basit olduğunu görebilirsiniz, bu nedenle yapının montajıyla ilgili herhangi bir problem olmaması gerekir. Birimin doğal olarak hava geçirmez olduğunu unutmamak gerekir. İşletmeye ilk kez başlamadan önce, her şeyin düzgün şekilde dezenfekte edilmesi gerekir (bunu nasıl yapacağınız - bira fabrikasına ekli dokümanları isteyin).

Hazırlanması

Peki, kaç ev mini birahanesi bir içki hazırlıyor? Bu, 10 gün içinde gerçekleşir. Bira fabrikası toplayıp dezenfekte ettikten sonra en çok pişirmeyi başlatın.

• Aşama 1. Mayaya ve bira özütü kaba dökülür. Her şey su ile sular altında kalır (suyun kalitesinin biranın tadına bağlı olacağını unutmamak gerekir).
• Adım 2. Emniyet ventili kapalı.
• Aşama 3. Biranın hazırlığı bekleniyor (sonuç olarak, yaklaşık olarak 10 gün sürüyor).

Pişirme süreci

Evde yapılan bira fabrikalarında o kadar iyi olan nedir? Alıcıların geri bildirimleri, pişirme sürecinin (bir kişinin katıldığı) zamanında ya da insan kaynakları üzerinde tamamen atık olmadığını önermektedir. Her şey yaklaşık yarım saat sürer (malzemeleri bir araya getirip üniteyi kurar, içerikleri doldurur). Peki, bira yapmanın dizisi nedir?

1. İlk beş gün boyunca içki dolaşmalıdır. Bunu yapmak için, 18-25 derece aralığında oldukça sıradan oda sıcaklığında özel koşullara gerek yoktur.
2. Önümüzdeki beş gün boyunca, bira fabrikasının sıcaklığın yaklaşık 0 ° C ila +3 ° C arasında olduğu soğuk bir yere yerleştirilmesi gerekiyor. Bunun için buzdolabı mükemmel. Sorunsuz küçük boyutlara sahip olan bira fabrikasının kendisi sığacak. Bu, bu içeceğin açıklığa kavuşturulması ve nihai hazırlanma dönemidir.

Bütün pişirme süreci budur. Bira buzdolabından çıkarıldıktan sonra, yerleşmenin ve çevredeki sıcaklığa alışmanın zaman kazanmasına izin verilmesi gerekir. 10 dakikadan fazla olmaması yeterlidir. Ve şimdi sadece lezzetli ve aynı zamanda faydalı bir içeceğin keyfini çıkarabilirsiniz.

Bağımsızlık hakkında

Bu gibi ev eşyalarının biranın hazırlanması için geçtiğimiz yüzyılın başlarında 90'lı yılların başında Kanadalı bilim adamları tarafından icat edildiği söylenebilir. Bununla birlikte, isterseniz kendi evinizdeki bira üretim tesislerinizi kendiniz yaratabilirsiniz. Hangi detaylardan oluştuğunu bilmek, böyle bir şeyi sorunsuzca kolaylıkla yapabilirsiniz. Bununla birlikte, bir yakalamak var: yapının bütünlüğüne dikkat etmek gerekli, ancak bu durumda, bira başarılı olacak ve ürün - lezzetli ve yararlı olacaktır.

Seçim hakkında

Yani, bira ev yapımı. Doğru modeli nasıl seçerim? Rusya pazarında bulunan tüm üreticilerin kaliteyi garanti ettikleri unutulmamalıdır. Bununla birlikte, Amerikan mini bira fabrikaları şirketi Mr.Beer, özel ilgi görüyor. Göstergelere gelince, bu birimler için bir defalık bira pişirme miktarına bağlı olarak fiyat değişecektir. Yaklaşık 4 bin ruble harcayabilir ve haftada 8 litre pişirilecek bira fabrikası satın alabilir ve bir defada 20 litre alırken 14 bine çıkabilirsin. Bununla birlikte, en iyi seçim küçük ev bira fabrikaları olacaktır. Müşterilerin geri bildirimleri dayanışma içindedir: taze lezzetli birayı tüketmek kolaydır (buzdolabında "canlı" bir içeceğin raf ömrünün küçük olduğunu unutmayın).

yemek tarifleri

Bir ev bira fabrikanız varsa, içinde bir şeyler içmek için kullanılan tarifler - bunun da yapılması gerekenler. Yani, her zamanki tarifi oldukça basit söylemeliyim: Bira mayası ile karıştırılmış malt ekstraktıyla dolu suya ihtiyacınız var. Ancak, tüm bu ürünlere ne miktarda ihtiyacınız var?

1. Suyun miktarı ünitenin hacmine bağlıdır (yani, bira fabrikasının tasarlandığı kadarına ihtiyaç duyar).
2. İçeceğin gücü, malt miktarına bağlıdır: ürün o kadar çok, ürün o kadar güçlüdür.
3. Bira karamel lezzetini elde etmek isterseniz, kızarmış arpayı tercih etmeniz gerekir. Normal hafif birayı istiyorsanız, mısır veya buğday maltıyla stoklamanız gerekir.

Kilit müşteri soruları

Ev çiftliklerinin çok iyi olduğunu anladıktan sonra (geribildirim mükemmel), birkaç oldukça önemli nüansları açıklamaya değer:

• Bugün tüm malzemeleri almak bir sorun değil. Bira satan mağazalar, genellikle gerekli tüm malzemeleri fark eder.
• Bira fabrikasında, içki yaklaşık 1 ay boyunca saklanabilir.
• Biranın yoğunluğu % 10-12'dir.
• Biranın alkol yüzdesi% 3,5 ila% 5.5 arasında değişmektedir.
• En yaygın musluk suyunda içecek hazırlanabilir. Ancak bahar ya da dükkan suyu almak daha iyidir (sonuçta ortaya çıkan içecek tadı buna bağlıdır).
• Biranın hazırlanmasının ikinci aşaması için zorunlu sıcaklık sıfırdan sıfıra 3 ° C sıfırdır. Termometrenin izin verilen maksimum işareti +7 ° C'dir.