Tatlarını korumak için kalamar pişirmek için ne kadar zaman var?

Ev yapımı yemekleri deniz ürünleri ile seviyorsanız, muhtemelen kalamar pişirmenin ne kadar zamanını merak ettiniz . Sonuçta, çeşitli salatalar için lezzetli ve besleyici bir madde, pizza, pelmeni ve açık turta için inanılmaz bir dolgu. Bu kabuklu deniz hayvanlarının arasında bile kesim kaşığı yapabilir, bunları bağnazlılara ekleyebilir, meyilli kızartabilirsiniz. Ancak, kalamar pişirmek için ne kadar zaman karar vermek çok önemlidir. Şimdi bu konuyu daha yakından inceleyelim.

Soyulmuş kalamar nasıl pişirilir

Bu basit soruya neden bu kadar basit dikkat verildi? Çünkü kalamar pişirme derecesi konusunda yaygın bir yanlış anlama var . Zamanla bu her durumda küçük bir bölümdür. Fakat nihai ürünün kalitesi için kabuklu deniz ürünlerinin sindirmemesi çok önemlidir. Öncelikle, hacim olarak şiddetle azalacaktır. Ve ikincisi, zorlaşacak.

Kabuklu deniz suyunun kaynar suda üç ila beş dakika tutulması için tavsiyeleri içeren, kalamar pişirmenin ne kadar zamanının olacağı konusunda öğrendiniz. Ve bazen daha da fazla! Bu kesinlikle yanlış ve kalibre koyacağınız herhangi bir çanağı mahvedebilir. Bunu yapmalısınız: çözülmüş kabuklu deniz hayvanlarını alınız. Kaynayan suyun büyük bir potunu hazırlayın, su ekleyin, defne yaprağı ve biber ekleyin. Su şiddetle kaynatılmalıdır. Bu, suya indirilen yumuşakçaların soğumamaması için gereklidir. Bir ses alın ve kaynayan suyun içinde bir kalamar indirin. Tam 15 saniye tutun. Sonra kaldırın ve soğutun. Kaynayan suyun desteklenmesi, dönüşümlü olarak bütün kalamar suyunun içine düşürülür. Aynı şekilde, saflaştırılmamış kabuklu deniz ürünlerini de kaynatabilirsiniz. Kısa bir süre kaynatıldıklarında, yeterli hacim, esneklik kazanacaklardır. Hatta iki kalamar kaynatılarak bir deneme yapabilirsiniz. Kaynar suyun içinde 15 saniye bekletilir. Bir dakika daha kaynatın. İkinci durumda hacim, görünüm, doku ve hatta tadı çok daha kötü olacağını kendiniz de göreceksiniz. Kalamar proteininin spesifik bir spesifikliğe sahip olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır. İki dakikadan fazla pişirilirse sertleşir. Elbette, yarım saatten fazla pişirebilir, sonra tekrar yumuşacıktır. Ancak bu durumda, ağırlığı neredeyse üç kat azalacaktır.

Farklı salatalar için kalamar yemek için ne kadar zaman var?

Bazı Çin yemekleri ham kabuklu deniz hayvanlarının kullanılmasını gerektirir. Siz de oryantal aşçıların deneyimlerinden öğrenmeyi deneyebilirsiniz. Tabii ki, kalamar tamamen tedavi edilmeye değer değildir. Aşağıdakileri yapın: soyulmuş karkas, dik kaynar su dökün ve suyu boşalttıktan sonra sirke serpin. Yarım saat sonra kullanışlı sayılabilirler. Kalamar, hemen hemen her ürünle kombine edilebilir. Yumurta, salatalık, mantar, konserve mısır tahıllarıyla çok iyi durumda. Pirinçle doldurulmuş ve mantar kalemi fırında peynirle pişirilebilir - bu yemek çok şenlikli görünüyor.