Anaokulunda yemek hazırlama Sıhhi ve hijyen gereklilikleri

çocukların kalış süresine bağlı olarak okul öncesi kurum , çünkü gücün organize çokluğudur Gıda alımı arasındaki aralıklar fazla 3-4 saat olmalıdır. Belediye anaokullarında okul öncesi çocuklar için yerlerin sıkıntısı modern koşullarında bunların hazırlanması ve depolanması için hijyen gerekleri yerine getirerek yemek pişirmek için hiçbir fırsat var özel, aile çocuk bakımı veya geliştirme merkezlerinin çok sayıda sunuyoruz.

Bu nedenle, diğer anaokullarının veya işletmelerden izolasyonlu konteynerin kurulması hazır gıda teslim ihtimali yoktu ikram. Yemekler depolandığı bir yemek odası ve kiler, ile donatılmış olmalıdır grubu odasında, çamaşır ve dağıtma tablo bulunmaktadır. Teslim gıda daha ısıtılamaz ve termoslar depolama 2 saat ile sınırlandırılmıştır.

senin Mutfak ile çocuk yuvaları, sıhhi kurallar ve normlar SanPiN dayatılan ve depolama ürünlerinde, ve onların hazırlanması için.

Depolama bilgisi

ürünlerin satın alma kullanımı için uygun olup doğrulayan onları özel belgelere bir satıcının huzurunda yapılması gerekir. Bütün kurumlar 6 derece daha yüksek bir sıcaklıkta ısı et saklamak için izin verir kontrolü, süt ürünleri, balık ekipmanı soğutma edilmelidir. Bu çürümüş sebze pişirme kullanmak yasaktır, patates peyzajlı. Hijyen gereklilikleri yerden 15 cm ve kasanın duvarlarından 20 cm özel raflara tahıllar, un ve makarna depolanmasını düzenler.

Gıda hazırlanması için gerekli şartlar

okul öncesi nazik bir yöntem, yani pişirmeye tavsiye için Aşçı pripuskayut, fırında, güveç, buğulama veya Ovens. Kızartın ve ham formda yiyeceklere tavsiye edilmez.

normları Sanpin ve gıda hazırlama teknolojisi sunulmaktadır. Bu durumda, et ve balık ve balık köftesi tek parça 250 ° C'de bir fırında 20 dakika süreyle kızartma olmadan fırında önerilir. Yumurta pişirme en az 10 dakika boyunca kaynar sonra önerilen ve sadece haşlanmış gıdaların güveç pişirme. sufle pudingler veya ezilmiş, ham yumurta ilave edilirse, ısıl işlem 220-280 derece arasında bir sıcaklıkta en az 10 dakika süre ile bir fırında gerçekleştirilir. çanak eklemeden önce yağı ayrıca ısı ile tedavi edilmesi önerilir, bir başka anlatımla, sos eklemek veya Önceden ısıtılmış halde lapa eridi.

hazır yemek saklama için Sanitasyon gereksinimleri

65-70 ° C'lik bir sıcaklığa tutulurken hazırlanan yemekler plaka vakum şişe ya da daha fazla bir saat içinde en fazla iki saat saklanamaz. Taze kesilmiş otlar bir el sırasında yemekleri eklenmelidir. önceden hazırlanmış haşlanmış sebzelerden salata hazırlanmasında 6 fazla olmayan soğuk bileşenler depolanabilir saat. Salata saklanmasına taze sebze 2 saatten fazla ve yağla doldurulmuş değildir - en fazla 30 dakika daha. ekşi krema ya da mayonez ile doldurmak için izin verilmez.

Okul öncesi çocuklar gruplar halinde beslenme için öneriler

güç kaynağına ek olarak uyulmalıdır rejimi içme. Hijyen gereklilikleri çocukların her üç saatte bir değiştirilmesi tavsiye edilir gün kaynatılmamış şişelenmiş su veya haşlanmış sırasında kullanmak için ihtiyaç göstermektedir.

Besleme çocuklar gruplar halinde düzenlenmiştir. Modern anaokullarının yapımı sırasında dikkate İkinci ve üçüncü katlarda yiyecek teslimat için asansörler tasarlama imkanı almalıdır.

SanPiN organizasyonu için tüm gereksinimleri ile uyum diyet anaokulunda çocukların yaşı uyarınca sahip oldukları sağlık ve kalite geliştirme korunmasını garanti eder.