Arjantinli Malbec şaraplar: açıklama, kompozisyon ve yorumlar

Kar And Dağları ile kaplı Lilliput'lular Vadisi üzerinde eğilmiş, beyaz giymiş, Gulliver gibi, üzüm bağları üzerinde asılı, gökyüzünün batı kısmını oluşturmaktadır. rüzgar akışı, sürekli nehrinin nazik üfürüm hatırlatarak, dağlar, yapraklar üzüm hışırtı inen ...

Arjantinli şaraplar: Malbec

Sorun değer çevreleyen güzellik bakmak ve "Kalikut" bunu geri çevirdi için - bir depresyon üzüm satırlar arasındaki toprağa kazılmış. kesilmiş tabakalar büyük düz beyaz kayalar ile karıştırılır, bej kireçtaşı, soluk ortaya çıkarır. Yakın başka oyuk, ama zemin içinde oldukça farklıydı. küçük çakıl taşları serpiştirilmiş Bu Kretase kireçtaşı,. kireçtaşı artık sadece lös balçık olduğu yapılan başka Kalikut, bir dizi aracılığıyla.

üzümlerden şarap toprak her biri üzerinde yetişen, farklı olacaktır. Örneğin, tebeşir topraklarında Malbec otlar ve minerallerin aromaları ile, kuru ve citrusy olduğunu. Kamyanisty zemin, daha yüksek perdeden içmek daha otsu, baharatlı, sulu lezzet ve daha yoğun bir mineralizasyonunun verecektir. Ve balçık yetişen üzüm, minerallerin meyve tatları üstünlüğü ile mükemmel asit oranına sahiptir.

güneş Arjantin içecek bilenler öncelikle yüceltilmiş Malbec üzüm çeşidi bir ortamda. ondan Şaraplar - mükemmel meyve ve meşe tatlar hakimdir zenginlik kırmızı, farklı bir stil. Neredeyse ortak marka, kırmızı Pinot Grigio eşdeğer hale gelmiştir. anonim bir kırmızı arayan ABD şarap severler boyunca bar ve restoranlarda, Malbec bir kadeh isteyin. Ancak, buna tüketicilerin önemli bir bölümü henüz kullanmamıştır.

Arjantinli Malbec şarap, fiyat aralığındaki oldukça demokratik şişe başına $ 10-15 ve en iyi markaları için en fazla 30 $, ve Fransızca karlı bir alternatif haline gelebilir.

terroir talebi

aramada ön planda her zaman Tasters-araştırmacı, rafine ve ahenkli şaraplarda yeni ilgi hızlandırdı. Bir kez daha önce gözden kaybolan çok belirsiz ve bölgeler olarak kabul üzüm yeniden incelenmesini, başlattık. Onlar Terroir'ı ifade içki, teşekkür ederiz. Onlara göre, Arjantinli Malbec şarap Avustralya Şiraz hale gelebilir.

Belki haksız, ama Avustralya bir vatan derece ağır meyve şarapları olarak tedavi edildi. Ve Arjantin popüler üzüm çeşitliliği ile ilişkili olduğu gidiyordu. En şarap Malbec tüketici yorumları meyve tarzı ifade rağmen, Mendoza, bu üzüm çeşitli Arjantinli üretim merkezinin bölgedeki üreticilerin giderek artan sayıda ötesine gitmeye çalışıyor. Onlar hem toprağın nüansları izleyen bir ürün yapmak başlıyor.

Bilişsel "kalikatas"

Bazı üreticiler üzüm Malbec gelen daha iyi, daha ince şarap yapmak için çalışıyoruz. Diğerleri böyle Chenin Blanc, Cabernet Franc, Pinot Noir ve Chardonnay gibi diğer çeşitleri arıyoruz. Bazı şarap üreticileri, örneğin, "Catena Zapata", ikisini birden yapın.

Mendoza üzüm bağları bu "kalikatas" ile noktalı vardır boyunca nedenle, - yeraltı kovuklarına, ziyaretçilerin eğitim için sadece kazdık, aynı zamanda kendilerini çok uzun ekimi kolaylığı ve oldukça şarapların kalitesine göre üretim miktarı, ya terroirs özellikleri hakkında daha fazla bakım winemakers eğitmek. Onlar 500 yıl önce Burgonya toprak kategorize edilmiş zaman sistersiyen keşişleri hayal etmek kolaydır, benzer bir şey yaptı.

Mendoza Terroirs inanılmaz derecede karmaşık olduğu için Süreç, kolay değildi. bağ olarak, "Adrienne" ve diğer birçok yerde toprak yapısı hatta bazen birkaç metre içinde, radikal üzüm biri sıranın diğerine değişir.

eski bir deniz zengin kireçtaşı yatakları geride bırakarak Peru Patagonya alanı kaplıyordu zaman Jeoloji Mendoza, milyonlarca yıl önce kuruldu. Sayısız bin için Andes nehir kil, taş ve çakıl farklı kombinasyonları bir çok oluşturan, kayalar ve alüvyon ertelendi.

açgözlü kireçtaşı

"Andes yılında Mendoza için çekilmiş olan saf kireçtaşı ve ince tellerin bir sürü hala var - Pedro Parra, Şili bir jeolog terroirs uzmanlaşmış diyor ve bir ortaktır" Altos Las Ormigas", açıkça telaffuz terroir ile şaraplar yapmak niyetinde yerel üretici. - Bir noktada katı kireçtaşı olabilir, ancak bir kaç metre uzaklıkta o gitti ".

Parra ve arkadaşları için, tebeşir toprak kaliteli mineral akışları kök memba olan Holy Grail vardır. O sürekli şaraplarda tat hissediyor bulgularını ilişkilendirilerek, toprak örnekleri analiz, Mendoza bakar zemin kazar.

farklar şaşırtıcı olabilir. "Pulenta Estate" - mükemmel bir yapımcı, Lujan de Cuyo, epeyce şarap imalathaneleri ve üzüm bağı, toprak başta kum, çakıl ve kilden oluşmaktadır Mendoza, yakınında bir bölgede yer. O kayalık kireçtaşı yatakları ile uco vadisi güneyindeki başka üzüm bağı var.

Lujan de Cuyo dan Şarap Malbec hoş meyveli ve kadifemsi. Uco Vadisi yapılandırılmıştır ve tanik, meyveli notlar bu aromaları ve grafit lezzetleri ile serpiştirilmiş. "Pulenta" Malbec harmanlanmış almak için bu iki sınıf karıştırır, ama Uco Vadisi şarap, tabii ki, daha iyi.

taş ve kil Mücadele

daha koyu, tatlı, meyvemsi ve yüksek alkol içeriğine sahip - Gerçekten de, kil topraklarda yetiştirilen üzüm yapılmış olan Mendoza, şarap Malbec, özellikle kil genellikle su ve döller vardır. Bu ne yazık ki tanıdık geliyor. Genellikle daha yapılandırılmış ifade edilir ve ince - çilek, genellikle kireç ile karıştırılarak, kayalık yerde beslenen şarap.

Parr teruar Manichean bakar.

La kasabalarda danışın ve Eugenio Bustos arasında, Uco Vadisi bağlarında Kalikut" - "taş ve kil birbirleriyle savaşıyorlar, o ayakta dedi". - Kil şarap bir canavar yaratır. Taşlar dikey, yapılandırılmış içecekler üretirler. kil veya kalker tarzında Ya benzeri şarap. "

ilk dağ

"Catena Zapata" Başka, daha karmaşık bir yol oldu. 1960 yılında aile şaraphaneyi aldı Nicolas Catena, özellikle karşılaştırıldığında, soğuk iklimlerde yapılır yalnızca arıza, daha asil ve rafine olabilir ikna edildikten sonra, 1980 ve 1990 yılında dağlık bağlarda doğru hareket ilk kişi oldu ile Mendoza şehri yakınlarında alt rakımlar bağlarında bulunan. Sadece "Adrienne'i" attıktan sonra yüksek dağı Uco Vadisi "catena Zapata" standları, şaraphane senin toprağın yapısını analiz başlamıştır.

Soğuk ve hafif

1995 yılında, catena kızı Laura "Adrianna" odaklanır araştırma ve geliştirme yapan Enstitü kateny, kurdu. Halen "Catena Zapata" CEO'su ve zemin yüksek irtifalarda ve aydınlatma kalitesinde serin ve soğuk, kuru iklimde birlikte içki nüansları bir zarif tam oluşturmak için formül sadece bir parçası olduğunu düşünmektedir.

Adrianna "yapılan benzer şaraplar, üretmek amacıyla" "iki bileşeni gerekir: serin iklimi ve özel toprakları", - dedi.

daha az meşe

teruar kadar önemli olduğundan bu boğuldu kalmaması, iyi üretici adımlar atıyorlar. Birçok üretici Mendoza hala içki tat ve doku vererek, yeni meşe fıçılarda üzerinde çok güveniyor, ama şarap üreticilerinin böyle "Catena Zapata" olarak, "Altos Las Ormigas", "Pulenta" ve "Mendel" meşe kullanımını sınırlama bilinçli bir çaba.

"Adrianna" den "Catena Zapata" mükemmel bu yaklaşımı göstermektedir kaliteli Chardonnay iki tür üretir: o, bozulmamış nüanslar içecekler doludur. Şarapçılık da Mundus Bacillus Terrae meraklı adı ile taze, çiçek, güzel dengeli Malbec şarabı (kalıbın tipine göre tek bağ belirli bölgelerinde bulunur) yapar.

"Pulenty Estate" dan winemaker Javier Lo Forte göre, örneğin, "karmaşık sofistike ve Pitka" şarap yapmak amaçlamaktadır amaçları tümünü karşılayan şaşırtıcı baharatlı Cabernet Franc,. "Pulenta" da Büyük Malbec yapılandırılmış, taze, keskin Sauvignon Blanc, Chardonnay sulu ve derin üretir.

Farklı üzüm bağları bir dizi "Altos Las Ormigas" dan 2011 Malbec şarabı yana daha az meşe, daha rafine ve mineral haline gelmektedir.

Malbec ve Cabernet ayrıca Uco Vadisi "Finca Remota" en eski bağ sahibi 80 yıllık dikimleri ile birlikte Lujan de Cuyo "Mendel". Burada, derin, dokulu, maden Semillon alır. Cabernet, Malbec ve Petit Verdot, çok yoğun ve tannik bir karışımını - Ayrıca burada ince, dengeli şarap "Mariposa" (Malbec), yapılandırılmış, maden Cabernet Sauvignon ve "unus" üretirler. Bunların hiçbiri bir meşe olduğunu.

kardeşler Michelini

Mendoza ve Buenos Aires restoran bulunabilir ve diğer üreticilerin daha dengeli şaraplar yaratmak isteyen. Aralarında - güzel bir tart, çekici Chenin "Hen-del Alma", hafif, Blanc ama gözlemesi Cabernet Franc "Sorsalya" ve diğer büyüleyici Cabernet Franc "Mishelinivayna" beğenmediğinizi belli.

Belki tesadüfen tüm bu şaraplar New York'ta şık şarap barları bulunabilir bunların çeşitli kombinasyonları oluşturma, Michelini, üç kardeş yapılır değil.

Cabernet Franc "Mishelinivayn" ülke kulüpleri, golf sahaları ve topu ve özel üzüm bağları ile lüks bir rezidans atmosferini birleştiren Uco Vadisi "Tupungato Vaynlends" sıradışı proje geliyor.

Arjantinli Malbec geleceği

geologist Parra göre, düz alanlar kil ağırlıklı olarak alüvyon topraklarda asma de büyür üzerinde, ama boş kadar kumlu kireçtaşı yamacın oluşan dik eğimler.

"Orada düz alanlarda üzüm dikim bir gelenek olmakla birlikte, grand cru sadece tamamen ücretsiz olan bu muhteşem yamaçlarda büyüyebilir, - diye şikayet etti. - Belki bu ", Arjantin 2020 gelecektir.