Çeşitli şekillerde evde Trout Tuzlama

somon gibi birçok insan, alabalık zayıf tuzlanmış, ancak süpermarket fiyatı, hafif uzun boylu koymak. Ve birçok basitçe satın göze alamaz. Yani evde alabalık tuzlama yardımına gelir. Bunun yardımıyla, bu gerçekten lezzetli ve sağlıklı ürün masanızın üzerinde yerini alabilir. Bunun için ağır bir yük haline gelmez aile bütçesine.
Evde Trout Tuzlama çeşitli şekillerde yapılabilir: Büyükelçi

• hızlı;

• Kuru;

• Islak.

Bu durumda, tuz, taze ve dondurulmuş alabalık ikisi de olabilir dikkat. Pişirmeden önce Son hafifçe çözülmüş olmalıdır, ancak tam çözülmüş olmamak.

Hızlı Büyükelçisi alabalık

Ne yazık ki, tamamen veya büyük parçalar halinde alabalık dekapaj için uygun değildir. Bu kural balık küçük örneklerin için geçerli değildir. Bunlar tamamen gutting ve ölçeklerin temizlendikten sonra Tuzlu olabilir.
Eğer bilmiyorsanız alabalık turşu nasıl evde ve masanın alana verilmeden önce aynı anda birkaç saat vardı, bu yöntem ihtiyaçlarınıza tamamen uygundur. bunu yapmak için iki yol vardır. İlk durumda size bir sandviç veya bir plaka üzerinde koyarak olacak ne için, küçük dilimler halinde alabalık kesmek gerekir balık kesim. Sonra tekerlekleri onun alt kümesi almak ve tuz serpin. tabaka alabalık anlatımı. Yine Üstüne üstlük, tuz serpin ve alabalık bitmez yani sürece. En iyi (son) katmanı tuzu olmalıdır. 20 dakika - Pişirme süresi, bu yöntem dekapaj kullanırken sadece 15'tir. Geçerlerse kez balık akan su ile yıkanmalıdır, ancak sıvı ile doldurmayın. İçinde fazla suyu emmesi için bir gözleme havlu üzerine koyun. O alabalık sonra hizmet vermeye hazırdır.
alabalık parçalarının sonraki yöntem büyük olabilir, ama fazla '50 den sen tuzlu su çözeltisi hazırlamak gerekir. Iyotlu tuz o kayanın üzerinde kalmak daha iyidir, uygun değildir. olarak fazla tuz dökün, daha sonra kaba su içine dökün ve böylece herhangi bir suda boğulma, ham saflaştırılmış patates çözüldükten sonra. Bundan sonra alabalık parçalanmasında koyabilirsiniz. zamanın 3 saat - Hazırlanması için yaklaşık 2 sürecektir.

kuru büyükelçi

İlk olarak zaman metodu ile aynıdır. Tek fark alabalık büyük boyutta ve bütün balık alınabilir olmasıdır. Tabii ki, çünkü pişirme süresi ve kullanılan tuzu miktarının büyük ölçüde artar. Bu şekilde pişirilmiş alabalık yemek için yardımcı olmak amacıyla, başarılı evde alabalık tuzlama için en az iki gün gerekir.
tuzlu balık veya suşi HALF için tuzlarından olanların fanlar tuzlama başladıktan sonra 24 saat içinde dilimleme üretebilir. alabalık eti Japon mutfağının başyapıtları oluşturmak için idealdir biraz tuzlu tadı ile hassas bir doğal tadı var olacaktır.

Islak Büyükelçisi

nasıl tuz bilmek gerekiyorsa balık alabalık uzun vadeli depolama için, daha sonra bu yöntem size uygundur. Birkaç hafta boyunca gıda kullanımına ardından balıkların büyük miktarlarda, işleme ihtiyacı olanlar durur. tuzlama alabalık yukarıdaki yöntemlerden hiçbiri size bu kadar uzun bir süre için depolama yeteneği verecektir. alabalık dokular tuz konsantrasyonu, daha düşük% 15, tamamen kullanıcı çevrimdışı yayılma içinde çürütücü bakteriler daha sonra olasılık değildir, sanki bilimsel mantık altındadır. 15 ila 23% olduğu zaman norm balık tuzlama sodyum klorür içeriğidir. onun konsantrasyonu yüksek ise, o zaman balık hoş olmayan tat. yöntem alabalık göre hazırlanması için tuz gerekli miktarda hesaplanırken dikkate su değil aynı zamanda balığın ağırlığı sadece almayı unutmayın. Evde bu tuzlama alabalık uzun süre lezzetli balık sağlayacaktır.