Çorba tarifi: asil ya da klasik - Somon veya küçük balık

kulağını pişirmek için en iyi nedir? Elindeki herhangi balık. Klasik çanak (beyaz kulak çorbası) levrek, Sudak, Ruffe veya sig olarak bu "birey" den yaptı - onlar lezzetli berrak et suyu, belli bir hassasiyet, yapışkanlık ve biraz tatlı ver. Daha özgün sürümü - kulak siyah - Böyle asp, kefal, sazan, havuz balığı veya bir yağ çeşitleri oluşturulur. Ve en lezzetli çorba tarifi tatmak isteyenler için, kırmızı veya sarı denilen bir tabak önerebilirsiniz. beyaz balina ve mersin, mersin, somon ve beyaz somon - en pahalı ve eşsiz lezzetli alarak onun için Balık.

Gerçek kulak kurallarına göre hazırlanmış İdeal koşullarda, ana bir varlık - iki asgari dört maksimum - balığın ortalama üç çeşit pişirme almaya. Ancak, kehribar çanak tek çeşitli oluşturulabilir - ama bu sadece kural vurgulayan istisna. seçildiğinde yemek pişirmek için balık türüne bağlı olarak ve yemeklerin adlarını değiştirmek - örneğin, çığa balığı kulak ya, Snetkov gelen kulak Chudskaya.

Çorba pişirme sebze aşırı yük bu yemeğin eğer çok tamamlanmış olmayacağını hatırlamak önemlidir. Lezzetli ve gerçek - klasik - (- taze yakalanmış balık seçerseniz taze, ideal olarak) "balık çorbası" patates, havuç ve soğan az sayıda sadece oldu ve sadece son geleni yapıyoruz. Bu "madde" buzdolabında biraz zaman geçirdim, bütün set çekmek için değil, çeşniler, baharat ve çeşni sayıda bahsetmek gerekir. Kullanışlı tüm - kökü ve maydanoz, frenk soğanı ve pırasa, rezene, biber çeşitleri. Belirli bir tarifi bağlı - - Bir defne yaprağı, Fortune ve tarhun olmadan ve Can not safran, zencefil, hindistan cevizi ve anason olmadan.

Başkaları pişirme becerilerini değerlendirmek için sabırsızlanıyorum iken Yani, tüm baharatlar, temizlenmiş ve kanatlarda bekleyen balık hazırlanan? Daha sonra uygun seçim çorba tarifini ve cesaretle davayı kaplar. Örneğin, deniz balıkları kulak satırlarını pişirebilirsiniz. maddelerin listesi basit: hazırlanmış fileto levrek, morina ve pisi Soğan (2 gol.) Havuç (1 adet.) (500 gr.). Ayrıca, gerek bir patates (3 adet). Bir kaç defne yaprağı, doğranmış pırasa, maydanoz, dereotu, limon yarım dilim ve baharat ve tat baharat çeşitli almak.

bir çorba tarifi bulyon hazırlamak önerir başlatmak için - bir tava içine dökün, su (1.75 L), tuz kaynama getirmek ve daha sonra patates küpleri, "saman" havuç doğranmış maydanoz ve soğan geri koymak. Bu güzel kokulu çorba patates yumuşayıncaya kadar, kadar pişirilir edilmelidir ve sonra pota baharat ve otlar, hem de balık büyük porsiyon konabilir. On dakika sonra, gerekirse yeniden tuz ile, çorba tadı denemek ve mümkün olacaktır. Bu yemeğin pişmiş olabilir sonra aferin ve hizmet sunarken, doğranmış otlar ve limon ile süsleyin.

kırmızı somon balığı - - elit çeşitleri Noble kulak biraz farklı hazırlanıyor. Gerekirse için somon almak (900 g.), patates (4 adet)., soğan, havuç (1 parça.), biber, çeşitli türde defne yaprağı ve tuz. Önce "sopa", patates küpleri ve biber halinde kesilmiş soğan ve havuç, kaynar koymak su (2.5 L), kaynatmak gerekiyor ve bir saat başka bir çeyrek sonra somon küçük parçalara göndermek. çorbası tarifi reçete Bundan sonra, çanak çeyrek saat zayıf yoğunluğu ateş etmek üzere kaynatın gerekir. Bu "balık çorbası" hazır sayılır Sadece sonra - sadece baharat defne yaprağı gerekiyor ve demlenmeye kenara olacaktır. Eğer güzel bir tabak içinde dökmek gerekir bu yemeğin sunumu önce, otlar ve limon dilimleri ile garnitür tat bitmiş çorba baharatları serpin.