Domatesleri kış için üzüm ile nasıl kapatırım?

Kış için hazırlıkların zamanı geldi ve her ev hanımının çeşitli turşu için kendi hazırladığı tarifleri var. Ancak mutlaka denemekten ya da yeni bir şey denemekten hoşlanan bayanlar var. Ve belki de o ve diğerleri, kışın üzümlü turşu domateslerle ilgilenirler. Tarifler oldukça alışılmadık. Tatlı ve ekşi tutkunlar gibi tuzlama bitirdi. Buna ek olarak, bu sebze ve meyveler masada ayrı atıştırmalık olarak sunulabilir.

Bir iş parçası yaratmanın ilk yolu

Şimdi domatesleri kış için üzüm sirke olmadan hazırlamanın ne kadar kolay olduğuna bir göz atalım. Tarifi yazan, ona olgun ve bütün domatesleri seçmesini öneriyor. Domatesleri üzümle kışa hazırlamak için neye ihtiyacınız var? Söyle şimdi. İhtiyacınız olan ürün sayısı, üç litrelik kavanoz için hesaplama ile gösterilir:

• Bir çorba kaşığı üzüm;
• Bir Bulgar biberi;
• yaprakları;
• Karabiber;
• Bir bardak biber (tadı için).

Salamura kullanımı için:

• Bir buçuk litre su;
• Bir buçuk yemek kaşığı şeker;
• İki çorba kaşığı tuz;

Turşu hazırlama

Sebzelerin hazırlanmasıyla başlamanız gerekir. Ve ana madde tercihen yıkanır, suyun birkaç kez değiştirilmesi. Üzüm yıkadıktan sonra. Sonra çilekleri ayırın. Üzüm ile kışın domateslerde ekşi meyveler kullanmanız iyi olur - bu meyveli sirkenin yerine geçer. Ardından Bulgar biberi büyük parçalara kesin.

Bir sonraki aşama, ürünleri steril kavanozlarda döşemek. İlk üzüm ve biber serpilir ve arkalarında - maydanoz veya dereotu. Keskin taraftarlar, bir biber tavuğu ve birkaç karabiber ekleyebilirler . Ve kavanozları domatesle doldurun.

Dolum bittikten sonra, domatesleri kaynar su ile döktürün ve on beş dakika kapakla örtün. Bu saatten sonra, suyu bir tencereye boşaltın ve kaynama noktasına getirin. Sonra bu manipülasyonları tekrarlayın - domatesleri dökün ve on beş dakika bekletin, bundan sonra su bir tencereye dökülür. Sadece bu sefer şeker ve tuz ekleyin. Aynı zamanda, bir buçuk litrelik bir sıvının hesaplanmasında bir buçuk yemek kaşığı şeker ve iki tuz gereklidir.

Bırakın kaynatın, sonra ateşi önemli ölçüde azaltın. Ortaya çıkan kaynar su bardağı kutuların üzerine dökülür ve kapaklarla kaplanır. Ve bitirme dokunuşu - battaniyeyi bir battaniye ile sarın ve tamamen soğana kadar terk edin.

İş parçasının ikinci varyantı

Şimdi domatesleri üzüm ile kışa nasıl hazırlayabileceğinizi düşünün. Bu tarifi basittir. Bu turşüyü hazırlamak için bu ürünlere (1.5 litrelik kavanoz başına) ihtiyacınız olacaktır:

• Yarım kilo domates;
• Yarım kilo üzüm;
• dereotu;
• Yeşiller yaprakları.

Tuzlu su için (1.5 litrelik kavanoz için) ihtiyacınız olan şey:

• Elli gram şeker;
• Bir çorba kaşığı tuz;
• Bir çorba kaşığı sirke% 9;
• Bir veya iki defne yaprakları;
• Karamelde üç ila beş bezelye.

hazırlık

Kışın üzüm sirke ile domatesleri hasat etmeye başlamadan önce, kutuları sterilize etmeniz ve sebzeleri ve yeşillikleri yıkamanız gerekir. Çilekleri demetten ayırın (buna rağmen bunu yapamazsınız).

İlk olarak, hazneye dereotu şemsiyeleri ve koyun yoğurdu koyun , sonra tabakaya domates koyun ve üzerine üzüm üzüm serpin. Ve böylece, katmanlar halinde, üst kısmına doldurun. Sonra kavanozlara kaynar su dökün ve on beş dakika bekletin.

Ayrıca kış için üzümlü domatesleri sirke ile hasat etmeye devam ederek suyu bir tencereye boşaltın ve tuzlu suyu hazırlamayı taahhüt edersiniz. Bir kavanoz için şeker, tuz ve sirke ekleyin. Ayrıca defne defne yaprağı ve karabiber koyun. Bir kaynamaya getirin ve sonra marineayı kavanozların üzerine dökün ve kapakları kapatın. Hepsi, üzümlü kış için domatesler hazır. Baş aşağı çevirin ve battaniye ile tamamen soğana kadar kapatın.

Üçüncü seçenek

Şimdi sirke olmayan kış için üzüm ile domates hazırlamayı düşünün. Turşu tadı hafifçe olacak. Bu kütüğün yadsınamayan avantajı, kolayca hazırlanabilmesidir. Bunu yapmak için, (üç litrelik kavanoz için) ihtiyacınız olacak:

• İki buçuk ya da üç kilo orta boy domates;
• Bir Bulgar biberi;
• Herhangi bir üzümün bir fırçası;
• Bir bardak biber (tadı için);
• Üç diş sarımsağı;
• İki veya üç defne yaprağı;
• 3-6 tane frenk üzümü yaprakları;
• Üç ila altı kiraz yaprakları;
• Karabiber dokuz bezelye;
• Dokuz karanfil;
• Bir tabak horseradish;
• Üç dereotu dalları.

Salamura gerektirir:

• Bir çorba kaşığı tuz;
• Bir çorba kaşığı şeker;
• Haşlanmış su (tadı için).

Pişirme süreci

Kış için üzümlü domatesler, diğer boşluklar gibi, kapların ve ürünlerin hazırlanmasıyla başlarlar. Öncelikle teneke kutuları kapakla yıkayın, sonra kaynar suyla yıkın. Ardından sebze, üzüm ve yeşillikleri dikkatle yıkayın. Bulgar biberi tohumlardan soyun ve küçük dilimlere kesin. Fazla keskin olmayı seviyorsanız, sıcak biberi halkalara koyun, tohumları temizleyin. Çilekleri demetten ayırın ve sarımsağı soyun.

Bu şekilde pişirmeye devam edin: Kuru banklarda yaprakları / yeşillik, baharat, sarımsak, biber ve yoğurt soslarını bırakın. Daha sonra üzüm ile değiştirerek domates doldurun ve küçük boğazlarda - Bulgar biberi parçalarını. Şekeri üstüne tuz serpin ve kaynar su dökün. Verilen domatesleri 15-20 dakika bekletin.

Belirlenen zamandan sonra, tuzlu suyu bir tencereye koyun, kaynatın ve kavanozlara tekrar dökün. İşte kışın üzümlü domatesler neredeyse hazır, küçük bir rulo için bir vaka var. Sonra daha önce bir battaniye ile sarılı, soğumaya bırakın.

Sonuç

Şimdi domatesleri kış için üzüm ile pişirmeyi biliyorsun. Boşlukların yaratılması için tarifler, size söyledik. Umarız onları evde yapabilirsin.