Domuz eti biftek

Neredeyse herkes tarafından çok sevilen ve her çeşit yan yemekler için uygun bir tabakı hayal etmek zordur. Domuz biftek, gerçekten lezzetli ve aromatik. Bu yemeği pişirmek için sayısız yemek tarifi var. Aşağıda, deneyimli olmayan acemi tarafından bile domuz eti biftek pişirilebilecek iki basit yemek tarifi bulunmaktadır. Bu yemeği hazırlamak için, et çok ince kesilmemelidir çünkü yeterince sulu görünmeyebilir. Biftekleri çok lezzetli hale getirmek için, taze domuz eti, hazırlıkları için uzun vadede depolamaya maruz kalmamakta, donmadan daha azı sağlamak için en iyisidir.

Biftek ile limon.

Pişirme için şu maddelere ihtiyacınız var:

- domuz eti - yaklaşık 800 g;

- orta boy domatesler - 4 adet;

- bir limon;

- 2 diş sarımsak;

- Zeytinyağı - 25 ml;

- kuru kekik - 1 tatlı kaşığı;

- sofra tuzu, kara zemin biberi.

Domuz biftek en iyi bir bel, kuyruk veya boyun yapılır. Bu et en narin ve olağanüstü sulu olduğu ortaya çıkıyor. Tabii ki, mağazadaki dilimlenmiş biftekleri satın alabilirsiniz, ancak bunları yeni bir üründen de alabilirsiniz. Porsiyon parçalarını keserken eti kas lifleri boyunca kesmeye çalışın. Standart incelik kalınlığı 3-4 cm'dir.

Pişirme işlemi, marine ile başlar. Üzerine limon kabuğu sıyırılır ve bundan sonra meyve suyu sıkılır. Emaye kabın içinde meyve suyu, lezzet, kekik, kıyılmış sarımsak, zeytinyağı, biber, tuzu karıştırın. Dilimlenmiş domuz biftekleri birkaç dakika hazırlanmış bir marine kasesine konur ve birkaç kez karıştırılarak eşit şekilde batırılırlar. Hazırlanan et, güçlü bir ateşte bulunan kızartma tavasında bulunan ızgaraya yayılır ve ürünü 12 dakika boyunca her iki taraftan da kızartır. İlk devrildikten sonra, işlemin yüzeyi kalan marine ile lekelenir.

Kavrulmuş et fırında 150 ° C'de pişirilir. Hazır biftekler büyük bir tabağa serilir ve ondan sonra 10 dakika bekletilir.

Kavurmadan sonra kalan yağda, kızartılmış domatesler iki yarım kesilir. Masaya bir incelik servis etmeden önce, ön dilimdir. Üstte, bulaşık tavasında kalan su ile dökülür ve yeşilliklerle ve kızarmış domateslerle yapılır.

Biralar biftekleri

Gerekli malzemeler:

- domuz etinden biftek - 2 adet. (200 g için);

- soğan - 1 parça;

- konserve veya haşlanmış havuç - 100 gr;

- Taze kekik - 2 sprigs;

- Tereyağı - 50g;

- haşlanmış patates ("üniformalı") - 4 adet;

- şeker - 25 g;

- et suyu - 100 ml;

- kuru hardal - 0,5 t.

- bira - 100 ml;

- biber siyah ve kırmızı, tuz;

- bitkisel yağ.

Hazırlama metodu:

1. Yıkanmış ve kurutulmuş et hafifçe dövülmüştür ( gıda filmi altında ). Biftek biber ve tuz ile ovuşturulur.

2. Sos hazırlanması:

Soğanlar kızartılmış ve 5-6 dakika boyunca ılımlı ısı ile kızartılmıştır. (Yumuşaklık durumuna). Şekere serpilir ve sürekli karıştırılarak altın rengi pişer. Tencereye bira ve suyu koyun, biber, hardal ve tuzla doldurun. Sos tam yarı kaynar. Yıpranmamak için sürekli karıştırmanız gerekir.

3. Her iki tarafta da bitkisel yağda domuz kızartması 2 dakika süreyle pişirilir. Et önceden yağlanmış formda serilir ve sıcak sos ile döküldü. 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında ürün hazır hale getirilir (15 dakika).

4. Haşlanmış patates küp şeklinde kesilir ve altın oluncaya kadar yağda kızartılır. Patateslere konserve veya haşlanmış havuç ekleyin ve 3 dakika boyunca kızartın, sonra sosu döktürün ve 2 dakika ateşte tutun.

5. Servis tabağında bir süsleme, üstte - domuz eti biftek. Çanak önceden hazırlanmış bir sosla döküldü ve dallar kekikle süslendi.

Bon tadı!