En iyi kek nedir? Tarifler ve fotoğraflar

Dünyadaki en iyi kek nedir? Bu sorunun cevabı çok sayıdadır, çünkü seçim kişisel beğenilere ve mutfak tercihlerine bağlıdır.

"Napolyon"

"Pastaların en iyi tarifleri" listesine "Napolyon" başkanlık edecektir. Birçoğunun benzersiz bir mutfak şaheseri olarak gördüğü bu tatlı. Rus ev hanımları, tatil için bunu pişirmeyi severek, konukları ürünün muhteşem tadı ve inanılmaz sayıda tabaka ile şaşırtmaktadır.

Bu en iyi pastayı pişirmek için şu ürünlere ihtiyacınız olacaktır:

• Tereyağı ineği - 1 paket;
• Un - 3 tam bardak;
• Süt - hamur için 100 ml ve krem için 1 l;
• Yumurtalar - 2 parça;
• Tuz tutam
• Soda - yarım çay kaşığı;
• Sirke - 1 bg (Soda söndürmek için);
• Şeker - slayt olmadan 3 bardak;
• Nişasta - 3. gün Silahlı tekerlekli olmadan.

Pişirme süreci

Eller unu tereyağı ile dikkatlice ezin, tepede topla. Yukarıdan yumurta dökmek için küçük bir girinti yapın. Un serpin, soda ekleyin, biraz sıcak süt dökün. Hamurdan yavaş yavaş süt döküp unu toplayın. Hamur yağlı, esnektir. 20 eşit topa bölün ve buzdolabında bir saat bekletin.

Bir tencerede 900 ml süt dökün, şekeri boşaltın ve yavaşça ateşleyin. Kasede kalan süt, nişasta ve yumurtayı karıştırın. Bu karışım süt kaynar sonra tencereye dökülür ve şeker tamamen erir. Kalınlaşıncaya kadar 6-8 dakika kadar kremayı kaynatın, sürekli karıştırın. Ateşten uzak tutun.

Hamuru ince kek haline getirin, 185 derecelik bir sıcaklıkta fırında pişirin (bir kek en fazla 5 dakika pişirilir). Her kek bir bıçakla, krema ile sıcak yağla kesilmelidir. Kırıntı kırıntıları serpilmiş.

"Napolyon" hazır! Bu "harika kek" iddialarını haklı olarak iddia ediyor, çünkü bu muhteşem tatlıyı hassas bir şekilde tatmamak zor.

pandispanya

En iyi keklerden bahsetmeye devam edelim (bir fotoğrafa sahip yemek tarifleri makale içindedir). Bisküvi hakkında konuşalım. Bisküvi testine dayalı herhangi bir pasta çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanmıştır. Onu, ağzında eridiği son derece hassas tatlarından ötürü seviyorlar. Bir bisküvi esasına göre, muhallebi, ekşi krema, yağ kremi, şurup, reçel, dondurma, meyve ve çileklerden emprenye edilmek suretiyle çeşitli tatlılar hazırlayabilirsiniz.

Bisküvi tarifi çok basittir. İhtiyacınız olan şey:

• Yumurtalar - 4-5 parça;
• Şeker - 200 gr;
• Un - slaytsız 1 cam;
• Tuz - sıkıştı.

Sarımları proteinlerden ayırın, protein ekleyin ve en az 8-10 dakika karıştırıcıyla fırlatın. Yolkureler şekerle iyice ovuldu, un ile karıştırıldı. Kırbaçlamayı bırakmayın, sincapları yavaşça içeri girin. Hamuru yağlanmış bir şekle koymaya hazır hale getirin, 185 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık 30 dakika fırında pişirin. Bitmiş bisküvi parçanın boyunca kesilir, herhangi bir krema gres veya şurup ile ıslatın, bağlamak için yarıya kadar. Bir başka iyi pasta hazır!

tiramisu

Bu tatlı son zamanlarda bize çıktı, ancak bir anda büyük beğeni kazandı. Mevcut tiramisu içerisinde espresso, çikolata, marsala şarabı, mascarpone peyniri ve özel savoyardi bisküvi bulunmaktadır - bu kombinasyon güç, heyecan ve canlandırıcı verir.

Tabii ki, ev hanımlarının otantik bir incelik pişirmek için gerekli malzemeleri bulmaları kolay değildir. Bu nedenle, Rus gerçeklerine uyarlanmış bir tarifi sunacağız.

maddeler:

• Yumurtalar - 6 parça;
• Yağ pası - 450 g;
• Kremalı yağ - 2 bg;
• Şeker - 6 litre;
• Bisküvi - 250 gram;
• Kakao - 1 bg;
• Espresso kahvesi - 300 ml;
• Konyak - 50 g;
• Tuz - sıkıştı.

Tiramisu nasıl pişirilir

Yumurta sabunlu olarak iyice yıkanmalıdır. Sarısı ve sincapları bölün. Yolkuşu şekerle bembeyaz hale getirir, homojen bir kütleye püskürtülür ve peynir eklenir. Iyice karıştırın. Tuz içeren proteinler stabil tepelere kadar yumruklanır, yumurta kıvamlı kütlesi ile birleştirilir. Konyak ile güçlü soğuk kahve bir kaseye dökülür, orada 5 saniye bisküvi göndeririz. Formun altına emprenyeli bisküvi konur, üstte yumurta akı kreması yarısı, üçüncü tabaka tekrar bisküvi, son yazlık peynir. Soğuktaki formu 9-11 saat boyunca çıkarıyoruz. Sunmadan önce kakaonun tatlısını serpin.

"Tatlım"

En iyi ev keklerini listelemeye devam edelim. "Medovik" sık sık şenlikli masada görünür. Bal keklerinden ve ihale ekşi kremasından bu muhteşem lezzetini nasıl pişirirsiniz? İhtiyacınız olan şey:

• Un - 0,5 kg;
• Şeker - 2 bardak;
• Yumurtalar - 3-4 parça;
• İnek yağı - 100 g;
• Bal - 150 gr;
• Soda - 1 hp;
• Ekşi krema kalın - 400 g.

Bir bardak şekerle öğütülecek yumurta, eritilmiş bal, inek tereyağı ve soda ekleyin. Tüm karışım iyidir. Karışımı bir su banyosuna koyun, 20 dakika boyunca sabit karıştırarak ısıtın. Bir kadeh un ekleyin, kütleyi hafifçe demlemek için banyoda 5 dakika daha karıştırın ve tutun. Isıdan çıkarın, un un geri kalanını ekleyin ve hamuru yoğurun. 7 veya 8 parçaya bölün. Her bir parçayı ince bir katmanda yuvarlayın. Fırında kekleri 185 derecelik bir sıcaklıkta fırında pişirin (her pasta en fazla 4-5 dakika pişirilir). Pasta sıcakken kenarlarını düzeltin. Yağmurlama için kırıntıyı kazıyın.

Ekşi krema hazırlayın: ekşi krema bir bardak şekerle yenecek. Tüm kekleri katlayın, onları kremayla bulaştırın. Kırıntılar serpin. Bir gece bekletin. Ve sabah bir tane daha iyi kek hazır!