Pasta "Stepka-Rastrepka": Adım adım tarif

Pasta "Stitch-Rastrepka" ev yapımı bir tatlı olup, pişirme için biraz zaman ve içerik gerektirir. Farklı yapabilirsin. Sadece birkaç tarif tarif edeceğiz.

Homemade Lezzet "Stepka-Rastrepka": Bir pasta için bir tarif

Bazı ev hanımı evde pasta hazırlama sürecinin çok zaman ve çaba gerektirdiğine inanıyor. Dahası, çoğu bu tür bir tatlılığın bilincinde olmak için yalnızca mağazalarda bulunmayan pahalı bileşenlerin gerekli olduğunu düşünüyor. Ancak bu yanlış bir görüştür. Örneğin, pasta "Stepka-Rastrepka" birkaç saat içinde ve minimum bileşen setiyle yapılır.

Yani, leziz bir muamele için ihtiyacımız olan şey:

• Üstün kalitede - 350 g'dan hafif un;
• Tereyağı veya iyi margarin - yaklaşık 250 g;
• İçme soğuk su - yaklaşık 130 ml;
• Sitrik asit - biraz (bıçağın ucunda);
• Tuzlu deniz - yaklaşık ¼ tatlı kaşığı.

Listelenen tüm bileşenler, keklerin hazırlanması için gereklidir. Tatlı krem gelince, biz ona ihtiyacımız var:

• Yoğuşmuş süt - standart bir kavanoz;
• Kaliteli tereyağı - yaklaşık 250 gr;
• Cevizler - yaklaşık 200 gr.

Yoğurma Temelleri

Yoğuşmuş sütle "Stepka-rastrepka" pastasını nasıl hazırlamalıyım? Önce pastayı hamur yoğurun. Bunu yapmak için, kaliteli margarini küçük parçalara kesmek ve daha sonra hafif un ile birleştirmek ve iyice yıkamak gereklidir. Sonuçta, homojen bir küçük kırıntı almalısınız. Bundan sonra, dökme malzemeye soğuk su, sitrik asit ve tuzdan oluşan bir sıvı karışımı eklenmelidir. Tüm malzemeleri bir araya getirerek, yumuşak bir hamur elde etmeniz gerekir; burada bir yumru yapmanız, çantaya koymanız ve soğukta (60 dakika süreyle) göndermeniz gerekir.

Çıtır kek pişiririz

Bir tatlıyı hazırlamak için kullanılan ev koşulları "Stepka-rastrepka" (kek) nasıl? Bu tedavinin fotoğrafı bu makalede sunulmaktadır. Devam edin.

Bundan sonra, hamur karıştırılacak ve soğutulacak, torbadan çıkarılması ve kalın bir sosis haline getirilmesi gerekiyor (7-8 santimetre çapında). Sonra, ürün 9 eşit parçaya bölünmelidir. Her parça yuvarlak ince bir tabaka halinde haddelenmeli ve dönüşümlü olarak fırında fırında pişirilmeli, dökme demir kızartma tavası form olarak kullanılmalıdır. Aynı zamanda, yemekleri yağ ile yağlamak önerilmez. Sadece un ile hafifçe serpilmelidir.

Pastaları tercihen yaklaşık 3-6 dakika boyunca 210 derecelik bir sıcaklıkta fırında pişirin. Bu süre zarfında, hamur iyi hazırlanmış, ancak yanmayacak ve kurutulmayacaktır.

Yoğun sütten kalorik krema yapıyoruz

Tatlı "Stepka-Rastrepka" için hangi krema en uygundur? Bir pasta tarifi, herhangi bir yerfıstığı kullanmayı sağlayabilir. Yüksek kalorili, ancak bu arada en basit krema kullanmayı öneriyoruz. Hazırlanması için, pişirme yağının iyice çözülmesi ve daha sonra bir mikser ile dövülmesi gerekir. Ardından, beyazımsı yağa yoğunlaşmış süt ilave edin ve karıştırma işlemine devam edin. Sonunda çok lüks ve narin bir krem almalısın.

Ev yapımı bir tatlıyı doğru bir şekilde oluşturun

Pasta yapmadan önce "Stepka-Razreshka", bütün keklerin soğumasını beklemelisin. Özellikle ısıl işlemden sonra pişmiş tabakaların oldukça kırılgan hale geldiğini ve çok çabuk kırıldığını belirtmek isterim. Bu nedenle, özel bir muameleye özel bir muamele yapmanız gerekiyorsa, ısıl işlem işleminden önce kesin.

Yani, tüm kek piştikten sonra, büyük bir pasta alıp üzerine bir öğe koymak gerekir. Bir kıvamlı krem ile yağlayarak, bir sonraki pastayı hazırlamanız ve onunla aynı işlemleri yapmanız gerekiyor. Sonunda oldukça yüksek bir pasta almalısın. Yan parçalar da dahil olmak üzere, tüm yüzeye çok tatlı krem uygulamak önerilir.

Dekorasyon süreci

Pasta yapmak için "Stitch-Razreshka" sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzeldir, oluşumdan sonra fıstığı ile kaplamak arzu edilir. Bunu yapmak için, cevizleri temizleyin ve durulayın ve daha sonra kızartma tavasında veya mikrodalga fırında kurutun. Sonra ürün bıçak, stupa veya blendır ile öğütülmelidir.

Masaya nasıl getirilir?

Pasta "Stitch-Razreshka" hazır olduğunda, derhal buzdolabına yerleştirilmesi önerilir. Birkaç saat içinde tatlılar konuklara güvenle servis edilebilir. Bunu yapmak için birkaç parçaya bölünmesi, tabaklara yayılması ve bir fincan çay ile birlikte masaya sunması gerekir.

Adım adım kek "Stepka-Rastrepka" için yeni tarifi

Yukarıda sunulan tatlıyı farklı yemek tariflerine göre yapabileceğimizi söylemiştik. Klasik versiyon yukarıda açıklanmıştır. Şimdi "Stepka-Rastrepka" pastasını yapmanın yeni bir yolu hakkında konuşmak istiyorum. Onun için:

• Hafif un - 3 bardaktan;
• Margarin pahalı, kaliteli - yaklaşık 300 g;
• Soğuk içme suyu - 2/3 fincan;
• Tuz ızgarası - ½ tatlı kaşığı;
• Elma sirkesi - tatlı kaşığı;
• Sitrik asit - ¼ tatlı kaşığı.

Listelenen bileşenler temel olarak gerekli olacaktır. Krema gelince, bunun için almanız gerekir:

• Un lamba - 2/3 fincan;
• Küçük şeker - 1.6 bardak;
• Orta yumurta - 4 adet;
• Taze süt - 0,75 l;
• Vanillin - İstenirse;
• Kalite tereyağı - 210 g.

Keklerin temelini yaparız

Böyle bir kek için hamur önceki reçete ile aynı şekilde yoğrulur. Bunu yapmak için, margarini unla ezin ve sonra içine soğuk içme suyu, sofra tuzu, sofra sosu ve sitrik asit içeren bir karışım dökün. Sonuç olarak, buzdolabında yarım saat saklanması önerilir çok sıkı bir hamur almanız gerekir.

Kek biçiminde fırında pişirin

Pasta "Stepka-rastrepka" fırında bir tencerede oldukça çabuk yapılır. Hamuru hazırladıktan sonra, birkaç parçaya (8-9 parça) bölünmüş ve daha sonra yuvarlak katmanlara yuvarlanmalıdır. Gerekirse, ürünlerin kenarları hizalanabilir, istenen çapta bir plaka şablon olarak kullanılabilir.

Fırında pişirilen kekleri tercihen 210 derece sıcaklıkta 4-8 dakika bekletin. Ürünler hafifçe kahverengileştikten sonra uzaklaştırılmalı ve soğutulmalıdır.

Lezzetli bir krema pişirme

Bu pastayı doldurmak için muhallebi kullanmaya karar verdik. Bunu yapmak için, sarıyı ve şekeri yarıya kadar dökmeli ve daha sonra bir bardak soğuk süt ile sulandırmalısınız. Bundan sonra, bileşenler buğday ununa döküldü ve iyice karıştırılmalıdır, böylece kütlede tek bir topak kalmaz.

Kalan süt içeceği için hafifçe ısıtılmalı ve önceden hazırlanmış karışıma dökülecektir. Daha sonra alınan kütlenin bir su banyosuna konması ve sıkı bir şartla pişirilmesi gereklidir. Bulaşıkları ateşten çıkarın, içerikler tamamen soğutulmalıdır. Şu anda, proteinlerin işlenmesi ile uğraşmak gerekiyor. Şekeri birlikte kalıcı dorukların ortaya çıkana kadar dövülmeleri gerekir ve sonra benzer şekilde su banyosuna koyulur ve düzenli olarak biraz karıştırılarak sıcaktırlar.

Açıklanan tüm işlemlerden sonra, iki soğutulmuş kütle birleştirilmeli ve karıştırılmalıdır. Gelecekte, yumuşak bir yemek yağı eklemeliler ve en yüksek hızda bir blender ile kamçılayacaklar. Sonunda, pasta yapmak için hemen kullanabileceğiniz çok narin ve lezzetli bir krem almalısınız.

Tatlıyı şekillendirin ve masaya servis edin

Krema yaptıktan sonra, doğrudan tatlı oluşumuna başlamalısınız. Bunu yapmak için, pişmiş ve soğutulmuş keklerin hepsi tatlı ve yumuşak bir kütle ile yağlanmalıdır. Ayrıca, krema pastanın tüm yüzeyine uygulanmalıdır. Sonunda, somun kırıntıları, çikolatalı cips, püresi bisküvi veya diğer şekerleme süsleriyle kaplanabilir. Aile masasına böyle bir muamele yapmak sadece buzdolabında iki saatlik maruz kaldıktan sonra istenebilir.