Et için Soslar

Sağlıklı ve besleyici et yemekleri çok çeşitlidir. Ama bıkmak. Hostes sosu ile sadece bu sorunu çözmek. Her şef et için soslar yapan değil en az biri yemekler, çeşitli eklemeler küçük bir listesi vardır.

Farklı bunların pişirme karmaşıklığı. soslar sayesinde et yemeği suludur ve daha aromatik hale gelir. Bu, özünde, baharat. Ama uzun böyle önem aşçıları eklendiğini boşuna - çünkü bu ek kazançlar acılık herhangi çanak. Herkes soya sosu, domates ya da krem ile et bilir.

Yarı sıcak ve soğuk yemekler adı Soslar ana bir tamamlayıcı. bunların hazırlanması için su ile doldurulur geçişli un, gerekir. Bunun yerine, bazen et veya kullanılan sebze suyu. Hala un tereyağında kızartılmış ve süt banyosunda kullanın. sosun kıvamı farklıdır, ancak genellikle çok kalın değil krem benzer. isimlerin açısından ete Çok ilginç soslar. Bu katkı maddelerinin göre tatlandırıcı veya baharat türlü oluşturulmuştur. Etin farklı türü için baharat farklı uygun olacaktır. benzersiz bir lezzet yemekleri edindikleri için - Sen tarifleri çeşitli kullanabilirsiniz. İşte bunlardan bazıları:

krema sosu

Hafif yapmayı öğrenmek için emin olun krema sosu et için. Genellikle sadece tek bir madde ile tamamlanmaktadır ve baharat çeşit olsun edilmektedir. Ama tek başına çok lezzetli. Bu tarifi haşlanmış et yemekleri uygulanır "Et için soslar", hem de etten çeşitli yemekler arasındadır.

2 çorba kaşığı. yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ve su buharlaşır kadar ateşledi. 2 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı un (ışık kadar kızartma gereken bir sarı renk). Şimdi, her zaman karıştırarak, sen sıvıyı dökün gerekir. Sos birkaç dakika boyunca pişirilir. Bu podsolit gerekir. koyulaşıncaya kadar Sonra birkaç dakika ocakta krema 100 gram, tereyağı bir çay kaşığı ekleyin ve basılı tutun. Bazı aşçılar bu küçük Hindistan cevizi zemin eklemenizi öneririz.

kereviz ile Sos

Başka iyi tarifi - sos ve kereviz. yeşilin Bu tür herkes tarafından sevilen değildir. Ama sosu bir parçası olarak, o onun lezzetini koruyarak, başka lezzet bulur. Birincil ışık sos karışımı, 1 çorba kaşığı ile ilgili yapılan bu sosu. kereviz ve maydanoz rendelenmiş. Rendelenmiş şeklinde kök sosu ilave edilir. baharat hazır olduğunda otlar ile karıştırmak gerekir.

şarap sos

Sonraki sos yemekleri ve sosis, et ve sığır gönderilmesi gerekmektedir.

tencerede, şarap (kuru beyaz) 3/4 fincan ve 60 g karıştırılır. chervil, karabiber bezelye - tarhun ve diğer otlar ile zayıf üç yüzde sirke. Sonra ocakta koydu. Sıvı yarısını haşlanmış kadar ateş tutun. kase sırayla, (3 adet) içindeki bir tuzu ile yumurta sarısı kırbaç yavaş yavaş dikkatle sürekli karıştırarak, sıcak suyu sıvının ince akışının dökün. Sonra yumurta sarısı kesilmek değildir.

karıştırma devam eden ince bir akımı 200 gr ekleyin. içerik kadar eritilmiş tereyağı ve karıştırın kalın krem gibi görünecektir. Daha sonra elde edilen ön form bir su banyosunda alınır. Yaklaşık bir dakika boyunca karıştırmaya devam edin. Sos hazır olduğunda, dikkatli, su banyosunda çıkarın tahliye kırmızı biber, taze maydanoz bir tutam ekleyin ve iyice karıştırın gerekir.

Aşçılar et sosu konsantre et suyuna eklenmesi uygun olacaktır. Bu durumda, baharat tadı daha nayschennym olur. tavuk suyu mevcut olmalıdır, burada bir tür, - tavuk ve yumurta beslenir Ünlü sos "Valuaz",.

ete Soslar farklı pişirme seçenekleri ima, bu yüzden hayal gücü ve deneme göstermek yapabiliyor.