Smelt. Kızarmış ve marine balık için tarifler

Gümüş balığı, yemek tarifleri çok çoktur - küçük dikdörtgen balık. Bu St. Petersburg çevresindeki göllerde, Baltık ve Kuzey denizlerinde yaşar. Bu balığın Tatlısu alt türleri "Whitebait" denir. kokusu başka isim - Balık salatalık. O aslında için aldım bu doğru taze salatalık suyu yoğun koku dışarı. Bu balık yemekler St. Petersburg çevresinde yaygındır. bu kapsamlı mayınlı nerede olduğunu çünkü. Hatta bu balığın adını Orada kutlamak ediyor. Onun hızlı ve kolay bir tavada pişirin veya marine etmek. Balıkların adı Karelian diline kaynaklandı.

Kızarmış kokusu. yemek tarifleri

balık unu, ezilmiş kraker, bitkisel yağ, tuz ve yumurta gerekecektir yanında. Kenara çek ve sakatat kaldırmak, vücuttan tamamen ayırmadan başını kesip, balık yıkayın. Bu yapılmazsa, yemek tarifleri hep tedaviyi gerektirmeyen kokusu, acı tadacaktır. oldukça akıllıca iyileşme süreci bağırsaklar yürütmek için elde varsa, sadece iki nokta üst ayıklanması, her balık yumurtası içini bırakmak deneyin. Belki de ilk başta kolay olmayacak, ama birkaç denemeden sonra başarılı olmalıdır. havyar ile bu balık daha lezzetli olduğunu. Temizlikten sonra, su ile çırpılmış yumurta içine daldırmak gereklidir. sıcak yağ büyük miktarlarda kızarana kadar un ve kızartma Rulo. Sen, farklı vurucu biraz pişirebilirsiniz daha gevrek avlanan döndü etmek. Tarifler sadece biraz değişebilir, ancak bitmiş balık dokusu oldukça farklıdır. Tahıllama mısır unu, tuz (- özgün buluş, St. Petersburg, bu ilişki) eşit miktarlarının bir karışımını hazırlamak için gereklidir. Kuru maydanoz ekleyin. Mısır unu balık daha gevrek hale getirir ve onların kompozisyonda herhangi gluten içermez. Üç dakika her iki tarafında orta ısı Fry. Onların aşırı kızartma absorbe o kadar bitmiş balık, bir peçete koymak olması arzu edilir. Bu yemeğin iyi beyaz pirinç ile, iyi haşlanmış yeni patates ile gider.

Turşu smelts. Reçete "St.Pete"

Bu Baltık kıyısında yayılmış başka imza yemeğidir. Onun pişirme kızarmış çamuka daha basittir. Suyun, biber, sirke, defne yaprağı, tuz, karanfil ve şeker litre başına, balık, üç havuç, soğan Bir kilo, yüz gram un, ayçiçek yağı gerekir. Su koymak şeker (2 yemek kaşığı) tuz bir kaşık, sirke (% 9), birkaç karabiber ve diğer tüm baharat tadı beş kaşık dolusu içine turşusu için. Hep birlikte, her kaynatın gerekir ve yağ, videodan arada temiz ve kokusu yavru içeri un. Hazırlanan kavanoz içinde doğranmış havuç ve soğan halkaları koydu. Üst balık yatıyordu günü, sıcak marine dökün ve kapağını kapatın. Bir gün marine etmek bırakın. evde pişirin eğer, kimin tarifleri her restoranda, St. Petersburg vardır, en azından iyi, Smelt. Salatalık balık genellikle yaz ve sonbahar aylarında raflarda görünür.