Gelenek ve özellikle pişirme: çorba nasıl pişirilir

Borsch - İlk yemeklerin aleminde gerçek bir "kral". Ve kendini bir pilot, gerçek metresi gördüğü herhangi bir kadın, pişirin gerekir. Kural olarak, yemeğin Ukrayna'da doğdu varsayılmaktadır. Ama Romenler, Polonyalılar, Litvanyalılar hala ortaya koydukları ve çorba pişirmeyi biliyor gerçeğini vurgulayan bu görüşü itiraz edin. Ancak, Ukrayna versiyonunda bu yemeğin ana kadar bu ülke sınırları ötesinde çok popüler. Her iyi hostes hile ve sırları vardır ve bilir çorba pişirmeyi.

Gıda tarihine biraz daha derin ise, bazılarına göre 365 yıl önce, ilk çorba demlendi, olduğu açıktır. Bu Don Kazakları yaptı. Farklı kökler ve inç Gıda birçok tadı gerekiyordu. Farklı zamanlarda, çorba böyle Nikolaya Gogolya, Catherine Büyük ve diğerleri gibi ünlü kişilikleri ile popüler oldu. Ancak, nasıl pişirmeye Ukrayna Borş, sıradan insanların çoğunlukla da bilinir.

Şimdi bu yemeğin pişirmeyi söylerdim belli bir tarifi yoktur. Sonuçta, her aşçı bu süreçte kendi nüansları yapar. Ve soru, çorba pişirmeyi ziyade retorik, düzgün. Önemli olan bu renkli parlak kırmızı döndü ve bir tatlı ve ekşi tadı olmasıdır. Ayrıca, ancak, tamamlayıcı bir ürün standart seti kullanılarak hazırlanması sırasında: pancar (ham, kızaran, güveç), patates, havuç, lahana, domates, ve soğan.

çorba pişirmeyi bilen Hostes, güçlü et suyu üzerinde yapılması gerektiğini savunuyorlar. ete özgü ilgili olarak, sığır ve domuz eti ve tavuk kullanmak mümkündür. Önemli değil. Suyu mümkün olduğunca uzun pişirilir edelim. Kaynadıktan, sonra biraz su değil, soğuk ve kaynar su ekleyin.

çorba pişirmeyi sorusunun yanıtını birçok ipuçları vardır. Bazı aşçılar onun parlak rengini kaybetmez böylece limon suyu ile sote pancar serpin tavsiye edilir. Ve çanak zenginliğini ve tat zenginliğini vermek, patatesleri kızartmak için tavsiye edilen, ancak o zaman bir tencerede göndermek edilir. Çorba zaten lahana eklenirse, o zaman konteyner kapağını kapatın olmamalıdır. yemeklerin tadı genellikle mayhoş sarımsak, defne yaprağı, karabiber süsleyin. hizmet gelince, o çorba köfte ve ekşi krema ile birlikte sunmak için uygundur. Üstelik, geleneksel köfte sarımsak olmalıdır.

Ve burada çorba pişirmeyi sorusunun yanıtını bulmanıza yardımcı olacak bir tarifi. ya tavuk (ilk ders kilolu seviyorsanız) (bir diyet ürünü olarak kabul edilir) domuz yarım kilo alın ve yarım saat kaynatın. Ortaya çıkan suyu eklenmelidir , defne yaprağı mutlaka yenibahar. Sonra küçük küpler halinde kesilmiş, bir patates güveç göndermek. Bu pişirmeye devam ederken, sen lahana ve soğan (yarım daire), (bir kaba rende) havuç ve pancar (küpleri) parçalamak tavada bir süre kaynatın gerekir. Bu süreç içinde, tat baharat çeşitli kullanabilirsiniz. Sonunda, kızartma tavası salça veya taze domates içeriğini eklemek biraz zaman aynı sarımsak kesilebilen, hala 10 dakika boyunca kaynatın. patates neredeyse hemen lahana ve koymak gerekir çorba pişirilir yarısının bir hale ulaştıktan sonra - tavada sebze haşlanmış. kap, en az 15 dakika daha ateşe olmalıdır. Bu tuzun bütün unutmayın. Sonra bir kapağıyla ve demlemek sağlayabilirsiniz. Ukrayna borsch ekşi krema ile hizmet vermektedir.

Uzun bir süre için mutfak "kumbara" ve onun ilahi tat ve aromasını süsleyecek Bu yemek denemek için şanslı herkesin belleğinde kalır.