Hafif tuzlu ve tuzlu uskumru - tarifleri

Herkes, balıkların kısıtlama için gerekli olan çok sayıda mikro element ve vitamin bulunduğunun farkındadır. Bu yazıda uskumru turşusu için çeşitli tarifler sunmak isterim . Bu balık, özellikle haşlanmış patatesler için herhangi bir çanak için mükemmel bir aperitif olabilir.

Tuzlu uskumru - 1 numaralı reçete

Igredienty:

Uskumru (at uskumru veya dondurulmuş) - 1,2 kg;

Tuz - 120 g;

Bitkisel yağ;

soğan;

sirke;

Şeker, baharatlar.

Balıkları soyun, ardından iç kısımları karnından çıkarın. Daha sonra her biri tuz ile ovulan dilimlere kesin. Şimdi bir kaba koyun ve gece için serin bir yerde bırakın. Ertesi gün, yağ, sirke, baharatlar ve doğranmış ince soğanlarla durulayın. Balığı bir saat kadar demlenelim. Tuz uskuru, biber ile birlikte şeker ve tuz karışımı olabilir. Meze çok lezzetli çıkıyor!

Tuzlu uskumru - 2 numaralı reçete

Yemek yapmak için ihtiyacınız olan şeyler:

Uskumru - 3-4 parça;

Su - 1 l;

Tuz - 3 çorba kaşığı;

Koyun yaprağı;

Şeker - 2 çorba kaşığı;

Biberi kokulu;

Erik - 120 g;

Siyah çay - 1 kaşık;

Bitkisel yağ.

Önce, balıkları sökün ve durulayın. Ardından, tuzlayacağınız bir kaseye koyun. Şimdi yıkanmış kuru erik, biber, defne yaprağını koyun ve suya bir tencereye dökün. Sonra tuz, şeker ve kaynatın. Kaynamaya başladığında çay ekleyip birkaç dakika pişirin. Ardından örtün ve soğumaya bırakın. Uskumruyu soğuk bir tuzlu suya boşaltıp birkaç gün boyunca buzdolabına koyun. Birkaç gün sonra, balıkları çıkarın, kurutun ve biraz bitkisel yağ ile yağlayın.

Tuzlu uskumru - 3 numaralı reçete

İhtiyacınızı hazırlamak için:

Su - 230 ml;

Uskumru - 2-3 parça;

Tuz - 2 çorba kaşığı;

Şeker -1 kaşık;

Karanfil - çiçek salkım çifti;

Koyun yaprağı;

Baharatlar (şerbetçiotu, fesleğen, dereotu, kişniş ve diğerleri).

Balık durulanmalı ve çıkarılmalıdır. Ardından suyu kaynatın ve hafifçe soğumaya bırakın. Ilık suda, şekeri ve tuzu, baharatları eritin ve kıyılmış balıkları dökün. Basın yerinin altına koyun ve soğuk bir yerde bir gün temizleyin. Sonra, marine uskumru çıkarın, soğanları yer değiştirin ve yağ dökün. Balık baharat baharatları nedeniyle çok lezzetli ve aromatiktir.

Tuzlu uskumru - 4 numaralı reçete

İhtiyacınız olan şey:

Uskumru - 1 parça;

Tuz - bir buçuk yemek kaşığı masa;

Şeker yüzde bir çeyrektir. kaşık;

Koyun yaprağı;

Biberi kokulu;

Dereotu (kurutulmuş kullanabilirsiniz);

kişniş;

Hardal tohumları - 1 tatlı kaşığı.

Başınızı uskumrudan çıkarın, ardından karnı boyunca kesin ve iç kısımları dikkatlice çıkarın. Daha sonra durulayın ve arkadaki kemiği kesip kemik ve tüm küçük kemiklerin balıktan çıkarın. İki parça fileto ile sonuçlanmalıdır. Şimdi ayrı bir kapta tuz ve şekeri karıştırın, kişniş, defne yaprağı, dereotu, biber ekleyin. Ortaya çıkan karışım, balıkların her iki taraftan ızgaralanması ve buzdolabının içine koyulması için iyi bir seçenektir. Bir gün sonra uskumru tuzlu hazır!

Tuzlu uskumru - 5 numaralı reçete

Pişirme için gerekli malzemeler:

Uskumru dondurulmuş - 2 büyük karkas;

Şeker, tuz, defne yaprağı, toz biber, kurutulmuş dereotu;

Baharatlar, diğerlerini kendi beğeninize göre kullanabilir.

Başlangıçta, balıkları dondurarak çözdürün, durulayın, yüzgeçleri ve kafayı kesin, içerikleri temizleyin. Her uskumruyu yıkayıp kurutmak iyidir. Ardından ince dilimler halinde kesip, tabakaları baharat, tuz, şeker ile serpiştirerek tabaklara koyun. Her şeyi bir kapakla örtün ve bir gün boyunca buzdolabına koyun. Bu durumda, periyodik olarak kabı sallayın ve suyu boşaltın. Bu, balıkların çok tuzlu olmadığından emin olmak içindir. Bir günün ardından bu benzersiz atıştırmadaki harika tadı alabilirsin. Bon tadı!

Hafif tuzlu uskumru - 6 numaralı reçete

Aşağıdaki tarifi hazırlamak için bu ürünlere ihtiyacınız olacaktır:

Taze uskumru - 1 parça;

Tuz (tercihen büyük olanı kullanarak);

Balık çeşnileri;

Laurel Leaf

Marine için:

Su - 1 l;

Tuz - 3 masa kaşığı;

Şeker - 1 masa kaşığı;

Baharatlar - tatmak için.

Balık karkas işlenmeli, kuyruk ve kanatçıklar ekstrüde edilmeli ve kesilmelidir. Ardından, balıkların marine edileceği bir tuzlu su hazırlayın. Bunu yapmak için suya tuz, şeker, baharat ekleyin ve kaynatın. Soğan soğuduktan sonra üzerine balık dökmeli ve 4-5 saat sonra tuzlu uskumru hazır!