Hal: Bir fotoğrafla tarifi

Her ulusal mutfağı gururla geleneksel pasta tarifi övünme değil, bir edebilir. Ama ekmek birçok türde listeleyebilirsiniz olsun, ayrı zamanki Borodino, ciabatta veya baget gelen? Bu arada, her kültürde, kendi yolunda pişirilir.

Sunduğumuz Geleneksel Yahudi ekmek challah tarifi cumartesi ve tatil günlerinde hazırlanır. Adını Tevrat'ın kutsal emirlerine geliyor. Güzel, zengin, güzel kokulu ve lezzetli - hepsini. Antik kültüründe yer hissetmek ve pişirmenin harika tadını istiyor musunuz? Sonra mutfağa gidin. Hazırlık hiç önemli değildir.

Hangi ürünler gereklidir?

Her türlü Süt ürünleri, kural olarak adlandırılan ekmeği yapmak için kullanılmaz "challah." Reçete Yahudi (geleneksel) taze yumurta, beyaz en kaliteli un, su, maya, tuz ve şeker çok sayıda dayanmaktadır. Bizim durumumuzda bu biraz modernize var.

Yani, bir arkadaş aile veya grup için üç büyük örgüler hazırlamak için, aşağıdaki maddeler gereklidir:

• 3 tavuk yumurtası (ortalama boyutu);
• 230ml ışık zeytin yağı;
• 2 çorba kaşığı. l. Kuru maya;
• 1 çorba kaşığı. l. şeker;
• ılık su 600 ml;
• 1 çorba kaşığı. l. tuz
• 1.000 g beyaz un elenmiş;
• bal 200 g.

Gerçek challah'ı hazırlamak için kullanılan hamur büyük ölçüde rasstaivaniya sırasında hacim olarak artar çünkü çok yer gerektirir (Bundan böyle. fotoğraflarla tarifi bakınız). Bu nedenle, önceden, büyük bir kase hazırlayın. Buna ek olarak, bir yumurtayı, 1 çorba yağlamak gerekir. l. bal, 1 saat. l. zeytinyağı.

hamur yoğurmak

ılık su miktarlarında söz konusu bileşenlerin kase yarısına dökün. Sonra şeker ve mayayı ekleyin. Stir, ancak bu aşamada topaklanma üniform bir kıvama getirmek kalkmayın - bu durum normaldir. Daha fazla ilerlemeden önce 15 dakika beklettikten.

Uygun bir süre sonra, bir kapta, zeytin yağı, yumurta, bal ve tuz geri kalan su ilave edilir. İyice karıştırın ve un bölümlerini başlamak ekleyin. Bir anda bir veya iki fincan dökün olabilir. Yavaşça malzemeyi karıştırın ve dikkatle izleyin. En kısa sürede hamur "monte" bir top haline başlar başlamaz, un dökmek için sesi kısın. Sen malzemelerle belirtilen miktarın tamamına ihtiyaç, ya da biraz daha uzun sürebilir olmayabilir.

Challah - ekmek tarifi herhangi Musevi metresi biliyorum ama eczanede listelenen ürünlerin sayısını bulun kalmamasıdır. Bunu yumuşak ve elastik (yapışkan olmayan) yapı için kendi deney hazır anlamak gerekir.

Musevi geleneklerine Hakkında

Sıcak bir yerde nemli bir havlu tekstil ya da plastik sargı ve yer ile kase örtün. Yaklaşık yarım saat sonra hamur iki katı miktarda artırmak ve kullanıma hazır olacaktır.

Sunduğumuz fotoğraflarla gerçek challah tarifi (Musevi) hazırlanıyorsanız, sadık belli gelenekleri gözlemlemek. bunun ardından hamur, arttı bu o keskin bir hareket yaparak, gerekli obmyat olup. Sonra 10 dakika bekletin. Ve ancak o zaman ekmek pişirmek sonunda yakılır böylece hamurun küçük bir parça olarak adlandırılan bir mitzvah, kapalı çimdikler. Başlangıçta, Tapınağı bir sunum için yapıldı.

örgü örgü

bitmiş hamur her biri challah'ı ayıracak, üç eşit parçaya bölünmelidir. sizin için böyle bir numara bir çok hamur kalıntıları tümü değil kullanırsanız challah çörekler yapar. hamur tarifi farklı şekillerde kullanılabilir, böylece çok yönlüdür. Gerçekten çocuklar gibi, aynı zamanda lezzetli ve sıradışı.

uzunluğu yönünde hamur açma üç parçadan her biri, ve diğer üç eşit koşum kesilir. Şimdi bükülüp hazır. Bir yandan koşum sıkın ve birlikte örgü başlar. Çok kolay ve her zamankinden örgüler örgülü benzer sap herkesle - sadece ortalamanın üzerinde dış koşumları geçerken üzerinde tekrarlı hareketler yapmak.

, Sağ eli ile başlayın ortada test şeridini çekin ve onun sol kapatın ve sonra tekrar döngüsünü tekrarlayın. pürüzsüz ve güzel görünmek Challah, uçları ekmek altında, içeride sokun.

rulo yapma

challah çörekler Büküm, biraz daha kolay içinde yuvarlanıyor. dört eşit parçaya hamur parça kesin ve her biri rulo. fotoğrafta görüldüğü gibi germe kenarları hafifçe içe doğru, bu pişirme sırasında unrolling gelen rulo önleyecektir. Sonra turnike salyangoz bükmek. İçeride bir test tuck "kuyrukları", bu yüzden daha güzel olacaktır.

challah'ı pişir

Eğer pişirme işleminden önce bakınız Geleneksel Yahudi challah tarifi yeniden yükselecek gerekir. Bu çörek ve bir tırpan için dikkatle yağlanmış tepsiye aktarın. onlar boyut olarak oldukça arttırdıkça, her biri için yeterli boşluk bırakın. Sadece fırında challah yerleştirmeden önce, yumurta, bal ve zeytin yağı içeren bir karışım ile bir yüzey yağlamak için gereklidir. Bu kabuk yapmak çıtır ve ona güzel altın rengi verecektir. Bu aşamada çok sık susam veya haşhaş tohumu serpilir, ancak tadı meselesidir hamur.

Fırında Khala 190-200 derece arasında bir sıcaklıkta bir fırın içinde yaklaşık 45 dakika olmalıdır. küçük çörekler için uzun yaklaşık yarım zaman alacaktır. yavaş yavaş Serin ekmek.

Khala Nasıl başvurulur

Hala - eski zamanlardan beri bilinen geleneksel bir tarifi. Kokulu ve gür ekmek genellikle festival masaya servis. İyi şirket o farklı sebze veya tatlı yayılır ve Humus oldu. örnek, faydalı ve lezzetli atıştırmalık ıspanak, deneyin.

onun basit hazırlayın. zeytinyağı doğranmış soğan kaşığı 1-2 diş sarımsak ve doğranmış ıspanak (bir orta ışık) ekleyin bir çift Fry. tuzu ve mayonez (en iyi ana) ekleyin, yumuşayana kadar yeşil getirmek ve daha sonra bir yiyecek işlemcisi içinde hareket, düzgün bir kıvama karışımının hazırlanması. challah ıspanak makarna dilimleri yayıldı ve büyük tadını.

Bazı Yahudi topluluklarda Pesah (ana Musevi tatil) sonra challah hafta pişirmeye karar verdi. Bu, geleneksel bir anahtar şeklinde yapılmış ya da özel bir sargı sarılır. Böyle ekmek finans sektöründe iyi bir işaret ve gelenek olarak kabul edilir. challah pişirme evden örneğin bir gerçek anahtarı koyabilirsiniz.