Hardal sosu nasıl pişirilir

Hardal binden fazla yıldır herhangi sofranın üzerine mevcuttur. Efsaneye göre, Aleksandr Makedonsky kral Darius ile kavga etmişti ve ondan susam tohumu Hediyelik Çanta aldı - Pers ordusunun gücünün sembolü. Buna karşılık, o gerçeğine atıfta, kral hardal biraz tahıl gönderdiğini ordusu, küçük ama iştahlı ve yorulmaz bile. Şu anda, bu tür tahıl hazırlanan hardal sos, kullanıldığı ile tabak, bazı kale verir bulunmaktadır.

Rus mutfağında kullanılan baharatlar, sos ilave bir zenginlik ve acılık verir. Böylece, kurutulmuş dereotu, karabiber, bal ve çeşitli otlar orada kullanılabilir. tuzlu yiyecekler için böyle bir sıvı baharat karbonhidratlar, vitaminler ve minerallerin dengesini engelli insanlar için çok uygundur.

Hardal soslu tadı kesinlikle herhangi et ve balık ortaya koymaktadır. Onun tarifleri birkaç düşünün.

1. Klasik hardal sosu

Malzemeler: Güçlü hardal İki kaşık, mayonez, bir yemek kaşığı, bir çorba kaşığı şeker, su bir çorba kaşığı.

İlk şurubu kaynadı. Bu amaç için, şeker, su ile karıştırılmış ve karışım (artı ek bir dakika) olarak kabarcıklar oluşturmak üzere kaynatılır. Bitmiş şurup olarak, hardal, mayonez kondu ve iyice karıştırın.

yumurta 2. hardal sosu (salata sosları)

Malzemeler: tereyağı İki kaşık, ekşi krema bir kaşık, hardal ve un iki yemek kaşığı, çorba, bir yumurta sarısı, limon suyu, dereotu, şeker ve tuz yarım litre.

, Tereyağını eritin unu ve kızartma ekleyin. Sonra yavaş yavaş şeker ve limon suyu, krema ve yumurta sarısı ön karışımı ekleyin, et suyu dökülür. Bütün bunlar karıştırma ve ocaktan alın. hardal serpin sosu salata doğranmış rezene ile.

3. Sos Fransız

Malzemeler: Fransız hardal, yumurta sarısı bir bardak, bir bardak beyaz şarap bir cam, sirke, şeker, et suyu ve eritilmiş tereyağı bir bardak.

Hazırlanan bileşenler bir kase, tavada yerleştirilmiş ve ateşe konur. Karışım kalınlaşmasına başlayana kadar Cook, sürekli karıştırarak. Daha sonra, Tuz ve şeker ekleyin.

haşlanmış veya kızarmış sığır, kümes hayvanları, bu sıvı baharatı Served soğutulmuş balık veya kümes.

kaparili 4. Hardal sosu

Malzemeler: iki yumurta, bitkisel yağ, iki çorba kaşığı, hardal yarım kaşık, sirke üç kaşık dolusu, bir çorba kaşığı küçük kapari, şeker yarım kaşık.

İki haşlanmış yumurta sarısı yavaş bitkisel yağ dökmek, tuz, şeker, hardal ile ovulur ve sonra sirke ile seyreltilmiştir.

Elde edilen sos kaparileri ve doğranmış proteinleri ekleyin. pike, somon, mersin balığı, hem de konserve balık: Bu çeşni balıklara soğutulmuş servis edilir.

5. Hardal Sos bitkisel yağ

Malzemeler: bitkisel yağ, sirke veya ekşi suyu, tuz yarım kaşık, yarım kaşık, şeker bir çay kaşığı, hardal kat ve biber bir kaşık yarım bardak.

Yağ, bir cam kap içinde bir çatal ile şeker, meyve suyu ve tuzu çırpıcı yarım kaşık. Daha sonra karışım ısıtılır ve soğutulur, hardal, şeker ilave edildi ve iyice karıştırıldı.

atıştırmalıklar ve soğuk ete Fed sıvı baharat.

Görüldüğü üzere, oldukça çok ve ne tür seçtiğiniz gelen sosu hardal tarifleri tat tercihleri şef bağlıdır.