Izgara Sebzeler: en iyi mevsimlik yemek

Yaz tatilleri ve açık hava etkinlikleri için zamandır. Sıcak dönemde en popüler eğlencelerden biri doğada şirket toplayıp eti ızgarada kızartmaktır. Çok lezzetli çıkıyor, iyi, sadece parmaklarını yaladı! Bununla birlikte, hemen hemen hepsi mangalda sulu fıstık, ihale kaburgaları, balık filetoları ve tavuk kanatlarını değil aynı zamanda sebzeleri de pişirebileceğinizi unutuyorlar. Beslenme uzmanlarının herhangi bir kızarmış eti tehlikeli, kolesterol ve zararlı hayvan yağlarıyla doyurulmuş olarak etiketledikleri hatırlanabilir; sadece bu rakam kötü etkilenmez, aynı zamanda sağlığa ciddi zararlar verir. Ancak ızgaradaki sebzeler başka bir konudur. Bunlar lezzetli ve kullanışlıdır ve doğru ısıl işlem sayesinde sıradan pişirme sırasında kaybedilen pek çok faydalı madde ve vitamin bulundururlar.

Izgaradaki sebzeleri pişirmek için neye ihtiyacın var? İlk olarak, ekipman - yoğun ve güçlü bir folyo yapılmış özel bir tepsi. Bu cihaz sebze kızartma ızgarasının üzerine yerleştirilir. İkincisi, ürünler kendileri ve baharatlar. Malzemeler olarak, patlıcan, genç kabak veya kabak, tatlı Bulgar biberi, sert domates vb. Kullanabilirsiniz. Bu ürünlere ek olarak, şampanya veya beyaz, biraz yağlı yağ, pastırma şeritleri gibi taze mantarları da alabilirsin. Ve tabii ki, her tat için baharatlar ve çeşniler: Balsamik veya elma sirkesi, soya sosu, siyah ve acı biber, kırmızı biber, sarımsak ve diğerleri isteğiniz üzerine.

Izgaradaki sebzeler farklı hazırlanıyor - tıpkı salça kebabı pişirmek gibi birçok tarif var. Bununla birlikte, iki ana alanı ayırt edebiliriz: Baharatlar olmadan yiyecek pişirme ve zaten turşu yapmış biber ve patlıcan pişirme. Hangi yol haklı, söylemek zor, her belirli kişi için bir zevk meselesi. Bir küçük nüans: sebze turşusu en iyi zeytinyağı bazında hazırlanır ve çeşitli baharat eklenir. Ürünlerin yaşlanması 1-1.5 saat, etten çok daha az.

Izgaradaki sebzelerin hazırlanmasında bazı inceliklere ihtiyaç var: kural olarak farklı gıdalar kesilir ve her biri kendi tarzında parçalanır ve böylece hepsi aynı zamana gelir. Patatesler her zaman ayrı ayrı pişirilir, ızgaraya veya palet üzerine diğer sebzelerden çok daha uzundur. Ürünler yeterince büyük parçalar halinde kesilir - küçük olanlar sadece yanar. Bütün bu anların hesaba katılması gerekir.

Bazıları, palet üzerinde değil, şiş veya çubuklarda sebzeleri pişirmeyi tercih ederler. Son iki seçeneğin de yaşam hakkı var, ancak bir miktar beceri gerektiriyor: Sonuç olarak, ürünler şimdi ve sonra çubuktan kaymayı deniyor ya da doğrudan kömür üzerine hücrelerden geçmeye çalışıyorlar. Dolayısıyla bir palet kullanmak en iyisidir. Doğaya çıkmanın başka yolu yoksa - aynı yemeği fırında pişirebilirsiniz. Tadı, bulanıklığın karakteristik aroması olmaksızın biraz farklı olacak, ancak yine de çok iştah açıcı olacak.

Ve son: ikna et yemek yiyicilerinin ızgaradaki sebzeleri herhangi bir shish kebabı için bir yan yemek olarak pişirmeleri önerilebilir. Belki onlar sizi o kadar çok seviyor ki ana yemek olarak zaten menünüze gireceklerdir.