Kabak Lapa - sevinci bizim

Kabak - maalesef mutfaklarda değil en popüler ürünü. Onun kullanışlı ve şifalı özellikleri ev kadınları çok daha dikkat çekici. Kabak püresi o diyet ve bebek maması için tavsiye edilir, lezzetli ve yararlıdır. tahıllar ile birlikte sıcak sağlıklı yemektir. Rus mutfağı kabak yemekleri ve kabak 17. yüzyılda en erken ortaya çıktı ve birçok tarifleri vardır.

Lent sırasında darı lapası ile kabak suda haşlanmış, en popüler yemek oldu. Darı ve kabak, zenginleştiren ve birbirini tamamlayan, şiddetli açlık diyetinde vitaminler, mineraller, yağların eksikliği telafi izin verir.

Eski ve basit tarifi yağsız darı lapası bile acemi pişirme mevcuttur. hazırlanması için biz arıtılmış kabak, darı yarısı fincan su üç bardak tuz bir pound olması gerekir.

Soğuk su ve kaynama koymak kabağın küçük parçalar halinde kesilir. Darı kısık ateşte bir saat yıkayın ve zaten yumuşak kabak, tuz eklemek, başka yarısında pişirin. kabak lapası kalınlaşır, (80-90 ısıyı derece) fırında onunla bir pot koymak daha iyi olduğunu, ancak bu mümkün değilse, ısı lapa "sarmak" mümkündür. Aslında, fırın, sarma ve tahıl - bu etkisini taklit eden bir yoldur Rus soba, tahıl lapası, kabak iyi haşlanmış olması ve bu, özellikle lezzetli hale getirir.

bal, reçel, bazı ekşi süt ürünleri ile bu lapası servis edin. İstenirse, bir güveç veya hazırlanabilir kabak darı krep. Bir hazır soğutulmuş lapa içinde güveç için bir Fırına dayanıklı içine yama kaydırmaya, iyice karıştırın, biraz un ekleyin 2-3 yumurta sürmeniz gerekir. Fırın kahverengi oluncaya kadar 180 derece ve fırında ısıtılması gerekir.

lapası içine börek için 2-3 yumurta, un ve ekşi krema yarım fincan ekleyin. bitkisel yağ Fry krep.

havuç, darı ve süt ile Kabak püresi - Rus Güney mutfağının geleneksel tarifi. en az üç bardak, bir omurga - iki tam porsiyon için biz havuç ve kabak 250 gram, 200 gram (fincan) cilalı buğday, süt, gerek maydanoz kök kereviz - 50 gram, tuz, şeker, tereyağı.

Darı, kökler (maydanoz ve kereviz) shinkuem (kaba rende veya öğütücü üzerinde) kabak, havuç parçalayıp soyulmuş, bir saat için ıslatılır.

Kaynar sütün içinde havuç, kabak, kökleri ihmal ve yüksek ateşte pişirilir. on beş dakika süt bitkisel karışım şişmiş darı, şeker ve tuzu ekledikten sonra (tat) ve tereyağı (iki yemek kaşığı). Düşük ısı, sıkıca kapalı kapakta Cook lapası, başka bir yarım saat sonra uprevaniya Plakayı bıraktığı. eritilmiş tereyağı ile sıcak servis edin.

suda kaynatılır gibi kabak sebze püresi, bir et yemeği için mükemmel bir garnitür olabilir. Bu düzenlemede, hazırlık aşamasında çanak tatlı biber, domates ilave edilebilir.

bebek maması tüm kabak kullanışlı özellikleri tam olarak takdir. Kabak-et sosu, rendelenmiş elma ve kabak çok küçük çocuklar, kabak püresi diyet dahildir, tahıl zaten çocukların bir yaşına için önerilir.

(Havuç beş kat daha fazla olan) yumuşak elyaf, demir, karoten, pektin - bu maddeler kabak vazgeçilmez mamayı tercih.

pirinç lapası Kabak ve çocuklara hem de yetişkinlere zevk. Saflaştırılmış balkabağı (300 g), bir kaba rende sürülür ve iki su bardak pirinç (100 gram), yemek edildi. ihale olduğunda ve kabak ve pirinç, süt dolu bir litre, biraz tereyağı, tuz ekleyin. Bu, özellikle lezzetli lapa şekerli, yani tat ve vanilya şekeri bir çanta dökmek şeker ekleyin. kısık ateşte Sütün içindeyken pirinç pişirmek ve 15-20 dakika balkabağı. herhangi lapası gibi, bu ek ısıl işlem gerektirir - uprevaniya. Biz sıcak bir yerde yarım saat bırakın. pirinç Süt kabak lapası bal, reçel, bazı meyve şurubu ile servis edilebilir.