Kalori ekmek

raflarda çeşitli fırıncılık ürünlerinin büyük bir seçim olmasına rağmen, gerçek ekmek tadı ile çok az ortak. Hepsi onun sırlarını yanı sıra kalori ekmek hakkında en önemli şey öğrenme zamanı geldi.

Birçok eski tariflere göre hazırlanan koku ve ekmek tadı biliyorum. Ne yazık ki, çoğu durumda, tablo bu ek hızla bayat olsun, hangi tadı olmadan sahte çökmekte ve kalıp kaplı olsun.

İyi ekmek gizli hamur hazırlanması için bir süreçtir. Bu yer almak için ve kalkmaya tamam. Un ekmek yapısından sorumlu olan glüten, zengin olmalıdır. Daha iyi, glüten yüksek. Bu unundan yapılmış ekmek, iyi şekillendirilmiş, kabarık olan bir gevrek kabuk vardır ve daha uzun süre taze kalır. unlu katkılar içeren hazır karışımlarından hızla - Bugüne kadar en çok ekmek, modern teknikler kullanılarak yapılır. Bu, örneğin, aslında test müstahzarının ve maya olmadan önemli aşamalar olmadan, hamur üniform, ipeksi bir doku bağlı olduğu emülsiyonlaştırıcı e-471.

Bu maya laktik asit bakterileri ve maya, burada fermentasyon işlemini oluşabilir. Bu hava kabarcıkları vardır, bu testte olduğunu ve aynı zamanda sağlık bağlantısına bazı olumsuz yok etti. parçalayıcılar (ör kullanarak sodyum bikarbonat, beyaz ekmek ve çörekler amonyak) pamuk gibi nemli ve yumuşak adrestir. Fakat aynı zamanda, dayanıksız ve çabuk kalıp ile kaplı.

Ekmek, aynı zamanda, E282 gibi koruyucu maddeler ilave edilir , kalsiyum propiyonat , depolama süresini uzatmak için. Mayalı ekmek günlerce saklanabilir ve herhangi takviyesi gerekmez. O birkaç hafta kalabilir ve yakında bozulabilir daha taş gibi donacaktır.

En güvenli kaynak - Geleneksel tariflere göre pişmiş küçük fırınlardan ekmek. Özellikle, ambalaj ile sarılmış, ekmek önlemek polietilen. Çünkü onun üzerinde acele önceki üretiminden hala sıcak paketlenmiş. Çanta buharlaşır ve sonunda kalıp geliştirmek nemi toplar. Bu nedenle, paket içinde sıcak kek koymayın. süt, peynir altı suyu ve şeker ile en hızlı küflü ekmek. o kimyasallarla noktalama işaretleriyle beri en "şüpheli", uzun bir raf ömrüne sahip ekmektir.

kalori ekmek

hiç yağ içerir ya da küçük bir miktarda da içermektedir Ekmek, daha iyi alamadım. Yüksek kalorili ekmek sadece tamamlayıcı çeşitli nedeniyle olabilir. Ürün terk etmemelidir böylece günlük diyetin 50-60 oranında olmalıdır ve kompleks karbonhidratlar, ana kaynağıdır. Kalori içeriği beyaz ekmek yaklaşık 75 kcal (dilim) ve petrol simit - 329 kalori vardır. Crisp ekmek 357 kalori (36 kcal bir somun) içeriyor.

o yağlanır farklı ürünler ile birlikte Kalori ekmek, önemli ölçüde artar. iyi olsun istemiyorum edenler, fıstık ezmesi (yüz gram başına 660 kalori), yağ (730 yüz gram kcal), margarin (yüz gram kcal 720 180) önlemek için daha iyidir. yaklaşık yüz altmış kalori, bal yüz gram yaklaşık üç yüz otuz kalori var - reçel yüz gram: bal ya da reçel Kalori ekmek daha küçük bir miktar olduğunu.

Koyu ekmek ışık daha değerlidir, fakat koşuluyla koyu renk unu nedeniyle, ancak konuyu boyama değil. beyaz ekmek üç katından fazla lif - İki içerir. buğday ve için Kalori çavdar ekmeği belirgin şekilde farklıdır. Koyu aynı zamanda daha fazla bitkisel proteinler, vitamin ve mineral içerir. Karanlık ekmek karaciğer hastalıkları, bağırsak muzdarip insanlar için söz konusu olamaz.