Kara Orman kek: adım Tarife göre bir adım. Kara Orman kiraz kek

hamur işleri geniş bir yelpazede arasında, farklı ülkelerin halklarını icat, haklı bir sevgi ve saygı Kara Orman Kek kullanır. Onun "yazarlar" Almanlar (bir Alman ismi) olarak kabul, ama bu tür kararların geçerliliği konusunda ciddi şüpheler vardır edilir. Ama bu incelik kim yazdıysa, o yetenek ile yaptım ve şimdi dünyada kek pişirmek. Icat birçok seçenek onu pişirme, ancak geleneksel başında dur.

Klasik siyah orman kiraz kek "Kara Orman"

Bunun için mutlaka iki kek hazırlamak bisküvi: türlü ve kum. Dahası, Almanlar Kirsch zorunlu kullanım konusunda ısrar ediyor. Bölgemizde bunu elde etmek o kadar kolay değildir. Bu nedenle, kadınlar başka kiraz şurubu kullanmak ve bu tür değiştirme Kara Orman tarafından güvence kiraz kek tadı kaybolmaz. Başka bir incelik: Taze kiraz klasik tarifi gereklidir. Kışın bir pasta başlamış Ama eğer güvenle donmuş kullanabilirsiniz. Haydi başlayalım.

kek Pastalar

Bize ilk kum Let - bu daha az zaman ve dikkat gerektirir. tereyağı ve şeker yarım fincan - 170 un, 100 gram karıştırın. hamur ulaşan homojenlik tava büyüklüğüne dışarı atılırsa üzerine birçok yerde çatalla delin ve 25 dakika fırında 170 derecede yerleştirilir - Bir maça kadar, kek içine düştü, kuru olacaktır.

Şimdi Kara Orman kiraz kek dahildir bisküvi, için. Onun için kap şeker (proteinler için kaşık uzakta dökme) bir yağ, 100 gram ile çırpılmış. 4 yumurta akından ayrılır ve şeker kaplanmış olan çırpılmış. Köpük tabakasından, olduğunda, yumurta sarısı ve likör bir yığın ekleyin. 100 gramlık çikolata eritilir ve hamura ilave edilir. 50 gr kahve değirmenine eziyet ve bir kase içine dökün - Sonraki badem geliyor. 2 büyük mısır nişastası kaşığı kabartma tozu bir çay kaşığı kalacaktır un yarım fincan dövülmüş son kez ekleyin ve form prostelennuyu parşömen içine dökün. fırın keki yaklaşık 40 dakika boyunca kalacak; Kapı açık değilse ilk yarım saat! Hazır yarısında bir düzlem boyunca kesmek gerekir.

emprenye Şurup

Uygun kara orman pastası kiraz hamile gereklidir. Bu amaçla, genellikle kirsch kullanılan, ancak aksi yapabilirsiniz: meyveleri bir sterlin biraz daha az almaya; onlar donmuş ise - çözülmüş ve meyve suyu boşaltmış. kaşık mısır nişastası ve bir çift şeker aynı miktarda harmanlanır 3 çorba kaşığı suyu. sıvı kabı ateşe konur; gibi kaynar - o tarçın ve bir karanfil yarım Büyük bir kaşık atmak. çıkarıldı karanfil kaynama yaklaşık beş dakika sonra. Jel kalınlaşır zaman - sıcak ve soğuk alın.

Son aşama: kek monte

Krem - Kara Orman kek dahil vazgeçilmez bileşeni. Tarif 700 ml hacminde maksimum yağ içeriğine sahiptir ve dövmek - yavaşça ilk başta, daha sonra daha yoğun. yaklaşık dört torba - işleminin ortasında lezzet ve kıvam verici içinde kendi vanilya koymak.

Kek kiraz likörü ile ıslatılmış. Bu aşamada, kek çözülmeye başlar abartılı olursa, uyanık olması gerekmektedir. Kurabiye kiraz reçel ya da marmelat (bir kilogram yaklaşık üçte sürer) ile yağlanır. Korzh hem eşit düzenlendiği Kiraz; bir düzine dekorasyon için bırakılır. Krem şanti üç bisküvi ayrılmıştır. jöle dolu kiraz ile gelen olanlar kek,. Sadece krema ile pasta - - kiraz ve krema ile pandispanya reçeli ile kum: Bütün bu dizide bir yoktur. Şimdi kek "Kara Orman Kiraz" çikolata talaşı, kiraz ve krem gül ile süslenmiş ve altı saat emprenye yerleştirilir ile mayınları. Sonra onun tadını çıkarabilirsiniz.

Daha basit, ama daha az lezzetli kek

Diğer bir tabak olduğu gibi, bir tedavi klasik tarifi vardır ibaret değildir. tembel ve çok druzhaschih hamur işleri de dahil olmak üzere birçok varyasyonu icat. Harika, oldukça otantik tat aşağıdaki kara orman pastası, sunduğumuz kendisi için adım Tarife göre bir adım vardır.

1. Adım: Bir küçük ısıtılmış bir su banyosu içinde çırpılmış şeker 150 gram, 6 yumurta - ilk yavaş, daha sonra beyaz bir köpük olarak. hacmi 4 kat büyümesi bekleniyor. Başka bir kapta elenmiş un (cam üçte ikisi) içinde kakao iki çorba kaşığı ile karıştırılır ve kremalı karışımı içine yavaşça dökülür. Dikkatle karıştırınız aksi yumurta yerleşmek ve düz pasta ve gür alacak. Hamur, bir yağ formunda dökülür ve 30 ila 40 dakika arasında 180 derece fırınlanır.

Aşama 2: Dondurulmuş vişne, (400 gram), çukurlu şeker iki çorba kaşığı ile doldurulur ve ocakta konur. kaynatıldıktan sonra, yemek artığı suyu karışımlarını büyük bir kısmı, su, yoğrulmuş ve yaklaşık 10 dakika için kaynatılmış, küçük bir hacim içinde seyreltilmiş bir kaşık nişastanın yarısı ilave edildi - bu şekilde kıvam kazanıncaya kadar. soğumasını nasıl - yemek kaşığı bir çift - kiraz yapılan likör, konyak veya likör dökün.

Adım 3. Soğutulmuş pasta iki parça halinde kesilir ve meyve suyu pişirme sırasında ıslatılmış kiraz kazanır.

pudra şekeri (50 g) ve vanilinden poşetin ile çırpılmış Adım 4. En yağlı krem (pint). Jöle üst krem döküldü shortcakes dağıtılmış koydu rendelenmiş çikolata ve kiraz ile serpilir, (aynı kendi tarafı sıvanmış). Hatta olmamalı durmaya Bu Kara Orman kek - seferde yemek mümkündür.

Jelatin Kara Orman Kek

Bu varyasyonda kullanarak konserve kiraz, çok iyi "standart" çözüm - kemikler çıkarıldıkları. kendi suyunda dut kapatarak büyükanneleri akrabaları var ve tüm insanlar kutup konumdadırlar. Onlar yılın herhangi bir zamanda olacak mevcut Kara Orman pasta. Reçete aşağıdaki şekilde uygulanmaktadır.

1. Yarım saat boyunca soğuk su ile jelatin 2 çay kaşığı - çok az, ya da yakalanmaz.
2. Kiraz (bir pound) ve süzüldü obsushivayut.
3. 6 proteinleri çırpılmış serin; bunlar, yoğun köpük oluşturmak - kişiye pudra şekeri 170 g. durur Dayak.
4. 100 gr koyu ince çikolata kopmaları (süt yaklaşım değildir).
5. kaynatılmış suda çözünür olmayan yarı çikolata üçte iki fincan içinde. serin olarak - 150 g un ve karışık dökülür.
6. Proteinler ilave edildi ve daha sonra yoğrulur.
7. biçimine göre ayrılmıştır hamur yaklaşık 20 dakika pişirilir ve 10 dakika bekletildikten sonra, ızgara kaydırılır ve son olarak soğutulmuştur.
8. Kara Orman kek "Kara Orman" bulanık bir krem hazırlamak. Onu pint için krema kademeli ilaveli üçte pudra şekeri kilogramı ve 150 ml ile çırpılmış olan kiraz konyak (likör , aynı zamanda, uygun, çok güçlü) içerir. kamçılama hazırlanan jelatin ve ekşi krema bir sterlin tepesinde de.
9. Kek üç eşit parçaya bölündü. En kiraz yerleştirilir ve üçüncü hazırlanmış krem yağlanır. pasta üstüne koyun kendi başka üçüncü bölümünde kaplıdır. krem veya tereyağı - Üçüncü kek kiraz ve aynı güllerin tüm süslenmiş krem geri kalanını, alır.

Kara Orman kek birkaç saat boyunca buzdolabında durmalıdır Bu şekilde. Zaman konuklarını ağırlamaya hazır almak yeterli değildir.

Allah Kovalchuk memnun edecek ne?

Söylendiği gibi, takdir sadece Almanlar, sevilen ve aktif Kara Orman Pasta hazırlamak. "Tüm iyi bude" - kullanışlı pişirme ipuçları ve ünlü yemekleri az başarılı "transformasyon" olduğu bir bölümünün devri böyle harika bir tatlı yukarı geçemedim. İşte transfer tarifi yaratıcıları dünya ile paylaşmak için nasıl.

şeker iki kaşık ile bir köpüğe çırpılmış Üç sarısı. Aynı yumurtadan Proteinler ilk şeker bir kaşık doldurmak için azar sonra küçük bir tutam tuz ile çırpılmış - ve dayak devam ediyor. nişasta, 40 g toz haline getirilmiş şeker 60 g ile karıştırılır; çırpılmış olarak tekrar - yarım sarısı dolmaya. Sadece toz kalıntısı ve un, bir fincan ve her eklenen iki maddeleri birleştirildikten sonra toplam ağırlığı dönüşür. Bir pişirme kabına alt un toz kendini, hamur içine yerleştirilmiş ve yarım saat fırında edilir ile yağlanmış. Form soğutmalı zaman, kurabiye canavarı gider ve ikiye bölünüp. Her iki yarı 1 oranında güçlü kahve ve konyak içeren bir karışım ile emprenye edilmektedir: 4 arasındadır. Ağır krem şanti yağlama fincan, pudra şekeri 3 yumurta sarısı, bal ve beyaz çikolata mascarpone peynir için Alla Kovalchuk bir kara orman pastası hazırlamak için. Bu krem düzenlendiği kiraz, çikolata serpin ve emprenye edilmesi için soğutucuda yaklaşık dört saat koymak, tekrar krem sürülür, ikinci yerleştirilir, pasta sürülür. Ve şimdi uçuş hızı mutfak fikirler!

Bizim şeflerin İyileştirme

Öncelikle ne Kirsch değiştirilmesi hakkında. Bu içkinin Önemli - koku ve kiraz çukurları tadı. Başka bir çözelti sadece berry içerir. Alman içecek arayışı içinde koşturup olmadan yapmak istiyorsanız, bir tentür yapmak veya kendilerini bitmiş taşa eklemek ilerlemek. Brandy iyi yedek olur.

Yine - Taze ve dondurulmuş kiraz farklılıklar. çilek görünümünü kaybetmek yok etmek için, daha iyi sağ şurubu onları pişirmek için. Aksi takdirde smorschatsya. Komposto kiraz kullanmak daha iyi değil - bu oldukça tatsızdır.

Güzellik lezzetli olmalı

En tarifleri Kara Orman pasta süsleme kokteyl kirazı öneriyoruz. Değil en iyi tavsiye - kokteyller gelip içecek tonları anlaşılmaz hale etmemek için kasten yapılmış bu tür tatsız meyveler. Ve o kadar kolay değildir satın. En iyi alternatif taze çilek olacaktır. Kesinlikle daha lezzetli olacaktır - ekleme çilek olmaması için bir sıkışıklığı dışında elde edilebilir veya kurutulmuş ıslatma.