Kış için Baharatlı lahana - Bir tuzlu çerez

masaya Tuzlanmış lahana - her zaman lezzetli ve iştah açıcı. Bu yemek ulusal denir ve Rusya'da sadece edilebilir. Zaten çok söylenen pişirme birçok yolu vardır. Ama yemek nasıl hakkında söylemek istediğiniz lahana baharatlı kış için asitlenmiş. Sen lahana veya Çin lahanası kullanabilirsiniz. Baharatlı, orta baharatlı aperatif döner.

horseradish Lahana

lahana alın ve büyük dilimlere ayırın. Sonra doğranmış sarımsak kayması, bir kap içinde yayıldı. Sıcak biber ince kesilmiş ve maydanoz shinkuem. Ayrıca lahana tabakaları arasında uzanmasıdır. İsteğe bağlı olarak, pancar kullanabilirsiniz. O bir aperatif alışılmadık bir renk verecektir. Horseradish kıyma ve diğer bileşenlere eklenir. Şimdi tuzlu hazırlamalısınız. 4 litre su, tuz ve şeker 200 gram koydu. Tüm kaynatın ve biraz serin. salamura lahana doldurun. Yukarıdan da boyunduruğu koymak gereklidir. Bir odada iki gün boyunca tutun ve sonra soğuk takas. lahana 8 kg 'de sarımsak, 100 gram, maydanoz, 100 gram, turp ve acı biber 100 g gerekir. Kış için Baharatlı lahana orta acı döner.

Çin lâhanası

Bu Koreli mutfağı tarifi. Bu lahana neredeyse her mevsim hazırlanan, ancak edilebilir hazırlıkları için en uygun zaman - bu sonbahar. 3 kilogram ihtiyaç , Çin lahanası sarımsak üç kafaları, tuz ve kırmızı biberin 250 gram. İlk doğru lahana seçin. Bu Kenarlarda yeşil yapraklı beyaz olgunluk orta derecede olmalıdır. Ortalama lahana, iki yarıya bölündü ve büyük - dört bölümden. Bu baharatlı kış için lahana diğer yemeklerin hazırlanmasında kullanılmak. Şimdi kağıt her parça Tuzu ovmak gerekir. Açık yapraklar, suya lahana bırakın ve sonra silkelenir. tuzlama için tuzla kabına kafasını yayıldı. Biz çok sıkı ile koydu. Onlar odada gündüzleri solitsya edecektir. tuz ile bu küçük yıkama lahana sonra.

biber ve sarımsak macunu hazırlama. Bu amaçla, bir kıyma makinesine onların kaydırır. Bu iki malzeme eşit oranlarda alır. Kış için bu baharatlı lahana, böylece dolum acı olmak zorunda. Şimdi, her levha, bu karışım dikkatli bir şekilde ovmak yaymak. tuzlama için kabın içine geri lahana koyun ve bir gün için yer bırakın. Sonra kavanoza içine ayrıştırmak. Kış için Baharatlı lahana serin bir yerde kaldırılır.

acılı lahana

Aynı şekilde, pişirmek ve olabilir lahana. Bunu yapmak için, biz götürün ve büyük parçalar halinde bölün. Bu su kovası içine tuzu 500 gramlık bir oranda tuzlu seyreltin. 12 saat hızla gitmesini lahana ıslatın. Sonra onu çeker ve yavaşça sıkın. dekapaj tankını alın ve bunu lahana katmanını yayıldı. sarımsak ve bir karışımın hazırlanması , biber , önceki tarifi olarak. Bu kütle Her katman lahana kaydırır. En baskıyı yerleştirerek ve üç gün boyunca bırakın. Bundan sonra kış lahana baharatlı hazır olacaktır. Tarifler sadece küçük farklılıklar vardır.