Kraliyet Brie peyniri

Hakkında brie tamamen olduğunu söyleyebiliriz Fransız peyniri. Birkaç yüz yıl brie Fransız kralına ödendi haraç çeşitleri biriydi. Bu dünyaca ünlü ürün pastörize edilmemiş yapılır inek sütü daha kaliteli. Brie, rafine tat kompleksi ve soy çürüme, toz selüloz ve yumuşak kabuk oluşturulur sırasında olgunlaşma kesin işlem, borçludur. Yumuşak brie - - neredeyse hemen ağızda erir Aşıklar peynir biliyoruz. Bu taze huysuz ekmek dilim yanı sıra karmaşık çok katmanlı salata ile kullanılabilir.

bölgesi, kabaca Fransa'da Seine-et-Marne mevcut bölümlerin sınırları ile örtüşmektedir - Peynir Brie il geliyor. peynir çevresinde gerçek bir incelik olarak, sekizinci yüzyıldan beri bilinmektedir. Brie pastörize edilmemiş inek sütünden yapılan yumuşak kaliteli peynir. Genellikle yenilebilir olan ve genellikle yumuşak iç yenir krem ya da beyaz renkli bir kabuk ile, soluk bir renge sahiptir. kimin tarifleri gizli tutulur Modern brie peyniri, pek çok çeşidi bulunmaktadır. Her köy farklı peynir şey üretimine getiriyor. kendine özgü bir tuzlu tadı olan hafif lezzet (en değerli türler) ve Brie de Melun ile Brie de Meaux - Ama Fransız hükümeti resmi olarak sadece iki türün adını bıraktı. biber, mantar, fındık, İtalyan otlar ve hatta mavi peynir ile çeşitleri de vardır.

Süt üretimi iyi peynir oluşturma sürecinde önemli bir kilometre taşıdır. Şöyle ki, bu tadı nüansları ve değişiklikleri belirleyecektir. Svezhenadoennoe süt bağlı olarak farklı boyutlarda silindir yerleştirilir peynir türü. sahne tuzlama Yirmi dört saat başlar - bu büyük beceri ve yetenek gerektiren bir iştir. kırk sekiz saat Brie peyniri içinde günde iki kez, verilirse ve sonra kurutma nakledilecektir. o çiçeklenmeye başlar başlamaz, peynir yalnızca özel öğretilen işçiler genellikle 1 ila 3 ay sürer onun gelişmesi ve olgunlaşması, safhalarını denetleyecek bodrum, içine taşınır.

Kuruluşundan bu yana, Brie peyniri çok büyük insanların iyilik kazandı. Dindar Robert Gugo Kapeta, Charlz Orleansky Henry IV ve Koroleva Margo oğlu bu peynir yemek ekledi. Yani bunun anlamı "peynir kralı" olarak adlandırılan bir tesadüf brie olduğunu. "Peynir ve tatlı ilk prensi" olarak bilinen Brie de Meaux ayrıldı. Bir Brie de Melun, uzmanlara göre, tüm peynir atası.

100 gr Brie peyniri hesabı 334 kalori. Bu, örneğin kalsiyum, magnezyum, folik asit ve retinol gibi birçok yararlı maddeler açısından zengindir. Peynir% 45 yağ içerir, ve kalori değeri sindirim için faydalıdır. Özellikle çocuklar ve gençler için gereklidir.

Lezzetli Brie peyniri farklı şekillerde tüketilen. Örneğin, bu sırada oda sıcaklığına kadar ısıtılabilir ve kraker ve meyve ile beslenir. Ya peynir ile bir pasta. Ayrıca peynir rulo rulo ve çırpılmış yumurta yayıldı ve buzdolabında durmak ve bölümlerini hizmet sağlayabilirsiniz. Sen edebilir somon, fırında yumuşak dolması krem peynir biber, soğan ve çam fıstığı ile brie. Ayrıca kanepeler veya sandviçler için idealdir. Bundan başka, Brie peyniri şarap ile beslenebilir - bu Riesling, Marsan veya Viogner gibi çeşitleri ile iyidir. Böyle Pinot Noir ve Burgundy gibi hafif kırmızı şarap da iyi peynir yumuşaklığı ile tezat zengin lezzet ile brie ile gider. Buna ek olarak, peynir çok lezzetli çorba çıkıyor. Tamamen brie zevk için, yaklaşık 45 dakika oda sıcaklığında bekletin önerilir - bu kez ortada hamuru istenilen kıvama kadar eridi yapmak için yeterlidir.