Kupaty nedir. hazırlık

Ev yapımı sosis veya sosis pişirmek için hiç denemedim varsa, belki de deneme zamanı? Evde pişirme, onun malzemeler ve pişirme nüansları düşünmeden ürünün kalitesinde daha emin olabilirler.

Örneğin, orijinal yemek deneyin - kupaty. o bağırsakları temizliyor - Onları Pişirme tek zor anı vardır. çok iyi çok içten alma, kıyma ve yağ - Genel olarak, onlar bağırsak dolum ile doldurulmuş temsil eder. Orada Kupat yemekler çeşitli vardır ve her Kupat pişirme tarifi bitmiş tuzlu gıda özel bir tadı vererek kendi nüans vardır. Ve sadece kendiniz için bir şey bulmak için sırayla bazı Kupat tarifleri vermek.

Reçete Kupat №1

Aşağıdaki ürünlerin hazırlanması için gerekli olan: 10 metre domuz bağırsak, 3 domuz kg, yani kalça bölümü, kurutulmuş soğan, domuz yağı 2 kg, bazı konyak, su, tuz ve bir sarımsak. Aşağıdaki baharatlar ve çeşniler eklemek için: yenibahar ve siyah, karamuk, kekik, kişniş ve kimyon, mis kokulu kupaty olsun. Pek çok baharatlarla Pişirme çok önemlidir.

Domuz bağırsak iyice yıkayın ve dış ve iç, sonra suda yarım saat bekletin. Onlar güzel almak zorunda pembe renk.

Domuz eti ve domuz pastırması böylece ince kesilmiş imkansız, küçük parçalar halinde kesilmiş olması gerekir. Sonra et yağ, tuz, biber, sarımsak, soğan, kimyon, kişniş, konyak karışımı başlar. o dryish kıyma çıkıyor eğer, su ekleyin. İyice Tüm karışım.

Şimdi Oluşan karışım bağırsak doldurmanız gerekir. diğer ucu bağırsak alınır Bu karışıma, bir et öğütücüde kaydırma, ve çıkış özel memeyi (basit plastik şişelerin boyun) ekleyin. Twist and düzenli olarak biriken değil ve bağırsak yırtık olmadığını, uzak ucundan et sürdü. o doldurma için uzun metre iki nokta üst üste kullanmak gereklidir. Değil dolması çok sıkı - bağırsak kırabilir. tüm doldurma yukarı kullanıldığında, pamuk sicim uçlarını (ve sadece onu) kravat.

Kulp neredeyse hazır kupaty farklı şekillerde olabilir: kızarmış, haşlanmış, füme. Afiyet olsun!

Kupat №2 tarifi

Malzemeler: yağ, 200 gram sığır 200 gram, domuz 800 gram şarap, yaklaşık 100 gram, 2 soğan, barberis 90 gram, 3 sarımsak, kiriş kişniş, domuz bağırsağı, yarım çay kaşığı kekik, tarçın, karanfil tuz tadı Şerbetçi otu-suneli, hindistan cevizi.

Soğan, pastırma ve taze otlar ve sarımsak karanfil ile et krank öğütücüsü. Lezzetli bir kupaty almak için, hazırlık böyle başlamalıdır: sadece eziyet, ama kesmeyin. Elde edilen kütle barberis sonunda ilave tuz, baharatlar ve şarap ile karıştırılır. Önemli olan doldurma sıvı olmadığını.

iyi yıkanmış Bağırsak dışında başlamak ve daha sonra iç tuz ovmak ve yıkayın. Sonra pamuk kaba iplik çeken ilk bağırsak ve bunun bir ucunu alır. Geniş boyunlu bir huni içine yerleştirilmiş ve üzerine koyarak düğümlü bağırsak sonu değil doldurma, gut (bunlar 30 cm için yapmanız gereken) içine doldurma dökün. izinli diğer ucunda yaklaşık 1 cm ve daha sonra aynı iplikle kravat ve iki ucu birbirine bağlı yıkanmak edilir.

Birkaç saniye Tüm kupaty, kaynar suya batırılmış ve ancak o zaman kızartmak başlar. çeşitli yerlerde Aynı zamanda patlama etmemek için, bir iğne ile onları delmek için gereklidir. Bole yüksek ısıya güzel kızarana kadar - o zaman ortada ilk ve olmaya ayçiçek yağında kızartın.

kolaylaştırmak amacıyla daha, maydanoz dereotu ile garnitür tamamlamak için onları hazırlamak, sonunda lezzetli, aynı zamanda güzel kupaty sadece idi. Ayrıca serpin gerekir nar suyu nar tahılla ve garnitür.

Hemen denemek için bir ya da iki aşamadan seçebilirsiniz. Her durumda, tat dışarı büyük dönecek. Beklemeyin, bu başlama zamanı!