Kutja anıtı: hazırlama reçetesi

Slavların çoğunun törenlerinde, belirli bir öğeyi simgeleyen, örneğin tahılın herhangi bir arazisini - simgeleyen bir çanağın katıldığı özel bir akşam yemeği eşlik etti. Sadece bir istisna bu makalede tarifi önerecek olan bir hatıra mahzeni haline geldi.

Slav kültüründe, ölüler dünyasıyla ölen kişi arasında üstesinden gelinmesi gereken canlılar arasında net bir çizgi var. Ölen kişinin bu geçişi yapmasına yardımcı olması gereken cenaze yemeği budur . Cenaze yemeği her zaman üç kutuplu kutya kullanılarak başladı.

Eski zamanlardan beri tarifi aldığı Kutya anıtı, daha önce az miktarda su ile harçla döküldüğü buğday veya pirinç kepekli tahıllardan hazırlanan kuru üzüm, meyve ve fıstıklarla püresi olan fırında birkaç saat kaynatılıyor.

Kutya için yarım bardak kaynar su ile bir bardak pilav doldurup orta ateşte beş dakika pişirmeniz gereken kutya için en yaygın olarak kullanılan reçete, daha sonra tencereyi kapatıp çanağın durması için yirmi dakika bekletin. Bu sırada kuru üzümler yıkanır, sıcak su dökülür ve on dakika boyunca bırakılır ve fındık temizlenir, yıkanır, kaynar suyla daldınlır ve öğütülür. Bir süre sonra su boşaltılır, kuru üzüm kurutulur, pirinç ve fındıkla karıştırılır, bir çanakta bir çanakta bırakılır ve fındık serpilir. Hazir kutya, anma yemeğindeki tüm katılımcıların birliğini simgeleyen ortak bir plakadan tüketilir.

Ayrıca kutya anma reçetesi aşağıdakilere sahip olabilir:

1. Bu yemeği hazırlamak için iki bardak buğday, bir bardak haşhaş ve fındık, yüz gram bal, elli gram kuru üzüm almanız gerekir.

Buğdayın durulanması ve soğuk suda iki saat bekletilmesi gerekir, daha sonra hazır oluncaya kadar pişirilir. Bu arada, haşhaş yıkayın, kaynar su ile yarım saat döküp, sonra bir et değirmeni veya blenderde öğüt. Kuruyemiş de öğütülmeli ve tavada kızartılmalı, kuru üzümler yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Hazırlanmış buğdayda, hazırlanan tüm malzemeleri ekleyin ve karıştırın.

2. Kutia Anıtı (kurutulmuş meyveler eklenmesiyle reçete).

İçindekiler: bir bardak buğday ve fındık, yarım bardak haşhaş, kuru meyve ve kuru üzüm.

Buğday dört saat boyunca soğuk suda yıkanır ve ıslatılır; ardından kek iki bardak suda iki saat kaynatılır. Haşhaş kaynar su döktü, kurutuldu ve blendır ezildi. Üzüm ve kurutulmuş meyveler kaynar su ile döküldü, kurutulup doğranırlar. Bitmiş püresi içerisindeki tüm malzemeleri ilave edin, iyice karıştırın ve geniş bir tabağa yayın.

3. Badem sütü ile Kutia anıt .

İçindekiler: bir bardak pirinç, badem sütü ve kuru üzüm, yarım fincan şeker, tarçın.

Pirinç, durulanmalı, kaynak edilmeli, bir elek üzerine geri fırlatılmalıdır. Ona tarçın, şeker, kaynar suda kuru üzüm ile kızartılmış ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve orta ateşte pişirin. Çanak soğutulduğunda, badem sütü ile döküldü.

Badem sütü aşağıdaki gibi hazırlanır: Bir bardak tatlı soyulmuş ve ezilmiş badem yavaşça bir bardak soğutulmuş kaynar su ilave edilir, karıştırılır ve elekten geçirilir. Badem keki bir harçla ovuldu, su ile seyreltildi ve ilk karışıma ilave edildi.

Hayatımız birçok olayla doludur. Bunların birçoğu, birçoğu ritüellere ve geleneklere yansıtılır, özü diğer dünyevi güçlerin etkisinden korunma arzusuna kaynar. Bu nedenle, her ayin, yemekleri eski çağlardan beri bize gelen ve bizim tarafımızdan bugüne kadar kullanılan belirli bir yemeği kullanmaktadır. Anıt oda, bize putperest bir kültü gelen eski bir geleneğin parçasıdır.