Laghman Pişirme. Özbekçe tarifi Laghman

Un çorbası - Lagman - Özbekistan'da en yaygın ilk ders. Özbek mutfağı o hem de kemik, et, sebze, aromatik otlar ve baharatlar ile tavuk suyu olarak, kızarmış ve onsuz hazırlar. Basit ve aynı zamanda, zaman alıcı bir süreç - pişirme laghman. Tarif çok farklı olabilir. Ama ince, narin ev yapımı erişte kullanılarak yapılan bir çorba her zaman vardır - ana bileşenden biri.

Laghman Pişirme. Reçete kızarmış çorbası

gerekli malzemeler

tat ihtiyacın 1-2 0.5 yeşil kiriş, tuz ve biber et 300 gram (sığır eti veya kuzu), yağ (tercihen koyun) yağ ya da bitkisel yağ, 2 soğan, 100 gram, havuç 1, 3 domates, patates kızartma için . yarım fincan, un, 1 yumurta, tuz (tamamlanmamış kaşık) 300 gram - sıcak su gerekli hamur hazırlamak.

Laghman hazırlanması: tarifi

Sonra, Bu yemek pişirmek için ne kadar hazırlıklı malzemelerle tartışır. Laghman'ın Hazırlama Özbekçe - zaman alıcı bir süreç. Dikkatlice gıdaların hazırlanması yaklaşmak gerekmektedir. Et dilimler halinde kesin. Sebzeler, temiz durulama. dilimleri (ön kütikül onlardan çıkarılabilir) ve patates - - küpleri halkalara soğan, havuç çubukları, domates kesmek. Ayrıca, kazan veya tekrar ısıtma sonra altın kahverengi üzerinde oluşturmak üzere et ve kızartma koyun, hafifçe kahverengi soğan halkaları diye içeri şişman iyi bitkisel yağ eritmek. havuç ve domates, 7 dakika Havuç kaynamaya ekleme daha yumuşak olması ve domates yumuşatır. kızartılmış patates küpleri, karışmaya su dökün ve kaynamaya bırakılır, koyun. Et ihale, baharat ve tuz ile bir tabak ile sezon olduğunda.

Bu erişte dönüş oldu. Önceden hazırlanan ince uzun erişte ve taban kaynar dökün. erişte açılır sonra 4 dakika daha kaynatılır ve ısı kazanından çıkarmak verir. Lahman 5 dakika demlemek ve tabloya hizmet etmek gerekir. Çorba ince doğranmış yeşillikleri serpin, kase içine döktü. Otlar tadı götürüldü. Bu dereotu, maydanoz, kişniş, nane, fesleğen, yeşil soğan, yeşil sarımsak olabilir.

Laghman Pişirme. Ev yapımı erişte tarifi

Ev yapımı erişte - İnce, hassas, uzun ince veya geniş şeritler veya kareler halinde kesilmiş. Bir mağazadan satın replace asla. Çorba pişirme ev yapımı erişte olmadan imkansız Özbekçe Lahman. erişte için bir eviye gerektirmektedir (tercihen emaye fakat bakır, seramik ve hatta oblivnye alüminyum kullanmak mümkündür). Pelvik hacim testlerin sayısına bağlıdır. oksijen ile zenginleştirmek, enkaz temizlemek için gerekli unu eleyin. elenmiş un Hamur çalışmak kolay, düzgün oluşturulması için. tuz gerekli miktarda teknesine dökülür, ılık su dökülür. Tuz çözüldükten sonra, parça un dökülmüş ve su, yoğrulmuş hamur tepesinde. tarifi hamur yumurta içine eklenirse, o zaman iyi yendi ve parçaları eklemelisiniz. Karıştırma sonra hamur nemli bir bez sarın ve 10 dakika boyunca rasstoyatsya izin, bir top haline sarılır. Sonra un ile bir tahta serpin, sen hamur tür kek vermek oklavayla vidalı, un süsleyeceksin ve Penis bir el gerekir. Bu işlem, 1 mm olmaz tabaka kalınlığına kadar birkaç kez tekrar edilir. Her bir sonraki sarım kesme tahtası ve unu hamuru tabakası serpin. tabaka, bir akordeon gibi katlanan ve uzun makarna elde etmek üzere kesilmiştir, karanfil.

Laghman pişirme - Gördüğünüz gibi, bu oldukça uzun ve zahmetli bir süreçtir. tarifi 5-6 porsiyon için tasarlanmıştır. Zaman boşuna olmayacak harcanan. Lezzetli, kokulu, doyurucu çorba kayıtsız kimseyi bırakmayacak.