Mantar nasıl pişirilir?

Şampiyononlar dünyanın en popüler mantarlarıdır. Onlar mevcuttur ve mükemmel bir şekilde herhangi bir çanak tamamlar. Ancak, diğer mantarlarda olduğu gibi, yemek yemeden önce dikkatli bir muameleye ihtiyaçları vardır. Şampanyonları güzel görünümlerini kaybetmemek için nasıl pişirirsiniz?

Genellikle mantarları bir tabakta kullanmadan önce, önceden pişirilirler. Özellikle orman mantarıyla ilgilidir. Şampanyonların yetiştirildiği birçok çiftlik var. Bu gibi mantarlar mağazalarda satılmaktadır ve dikkatli bir şekilde işleme tabi tutulması gerekmez. Pişirmeye başlamadan önce, mantarları temizlemeniz gerekir. Toprağı çıkarın ve bacağın alt kenarını kesin. Tencereye soğuk su dökün ve ateşin üzerine koyun. Daha sonra hazır mantarları içine indirin. Suyun içinde biraz tuz eklemeniz gerekiyor.

Birçok ev hanımı, nasıl karartmamak için şampanyonları pişirmekle ilgilenir. Salatalarda veya diğer yemekleri hazırlarken, kar beyazlıysa mantarlar daha iyi görünecektir. Bunu yapmak için, mantarları ezmek için suya küçük bir sirke veya limon suyu eklemeniz gerekir. Miktar, su hacmine bağlıdır, ancak sonunda sıvı biraz asidik olmalıdır.

Mantar çorbasını pişirmek isterseniz, pişirmeden önce mantarlar bölümlere kesilebilir. Mantarları başka bir çanakta kullanmak için mantarları pişirebilirsiniz. Mantar pişirirken ne kadar sürer - çeşitli koşullara bağlıdır. Mantar çiftliklerde veya seralarda yetiştirilirse, uzun pişirmeyi gerektirmezler.

Champignons'un ayırdedici bir özelliği, sıcaklığa uzun süre maruz kalındığında tahrip olan besleyici proteinin varlığıdır. Bu nedenle, sera mantarları yaklaşık beş dakika pişmelidir. Mantar kesilirse, zamanı üç dakikaya düşürebilirsiniz. Büyük şampanyonlar yarısı kadar kesildi, böylece bunlar aynı boyda.

Kendi başına mantar topladıysanız, tedavi daha kapsamlı olmalıdır. Tanenleri çıkarmak için pişirme süresi on dakikaya yükseltilmelidir. Bazı kaynar kaynar sonra ilk su boşaltma ve ardından yaklaşık 15 dakika taze suda kaynatılması önerilir. Champignons'un böyle bir tedaviye ihtiyacı yoktur. Aksine, uzun kaynatma, bu mantarların içindeki besin maddelerinin tahrip edilmesine yol açacaktır. Bu nedenle, taze mantarların ne kadar pişirileceğine karar verirken kaynaklarını ve boyutlarını göz önünde bulundurun.

Şampanya kaynaklı çorba hazırlarken mantarları hazır oluncaya kadar kaynatın ve sonra onları sudan alın. Mantarlar uzun süre pişirilmemelidir, bu nedenle elde edilen et suyuna gerekli tüm katkı maddeleri eklenmelidir ve pişirme işleminin sonunda sadece haşlanmış mantarların içine konmalıdır.

Kısa bir ısıl işlem mantarın tüm özelliklerini saklamanıza izin verir. Kokulu ve lezzetli kalırlar. Mantar pişirmeden önce, uzun süre suda ıslatın. Onların tadı üzerinde kötü etkileri olan nemi emme özelliğine sahiptirler.

Mantarların tüketimden önce kaynatılmaması gerektiği fikri de yanlış. İçerdikleri protein sindirmek zordur. Bu nedenle birkaç dakika kaynatılırsa, vücuda daha kolay erişilebilir olur, ancak tüm gerekli bileşenler korunur. Mantar pişirirken, belirgin bir lezzet ve aromaya sahip baharat eklemek tavsiye edilmez. Bu mantarlar kendi kendine yeterli olup ilave lezzet bileşenleri gerektirmezler. Sadece tuz ve biraz sirke veya limon suyu ekleyin, böylece mantar koyulaşmaz.

Mantar tüketirken onları yememelisiniz. Bu kural herhangi bir tür için geçerlidir ve mantar istisna değildir. Mantarlar sindirimi zor olan bir üründür. Bu nedenle tedbirin alınması gerekiyor. Ve elbette, mantarların yüksek kalitede olması ve kuşkuları yaratmamaları gerekir.