Nasıl eti yumuşak elk pişirmek için: tarifleri

Herhangi oyun biz şımarık vatandaşlar, sert yalın ve hazırlamak için zor görünmektedir. Bu arada, Dichin sadece çok daha yararlı besili broiler ve domuzlar, aynı zamanda enfes ve rafine tadı vardır - elbette, düzgün geyik, yaban domuzu ya da geyik eti pişirmeyi biliyorum sürece. Şaşılacak ürünlerin raf sığır ele geçirildi aynı zamanda bir incelik et olarak kabul edilir tüm ülkelerde oyun. durumda bir tatil sizi kabanyatinoy hibe, geyik için bir avcı arkadaşı ya da et ayı - Yani öğrenecektir.

Eti pişirmek için nasıl geyik yumuşak

Aşırı katılık oyunun kurtulmak için birkaç numara vardır. Et pişirmek önce Örneğin, geyik, yemek tarifleri birkaç saat için tavsiye - up güne - bu arada periyodik olarak değiştirilmesi gerekmektedir soğuk su, emmek için. peçeteler obsushivayut geyik pişirme önce.

Et pişmiş veya kızarmış olması gerekiyordu, bu marine gerekir. En yaygın turşusu maden suyu, şarap sirkesi ve bitkisel yağdan yapılmıştır, ancak diğer ilginç seçenekler de vardır. Elk eti yağlı olabilir veya domuz yağı bunları obkladyvat - o zaman harika sulu dışarı dönecek.

Bu tuz etmemek önemlidir et aferin! Tuz elk itibaren hatta daha kuru hale gelir ve daha sonra çanak kaydedilmez.

Ve en önemlisi, herhangi bir mutfak oyun işleme çok daha uzun sürer etin hazırlanması evcil hayvanların. Su verme yaklaşık üç saat sürer ve pişirme - dörtten. Yani sabırlı olun! Tayga erkekler omzuna taze karkas ile kapıda göründü eğer, hediye çöp yok, bu yüzden nasıl göründüğü kadar zor değil et yumuşak elk pişirmek.

Litvanyaca Elk

Çok ilginç tarifi! Et güveç, ancak sığır veya domuz eti ya karşılaştırılamaz.

Litvanyalı sakinleri geyiğin eti pişirmek ve lezzetli bir sonuç elde etmek nasıl sırlarını biliyorum. 600 başına büyük iri parça gram, tuz ve biber ile sürülür. her tarafta pastırma parçaları konur sığ kesimler, yaptı. Sonra Geyik kuru kırmızı şarap dökülmüş ve yarım gün marine bırakılır. et parçası bir çanta içinde konabilir kaydetmek için, orada biraz şarap, kravat dökün ve eşit şekilde yayılır için yürüdü. Marine edilmiş eti kavrulmuş - şişman üzerine yerine tereyağı, havuç ve soğan yerine, et suyu, iki bardak ile tepesinde tavaya kaydırılır. Bulaşık geyik yumuşayana kadar 2-3 saat söndürmek için gereklidir.

soslu et gereklidir servis edin. Onun için, kuru bir pan kavrulmuş kaşık un, kurutulmuş mantarlar kaşıkla ve bir saat dörtte sıcak suyu dökün kaynatılır. Akışkan, filtre edilir, bu ufalanmış koydu ve suyu ve baharat den büyük soğan, mantar kavrulur. Sos, aynı miktarda kaynatılır, ancak bu ekşi krema yarım fincan ilave edilir.

Bir folyo Moose et

Eğer geyik eti pişirmek önce Yine, bu marine olmalı - şarapta ya da yukarıda yer. Obsushennaya Elk folyo ayrı bölümlerde düzenlenmiştir büyük bölümlerini kesmektedir. her dilimin üzerine pastırma veya pastırma, soğan halkaları arasında tabak koymak; limonlu püskürtülür prisalivaem tasarımı, doğranmış otlar serpin ve kalın krem bir çay kaşığı dökün.

Folyo nazikçe fakat sıkıca rulo ve bir fırında kaldırıldı - bir buçuk saat, parçalar çok büyük değilse.

larded geyiği

Bu geyik lezzetli eti pişirmek için sadece harika bir yoldur. Ancak, zaman çok ihtiyaç uygulamak. biber birkaç Goroshkov iki soğan ve su camı% 6 sirke, tuz ve şeker bir çorba kaşığı litresi başına, zemin defne tutam: dikkatle Elk (üç kilogram) sıçrar ve aşağıdaki bileşime sahip turşu döküldü maydanoz.

Bütün bunlar, bağlı olduğu Haşlanmış ve soğumaya bırakılır. Geyik üzerine döküldükten sonra mal koymak ve o 24 saat boyunca soğukta gizler. Litvan tarifi gibi - et daha sonra obsushivayut, baharatlar (listede dahil edilmesi arzu edilir, ve kimyon), iri domuz pastırması yağ ovulup kızarmış.

allık yığın folyoya sarılır ve su cam-döküldü önceden bir tepsi, yerleştirilen iştah açıcı her taraftan alma (periyodik ilave edilmesi gerekecektir).

Bir fırın kabına on saat standı, bu yüzden çabuk sabırlı imkansız aynı anda geyik ve lezzetli bir et pişirmek gerekiyor. Ama sonuç ihale, lezzetli ve sulu oyunun bir aileyi besleyecektir.

kurutuldu elk

birkaç değişiklikle - Eğer sığır eti için yemek tarifleri onun için iyi olmalı kurutma, geyik eti yemek pişirmeyi bilmiyorsanız.

her bir yan üç yüz gram döndü ve böylece devre, büyük bir parça kesin. İki tepsiler veya kase altında, deniz tuzu bir kaşık dökün ve pürüzsüz. Elk bir parça ile kapatılır ve tüm yüzey üzerinde bir başka tuz kaşık eşit dökün. Her bir kap, iki gün boyunca buzdolabında polstopki votka, kapak ve yere dökülür. Her 3-4 saatte eti açmak için gereklidir. Bu biber ve bitkilerin karışımı her taraftan su, kuru ve ovmak çalışan altında yıkamalısın prosolitsya zaman (kompozisyonun - zevkinize göre), sıkı bir şekilde tülbent ve alt sicim birkaç kat tamamladı. Konvolusyon serin bir yerde asılı. bunların yokluğunda - ızgaralı soğutucu aşağı konur. Bir hafta sonra, et aktif çalışıyor olabilir.

Geyik gelen Köfteler

Başka bir tarifi uzun bir süre ile, belirli bir yer alır ıslatma veya marine düşündürür. Burger - zahmetli olmasına rağmen, hızla geyik eti pişirmek için tek yol. kilogram elk başına bir pound - Ve böylece doldurma içinde yağ eklemeniz gerekebilir, çok etsiz değildi.

Et, bir kıyma makinesi ile en az üç kez geçer (daha iyi). Ayrı pastırma öğütülmüş ve ıslatılmış bayat ekmek. Madde, bağlandığı kabuğu, soğan, iki yumurta sarısı, tuz ve karabiber olmadan iki domates doğranmış ekleyin. Salmastra karıştırıcıya konulmuştur ve püresi, karışım yoğurulur. Bu rulo topları itibaren irmik içine çökmeye ve düzenli hamburger gibi kızarmış, düzleştirmek. Nedeniyle kendi Hafifliği kıyılmış pişirme yeterince hızlı oluyor. Eğer benzersiz zenginliğini istiyorsan, sen krem iki bardak ile kapayın ve fırında çürümek üzere yarım saat koymak, tavada kendi pirzola bırakmaya yarım hazır kalabilirler.

kuru erik Elk

Bu tarif, nasıl düzenli ev bir oyun getirerek, bir avcı tarafından istendiğinde geyiğin eti, pişirmek.

Soak geyik hala hayvan üç yıl daha bir yetişkin büyüktü, özellikle var. Bununla birlikte, kuru erik kullanımı iki ila üç saat boyunca bekletin azaltır. gulaş biraz daha büyük - geyiği bir sterlin küçük parçalar halinde doğranır. Et hızla kavrulmuş, kabuk göründü ve hala ham içinde. Aynı zamanda size, et tahliye suyu dökün, geyik bir çift, bir kazanda ve biber konur, ezilmiş lukovok kızartma tavası kuru kırmızı şarap dökün ve geyiğin eklemek gerekir. Küçük bir yangın günü, et saat çürümek zorundadır. Sonra (sıcak su yarım fincan iki büyük kaşık izin veya mazeret) salça dökülür ve baharatlar dökün. 10-12 adet, çekirdeksiz ve ekşi - Sadece yarım saat söndürme ve kuru erik ekleyin. Bir çeyrek saat sonra çanak tuzlu kaldırıldı aynı zamanda.

Fırında geyiği

Bu tarif için geyik eti pişirmek önce Yine, bu iyi marine olduğunu. Sadece zaten dilimlenmiş. Bu şeker 2 kaşık, tuz aynı miktarda, çeşitli ezilmiş defne yaprağı, ince doğranmış maydanoz, bezelye kökü ve biber bir karışımıdır. Laid parçaları, eşit bir su hacmi içinde seyreltilmiştir (geyik kendi pound için yeterli) ve sirke 2 kaşık dolusu doldurulan karışım dökülür. Yani et dokuzda ayakta. Sonra dilimleri kızarmış ve güveç konulur. Beş büyük patates neredeyse pişmiş et dökmek doğranmış havuç ile birlikte, şeritler halinde kesilmiş ve. kapatma öncesi iki doğranmış soğan, domates salçası, tatlı biber ve defne ekler. İnce kıyılmış sarımsak ve plakalar üzerine serpiştirilen taze otlar zaten sıcak çürümüş.

multivarka Elk

Filmi temizlemek için suya batırılmış et ve küpler halinde kesilir - hepsi aynı başlayın. Elk kaşık ayçiçek yağı bir çift ile bir kase ortaya koydu, ve modu pişirme beş dakika lezzetli bir et allık vermek devreye girer. Ardından, mod söndürmeye değiştirir ve zaman yarım saat içinde ayarlanır. bir sinyal sesi timer kesme soğan, rendelenmiş havuç ve plaka mantarlar dökülür zamanda. Aynı anda çanak biraz tuz ve biber ekleyin. "Su ile soğutma," üçüncü bir saat aktive edilir. Daha sonra, kazıma yaprakları cihazı ekrana döner ve on dakika içinde tablo ayarlamak mümkündür olup, ilave edilir. Orada multivarka içinde geyik eti pişirmek için başka yollar vardır, ancak bu tarifi en başarılı olmasını göründü.