Nasıl evde konserve uskumru pişirmek için?

Uskumru konserve dahil herhangi bir şekilde, yararlıdır. Hatta ısıl işlemden sonra, yeterince iyot, kalsiyum kaydedilir, amino asitler, vitamin ve minerallerin vücut için önemlidir. Ancak, teneke konserve gıda depolama bu yöntemle en güvenli değildir. kabına herhangi bir hasar da ürünün bozulmasına yol açacak kutu içinde oksidasyon reaksiyonunun başlatılmasını neden olabilir. Bu durumda en iyi seçenek - evde konserve uskumru pişirmeye. Aşağıda sunulan Tarifler balık fırın, multivarka, otoklavda, ocakta pişirmeye olanak tanır. Bu makalede ayrıntılı olarak ele alalım.

pişirme lezzetli konserve uskumru Sırları

Aslında konserve pişirmek uskumru kolaydır ve hatta acemi metresi gücüdür. Ama ilk kez bir lezzetli balık almak için, aşağıdaki önerileri dinlemek için önerilir:

1. defrosted balık sonuna kadar değilse daha kolay olacaktır uskumru kesin. Sonra parçaları şeklini koruyacaktır ve daha iştah açıcı bakacağız.
2. uskumru dolu Bankalar, soğuk bir fırında sadece koydu.
3. Her bir kutu dibine altında ıslak kum koymak için tavsiye edilir. Bu konserve yemeklerin hazırlanması sırasında camda çatlak görünümünü önleyecektir.
4. Için konserve balık hazırlık kurulan teknoloji uyması önemlidir. Evde, uskumru 120 ° C'de en az yarım saat hazırlanmalıdır. Sadece bu sıcaklıkta akut zehirlenme insan toksinleri neden bakteri botulinum öldürür.

Evde en lezzetli konserve uskumru

Kokulu yararlı ve ucuz konserve yanında lezzetli, aşağıdaki tarifi ile hazırlanabilir. Bu, 500 ml, uskumru (1 kuş sıra 1 de 300-350 g ağırlığında), defne yaprağı, karabiber, bitkisel yağ (40 mi), tuz (10 g), bir kutu için bir kapak fırın, steril cam kavanoz gerektirir.

Aşağıdaki sırayla hazırlanıyor evde konserve balık uskumru:

1. Balık yıkama, iç organları, baş, kuyruk kaldırmak, en fazla 4 cm kalınlığında dilimler kesilmiştir.
2. Bankaların alt kısmında defne ve biber yayıldı. En uskumru tamped.
3. Daha sonra tuz dökülmüş ve bitkisel yağ ilave edildi.
4. Kavanoz pişirme kum üzerinde bir kapak (hayır sakız) yer ile kaplı ve soğuk bir fırında gönderin. sıcaklığı pişirme 120 derecedir.
5. Uskumru konservesi 3 saat içinde hazır olacak. Bu süre zarfında balık kendi suyu ve konserve fabrikasında kadar yumuşaktır kemiklerde iyi görmesi için zamana sahiptir.

Bu tarifi uskumru göre Pişmiş geleneksel yolla korunabilir. Önemli olan, banka sakız koymak unutmayın.

Uskumru yağı

Bu tarif için balık hazırlamak için, bileşenlerin az gerekir ve bunun tadı tek kelimeyle muhteşem elde edilir. Hatta bu evde yağda uskumru pişirildiğini söyleme.

fırında pişirilmiş bu tarifi için konservesi. Ama bundan önce, ilk olarak kesilmiş, yıkama ve parçalar halinde kesilmiş balık, gut ve banka koç gerekir. Tuz, biber çay kaşığı ve böylece bitkisel yağ dökmek sol banka 2 sm (yağ yaklaşık 200 mi) kenarları. Islak kumun üstünde fırında Cam kavanoz. 110 dereceye azaltmak ve uskumru yağı gibi başka bir 4 saat daha kaynamaya, 180 derece, 15 dakikalık ısıtma sıcaklığı ayarlanır.

Domates evde uskumru konserve

konserve kendisi doğrudan balık gereken uskumru (büyük karkas ağırlığı 400 g), domates salçası (1 çorba kaşığı. Kaşık), küçük soğan, tuz, baharatlar ve baharat tadı (defne yaprağı, biber bir karışımı) hazırlanması için.

soğan, balık, baharatlar: Bir tencerede katmanları koydu. Sonra altta biraz su dökün ve yavaş ateşe koyun. Uskumru, su ile seyreltilmiş, salça ilave edildi, ardından 2 saat, güveç gerekir. Bundan sonra, balık sonra da gerçekten konserve almak gerekir. Evde domates sosu uskumru 2 saat boyunca çok düşük ısıda hazırlanacaktır. Pişirme esnasında balık su kuru kaynatın olmamasını sağlamak. Aksi takdirde uskumru prigorit.

Konserve sebzeler ile uskumru kış için

Bu pişmiş ihtiyacınız olacağından tarifi ve taşlanarak uskumru (1 kg) için balık hazırlamak. Kafa kemik olduğunu, 20 dakika kaynatılır ve sökülür olmadan Bunu yapmak için, balık iskeleti gutted. Şimdi sebze yapmak gerekir.

Domates (2 kg), rendelenmiş havuç (0.4 kg) ve soğan (350 gr) ekleyin, domates yapmak. Bir tuzu gibi bileşenlerin verilmesi için de gereklidir (1.5 v. Bir kaşık), bitkisel bir yağ (240 g), şeker (4 çorba kaşığı, kaşık). 1 saat kısık ateşte sebzeler kaynamaya, sonra balık ekleyip 40 dakika daha pişirin. 15 dakika pişirme kabının sonundan önce, asetik asit (% 70) 30 ml içine dökün. Steril banka ve rulo halinde ön formun ayrıştırılması.

otoklavda Uskumru konservesi

çok hızlı bir şekilde konserve uskumru hazırlayın, sen otoklavı kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, balık sadece küçük parçalar halinde kesilmiş ve bankalara bastırılarak sıkıştırılabilir, yıkanır. Bundan sonra, tuz, şeker ve sirke (% 9), bitkisel bir yağ (1 çorba kaşığı. Kaşık) bir çay kaşığı koyun, baharatlı baharat tadı. Sonra bankalar kapakları rulo ve bir otoklavda koymak zorunda.

konserve uskumru hazırlanması 120 derece, 50 dakika boyunca evde ortaya çıkar. hazırlık sonucunda Balık yumuşak, sulu ve çekirdeksiz olduğunu.

multivarka içinde Reçete konserve uskumru

daha lezzetli, daha kolay ve daha hızlı konserve multivarka pişirebilirsiniz. balık (2 karkas) ait parçalar halinde kesilmiş Bunu yapmak ve bir kase Multivarki söylemek gerekirse. Sonra, biber (¼ h. Spoon), birkaç defne yaprağı (1 h. Spoon kadar) şeker (1 çorba kaşığı. Kaşık), kişniş ve tuz ekleyin gerekir. Bundan sonra balık başına 70 ml (toplam 140 mi) ve siyah çay, 250 ml oranında Multivarki kap bitkisel yağ dökmek için gereklidir. kaynak katkı maddesi olmadan güçlü çay olmalıdır (2 yk. kaşık) hazırlamak için kaynar su belirtilen miktarda dökün.

kase Multivarki yük yukarıda listelenen bileşenlerin hepsi. Eğer pişmiş balık korunmasını ilerletmek için planlıyorsanız, o zaman daha sirke eklemeniz gerekir (2 yk. Kaşık). multivarka 2 saatlik modu hazırlanmasında evde uskumru Konserve "su verme." Bundan sonra, cihaz otomatik olarak ısı bakımı geçer. Bu modda 1 saat konserve yiyecek pişirmek gerekir. Sadece bundan sonra Ve onlar steril kavanoz içine sıvamış olabilir.

uskumru Fırında (konserve gibi)

ocakta sıradan pota balık hazırlarken, kalay konserve çok benzer bu tarifi için hazırlanan sardalye tat.

İlk olarak, tava altındaki dilimlenmiş soğan ve havuç dilimleri ortaya koymak gerekmektedir. Daha sonra sebze ve baharat (lavrushku, biber), tuz (1 çorba kaşığı. Kaşık) ilave edildi. Üst (. 3-4 adet) limon ince dilim koydu, Ve sonra kesilir ve balık parçaları. Bir kap bir sonraki aşamada bitkisel yağ (130 mi) ilave edilir ve hemen hemen tamamen balık kaplıdır o kadar çok su dökmek gerekir. kısık ateşte tava koyun ve en az üç saat boyunca evde konserve uskumru pişirin.

Bu tarif pişirilen balık, konserve için uygun değildir. Gerekirse pota malzemeyi yüklerken Ancak, Önemli sirke çorba kaşığı ekleyebilir. Sonra pişirme en sonunda bankalar ve rulo açacağı açısından yaygınlaştırılmalıdır.