Nasıl ince pizza hamuru pişirmek için?

Pizza İtalyan mutfağının Rusya'ya geldi ve sıkıca diğer unlu mamulleri arasında lider konumunu almıştır. lezzetli ve doyurucu yemek olduğu için bu konuda tatillerde ve hafta boyunca, çeşitli dolgular ile hazırlanır. Bir pizza pişirmek için öğrenmek için, birçok aşçılara savunuyorlar. Sonuçta, büyük miktarda bugün tarifleri ve varyasyonlar vardır. Bu onlar değil doldurmak için kullanılan tek ürün farklı, ama aynı zamanda test etmek. Bu yumuşak ya da gevrek, muhteşem veya ince olabilir, onların sırlarını her aile var. Bu durumda, başarılı bir tarifi için önemli kriterlerden biri üzerinde kolay ve hızlı pişirme olduğunu.

Örneğin, ince kabuk pizza, bunu yapabilirsiniz. Şeker (bir çorba kaşığı gerekir) ile karıştırılmalıdır bir çay kaşığı maya (kuru) ve bir tutam tuz. Bu aynı zamanda, ayçiçeği yağı bir kaşık ilave edildi. Elde edilen karışım, un kapağı (200 g) içine dökülmüştür. hamur yoğurmak. Sonuç gerekirse dolmaya serin yeterince un olması gerekiyordu. Daha sonra, hamur bir havlu ile örtülü ve sıcak bir yerde yarım saat alınır. Bu süre boyunca, o 2 kez hızında büyümesi bekleniyor.

Vurucu Unlu tavada serilir sonra, belirtilen dolum (ketçap ve mayonez karıştırmak mümkündür için) ince bulaşmış üst sosu dışarı sarılır. En sık görülen bir sosis füme (et) ve mantarlar (kaynatılmış veya marine). tüm ürünler onlarla kaplıydı böylece çanak rendelenmiş peynir serpilir. Bu ince kabuk pizza çok çabuk pişirilir. 15-20 dakika fırında tutun yeterlidir. hazır ürünlerin dolumu için alınırsa Ve (sosis, peynir, mantar vb. D.), sonra bu kez pasta sırasında tamamen pişirilir ve masaya getirebilir.

Başka yemek tarifi, pizza yapmak şöyle evde. kuru maya ılık suda çözünür poşetin bir bardakta. Un (3 bardak) tuz ve şeker kantin çay kaşığı ile karıştırılır. Yavaşça burada sıvı dökme, masada bir tepe döküldü ve hamur yoğrulur. Oldukça esnek olmalı. Hamur bir saat "yükselmeye" için zeytinyağı ile yağlanmış bir kaba konur ve bırakılır. Yukarıdan o hafif nemli bir bez kapsayacak şekilde arzu edilir. Bundan sonra hamur ince bir tabaka şeklinde göz önüne sermek gerekir. dolgu üzerine Laid ve çanak 20-25 dakika önceden ısıtılmış fırında gider.

Eğer et ve mantarlı kek pişirmek planlıyorsanız ince kabuk pizza bir nokta. İdeal olarak bu kombine ve benzeri sebzelerin, tatlı biber, taze domates, turşu ve doldurulması edilecektir. D.

Bir ince kabuk pizza yapmak için aşağıdaki reçeteye bağlı olabilir. bir mutfak robotu (ya da ekmek makinesi) un, bir çeyrek çay kaşığı tuz, tatlı kaşığı kuru maya, 180 gram su yarım camın karıştırılmasıyla olarak (burada daha ısıtılır tavsiye edilir) ve zeytin yağı 25 gram. Ortaya çıkan hamur 3-4 dakika yoğurulur, masaya yatırılır. Bundan başka, bu yağ (tercihen zeytin) ile önceden yağlanmış ve sıcak bir yerde bir saat kalan bir kaba yerleştirilir. Hamur "gel" sonra, istenilen boyuta dışarı sarılır. rendelenmiş peynir serpin, üstte doldurma koyun. çanak pişirmeye fırına konur.